Úgy gondolják, hogy az adzsika tisztán abház étel (egyesek köretnek vagy húsnak való ízesítésnek hívják), de ez nem így van. A "hegy" nyelvéről lefordítva a név "sónak" fordítható.

Ez az étel egészen véletlenül jelent meg (mint sok más) a juhokat terelő embereknek köszönhetően. A pásztoroknak sót adtak, emlősöknek szánták, mert minél többet akartak inni, annál többet ettek gyógynövényekkel és nőttek, hogy hízhassanak, de az emberek folyamatosan sót loptak.

hogyan

A lopás megelőzése érdekében a sót összekeverték egy „szikrával”: forró pirospaprikával, de a találékony pásztorok különféle fűszereket halmoztak sóvá, így fűszerré változtatták.

A modern világban természetesen az adjika egészen másképp néz ki. Gyártását megkezdik, az üzemekben nagy mennyiségben állítják elő, különféle tartósítószerek hozzáadásával.

És milyen szép télen felfedezni, hogy mit főznek nyáron. Nagyon szereted az adzsikát, de nem tudod főzni? A receptek elolvasása után nemcsak klasszikus mártást főzhet, hanem „fűszeres” változatot és fűszeres adjikát almával.

Finom adjika cukkini télre: népszerű receptek fotókkal.

"Égő"

Amikor elkészíti az öntetet erre a receptre, Ön és szerettei örömmel fognak örülni. Csak hatvan percbe telik a felkészülés. Igaz egy kicsit?

Milyen összetevőket kell elkészíteni?

  • 3 kg cukkini;
  • Sárgarépa - 0,5 kg;
  • Érett paradicsom - 1,5 kg;
  • 0,5 kg édes paprika;
  • 250 ml hámozott fokhagyma;
  • 250 ml finomított olaj, szagtalan;
  • 1/2 csésze cukor;
  • 50 gr. kimész;
  • 3 nagy evőkanál 9% -os ecet;
  • Bors "könnyű" - 3 hüvely.

A megadott számú komponensből tíz adag akut cukkini adzhikát kap télire.

Most folytassa a főzéssel:

  1. Az összes terméket alaposan mossuk hideg folyó víz alatt. Hámozzuk meg és hámozzuk meg. Feldolgozzuk őket húsdarálón keresztül, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk;
  2. A keveréket egy nagy edénybe tesszük egy kis tűzre, most meg kell várni, amíg forr, legfeljebb öt percig. Forralni? Nyugodtan adjon olajat. Ezt követően negyven percet óráztunk;
  3. Ha letelt az idő, adjon hozzá szükséges mennyiségű ecetet, cukrot és sót. Várjuk, hogy a zöldségkeverék újra felforrjon;
  4. Miután a zöldséges massza forrni kezdett, fokhagymát adunk hozzá. Forraljuk további öt-tíz percig;
  5. Minden fűszerezés készen áll! Elősterilizált üvegekbe tekerhető.

Az adjika tök egy részét azonnal lehűtheti, és úgyszólván "ítéletben" tálalhatja az asztalt. jó étvágyat!

Klasszikus paradicsom

A paradicsommal készült sütőtök adzhiki klasszikus receptjét "Yummy Fingers" -nek hívták, miután egy nap megpróbálta. Mindenképpen vényt akar kapni.

Az összes hozzávalóból hat adag klasszikus mártás készül. Az ilyen adzhika főzési ideje télen három és fél óra.

Készítse el a következő termékeket:

  • Érett paradicsom - 2,5 kg;
  • 3 kg cukkini;
  • 1/2 kg sárgarépa;
  • 1/2 kg édes paprika;
  • 300 gr. hagyma
  • 200 gr. hámozott fokhagyma;
  • Három darab közepes méretű keserű pirospaprika;
  • 250 ml finomított olaj;
  • 250 gr. cukor
  • 0,25 csésze jódozott só;
  • 6% -os ecetes csésze - 250 ml.

A következő cikkben sietünk elmondani, hogyan töltsük fel a télire a borscsot. Miután ezeket a készítményeket nyáron megőrizte, télen nagyon gyorsan ízletes borscsot főzhet.

És itt megtudhatja, hogyan kell különféle zöldségeket készíteni a télre. Például kinyitva egy ilyen edényt az ünnepekre, eredeti módon díszítheti az asztalon lévő ételeket...

A lekvár szerelmeseinek itt bemutatjuk az „Öt perc” málnát. Az édes fogaknak feltétlenül könyvjelzővel kell ellátniuk az oldalt.!

És most elkezdjük kombinálni az összes terméket:

  1. Az édes paprikát víz alatt megmossuk, a magokat belülről megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Daráljon kombájnon vagy húsdarálón keresztül;
  2. Ugyanezt tegye a paradicsommal. Mossa meg, hámozza meg és vágja le. Daráljuk át húsdarálón. Tipp: Annak érdekében, hogy a paradicsomot könnyen lehámozzuk a bőrről, forrásban lévő vízzel kell felönteni - a héja a pépből megy;
  3. Ugyanezeket a manipulációkat kell elvégezni a sárgarépával, a keserű borssal, a fokhagymával és a hagymával. És daráljon át húsdarálón is;
  4. Az összes zöldséget egy serpenyőben összekeverjük, és simára keverjük;
  5. Helyezzük a kályhára, hozzuk létre a közepes hőt, és várjunk egy ideig, amíg felforr. Miután ez megtörténik - főzzön még fél órát;
  6. Amikor letelt az idő, keverje össze a növényi olajat, és ismét hagyja ugyanannyi ideig forralni, de egy kis tűzön;
  7. Adja hozzá az ömlesztett összetevőket: cukrot és sót, és főzze további hatvan percig;
  8. Figyelem! Ez idő alatt a szószt másfél-kétszer kell forralni;
  9. Öblítheti és sterilizálhatja az üvegeket, összehajtogathatja a cukkini adzsikát és feltekerheti.

Klasszikus tök adjika paradicsommal télre teljesen elkészült. Kóstoljon és csodáljon!

Paradicsompürével

Ez a cukkini adjika télen paradicsompürével ízesítésre fűszeresnek bizonyul, de biztosan élvezni fogja.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

  • Cukkini - 2 kg;
  • 400 gr. Paradicsom szósz;
  • 2 nagy evőkanál só;
  • Cukor - 1/5 kg;
  • 9% -os ecet - 100 ml.
  • 10 közepes fokhagymagerezd;
  • A bors "fény" tetszés szerint viszi el;
  • Finomított olaj, csiszolt üveg (250 ml);
  • Petrezselyemcsomó.

Amikor az összes termék készen áll, elkezdheti sütni a sütőtöket paradicsompürével télen:

  1. Hámozott cukkini. Ha vékony, akkor nem tisztítható;
  2. Daráljuk át húsdarálón. Ha modern konyhai robotja van, használja azt, kevesebb erőfeszítést fordítson rá;
  3. Vegyen egy külön tálat, a többi hozzávalót is hagyja ki;
  4. Egy apróra vágott cukkini tálban öntsön napraforgóolajat, öntsön hozzá cukrot és sót, tegyen paradicsompürét. Tegye a tűzhelyre, közepes lángon. Forraljuk fél órán át;
  5. Ha eltelt 25 perc, adjunk hozzá fokhagymát és "light" -t a tésztához, adjunk hozzá ecetet;
  6. Öntse a kapott masszát száraz, sterilizált bankokra. Gurulni tud.

Almával

Az ízletes adjika tök elkészítéséhez almával a télhez másfél órát kell töltenie. Javasoljuk, hogy ezt a fajtát főzze azoknak, akik belefáradtak a szokásos adjika ízébe.

E recept szerint főzve rendkívül finom és kellemes az íze! Tíz darab adidas squash kerül elő.

Amire szükséged van az étel elkészítéséhez.?

  • 2,5 kg cukkini;
  • Édes paprika - 1/2 kg;
  • 0,5 kg alma;
  • Sárgarépa - 1/2 kg;
  • 100 gr. fokhagyma
  • Apróra vágott pirospaprika - néhány darab, közepes méretű (ha szereted a fűszeres adjikát, vegyél 4-5 darabot);
  • 50 gr. kimész;
  • Cukor - 70 gr;
  • Finomított olaj, csiszolt üveg;
  • 9% ecet - 100 ml;
  • Ha szereted a zöldeket, akkor lehet egy rakás.

És most mindannyian újrahasznosítani és kombinálni kezdjük. Ez egyszerű:

  1. Kezdjük a cukkini adzhiki-t almával főzni télire azzal a ténnyel, hogy az üvegeket előkészítjük és sterilizáljuk fedéllel;
  2. Öblítse le az összes zöldséget a kerti talajról, távolítsa el a bőrt és a magokat;
  3. Ezek darálásához húsdarálót, turmixgépet vagy konyhai robotgépet használhat ehhez tetszés szerint. Keverjük simára;
  4. Növényi masszát helyeznek a tűzhelyre, és a forráspont várható. Forralni? Hagyja a tűzhelyen még hatvan percig. Ne felejtsd el folyamatosan kevergetni;
  5. Tíz perccel a vége előtt adjon hozzá zöldet (ha úgy dönt, hogy használja), és ne felejtse el a fokhagymát. Forraljon még tíz percet;
  6. A végén adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet, keverjük újra és várjuk meg, amíg felforr. Mindenkit ki lehet kapcsolni;
  7. Az elkészített cukkinifűszereket előkészített (sterilizált) tartályokba öntjük és feltekerjük.

Tipp: Tedd a téli bugát egy takaróra, amíg kihűl, majd áthelyezheted a kamrába, az alagsorba vagy csak a hűtőbe.

Most megtanulta, hogyan lehet a cukkini adzhika nemcsak a télire elkészíteni a klasszikus változatát, hanem a „tüzes” változatot is. Diverzifikálja étrendjét finom és eredeti almadzsikával. Sok szerencsét a konyhában!