Földimogyoró vagy Arachis hypogaea, tápláló olajos mag és nagyon nagy sokoldalúsága miatt fogyasztják az előkészületekben hozzáférhetőség a többség számára.

egészséges

Földimogyoró Főzve vagy pirítva fogyasztják, sóval vagy anélkül, cukorral vagy anélkül. Ez a fogyasztási forma a nap bármely szakában alkalmas snackként vagy ebédre 3 évtől kezdve.

Különböző ételek készítésére is használják a perui konyhában, például lábak mogyoróval, pesto, ocopa, carapulcra.

Jelentős mennyiségű kalóriát biztosít, súlyának csaknem 6-szorosát. Száz gramm földimogyoró 590 kalóriát biztosít. Megfelelő adag mogyoró 30-50 gramm között mozog, ami kevés.

A perui ételösszetételi táblázatok szerint a mag 27,1% -a fehérje, 16,9% szénhidrát, 8% rost és 51% növényi zsír. Ez a zsír egészségesnek tekinthető, 52-80% között van olajsav ugyanolyan típusú, mint az olívaolaj, a olajbogyó vagy avokádó és 7 és 22% közötti többszörösen telítetlen linolaj.

Alacsony a nátriumtartalma kivéve, ha sót adunk hozzá, a magas vérnyomásban szenvedő betegeknek korlátozniuk kell fogyasztásukat, ha az sós. Kevés só nélkül vagy anélkül alkalmas hipertóniára.

Ami a vitaminokat illeti, a B komplexet és ásványi anyagokat, például kalciumot, foszfort, cinket és vasat tartalmaz. Kalóriabevitele korlátozhatja az ülő gyermekek és felnőttek fogyasztásának gyakoriságát és általában olyan embereknél, akiknek kontrollálniuk vagy csökkenteniük kell a súlyukat.

Az epehólyag-rendellenességben szenvedőknek problémái lehetnek a mogyoró emésztésével. A fulladásos balesetek elkerülése érdekében 3 éves kor alatti gyermekek számára nem ajánlott adni.

Szerző: Sara Abu Sabbah - táplálkozási és egészségügyi vezető az RPP-nél

Várjuk megkereséseit és/vagy észrevételeit. Nagyra értékeljük, hogy nem lehet több hat sornál.

Nagyra értékeljük, ha megjelöli nevét, életkorát és azt, hogy hol ír meg minket.

A Salud en RPP-t a perui Lima adja ki, Hétfőtől péntekig reggel 10-től 89,7 FM-en vagy 730-kor, vagy valós időben ezen a weboldalon vagy a A program Facebook-ja www.facebook.com/saludrpp

Egészség az RPP-ben tájékoztatási és egészségfejlesztési célokat szolgál. A kapott válasz csak tájékozódás, és semmiképpen sem diagnózis vagy jelzés a kezelésre. Ez nem pótolja az orvos látogatását.

Egészség az RPP-ben javasolja, hogy keresse fel az egészségügyi szakembert.

Ne dohányozzon, igyon vizet és végezzen fizikai tevékenységet

Vezetés: Dr. Juan Carlos Benites, belgyógyász, Dr. Jorge Abel Salinas, gyermekorvos és Sara Abu - Sabbah, táplálkozási szakember.

A program tagjai: Dr. Elmer Huerta onkológus, korábbi - az American Cancer Society elnöke és Dr. Aníbal Anticona, gyermekorvos és kutató.

Termelés: Betty Elias Corani