Február 27. A fruktóz és a szorbitol behatolása
MEGELŐZÉS
Az AEG (Spanyol Gasztroenterológiai Egyesület) szerint az ilyen intolerancia tényleges gyakorisága bizonytalan, de becslések szerint egy 40–60% a lakosság szenvedheti őket. Faji vagy földrajzi tényezők nem ismertek. Ez egy nagyon gyakori szindróma, valószínűleg több, mint a laktóz intolerancia, de sajnos manapság sok egészségügyi szakember és beteg nincs tudatában.
MEGHATÁROZÁS
Fruktóz intolerancia: azoknál az embereknél fordul elő, akiknek fruktóz malabszorpciója van, mert a felszívatlan fruktóz eljut a vastagbélig, ahol találkozik magával a bélbaktériumokkal, és fermentációs folyamat következik be, és olyan gázok keletkeznek, mint hidrogén, szén-dioxid és metán. Valami nagyon hasonló történik a Szorbitol intolerancia.
Elengedhetetlen tudni, hogy az intolerancia mértéke személyenként változik.
A BETOLTATÁS TÍPUSAI
- Elsődleges fruktóz-intolerancia: az enzim működésének hiánya vagy csökkenése, valószínűleg genetikai okok miatt, egész életen át kialakul.
- Másodlagos fruktóz-intolerancia: nincs genetikai oka, és sok esetben a bélbetegség (többek között celiakia, gyulladásos bélbetegség, gasztroenteritis vagy sugárbélgyulladás) következménye. Az történik, hogy a bélnyálkahártya kefe határa átmenetileg károsodik. Bár bizonyos esetekben ez a kár tartós lehet.
TÜNETEK ÉS JELEK
Főleg azok gáz, hasmenés, hasi fájdalom, puffadás, puffadás, általános bélrendszeri kényelmetlenség. Lehet, hogy néhány embernek van hányinger, hányás, fejfájás és még székrekedés.
Miért van hasmenés? A cukrok jelenléte (fruktóz/szorbit) nem szívódik fel a bél lumenében, lehetővé teszi a víz vonzását a belsejében és hasmenést generál.
Miért vannak gázok? Amikor a szénhidrátok (fruktóz/szorbitl) eljutnak a vastagbél lumenjébe, különböző baktériumok fermentálják őket, és ezáltal elősegítik olyan gázok termelését, mint a hidrogén, szén-dioxid és metán.
Mikor jelentkeznek a tünetek? Mitől függ? Ha a gyomor és a bél kiürülése gyors, a tünetek 30 percen belül jelentkezhetnek. Ez például akkor fordulhat elő, ha néhány órája nem evett semmit, és gyümölcslét iszik. Másrészt, ha az élelmiszerben található fruktózt/szorbitot más élelmiszerekből származó más tápanyagokkal keverik, a tünetek később megjelennek.
Ezek az intoleranciák feltételezhetik a gyermekek növekedését és fejlődését.
Riasztási tünetek, fogyás, amelyet más ok nem indokol, vér vagy genny jelenléte. A szájüregi sebek, ízületi fájdalmak, bőrelváltozások vagy szemtünetek megjelenése. A családban korábban előfordult fekélyes vastagbélgyulladás vagy Crohn-betegség, lisztérzékenység, vastagbélrák, irritábilis bél szindróma. Ezt figyelembe véve gyorsan forduljon orvoshoz. Fogamzóképes korú, ismételt abortuszokkal, vashiányos vérszegénységgel (vashiány), korai csontritkulással járó nők esetében szintén gyorsan orvoshoz kell fordulniuk. Ezek a tünetek más intoleranciákban vagy patológiákban is megjelenhetnek, ezért a diagnózis olyan nehéz, különösen felnőtteknél.
DIAGNÓZIS
A helyes diagnózis érdekében az illetőnek emésztőrendszerhez kell fordulnia. Ez a szakember felméri a kórtörténetet, a tüneteket és a tüneteket. Ennek alapján elvégzi a megfelelő teszteket.
Kilégzett hidrogén teszt (legjobb teszt). Azokban az emberekben, akik nem emésztik (nem szívják fel) megfelelően a cukrokat (fruktóz/szorbit), közvetlenül átjutnak a vastagbélbe (vastagbél), kölcsönhatásba lépnek az ott található baktériumokkal, fermentáció zajlik és keletkeznek gázok (hidrogén, szén-dioxid és metán) hulladékként. A hidrogén felszívódik a vérbe, és a légzésen keresztül szabadul fel. Vagyis amikor a tesztet elvégzik, és a hidrogént kimutatják a légzésben, ez azt jelenti, hogy az embernek a vastagbélben (vastagbélben) vannak olyan cukrai, amelyek nem szívódtak fel megfelelően (a vékonybélben). A személynek meg kell inni a fruktóz/szorbit oldat és ismételten lélegezzen, hogy lássa a hidrogéntartalmat.
Fontos szem előtt tartani:
- 24 órával a teszt elvégzése előtt NE fogyasszon gyümölcsöt, zöldséget vagy hüvelyeseket
- A vizsgálat elvégzése előtt legalább 8 órányi éhgyomorra van szükségük
- Az előző 7-10 nap során antibiotikumokat nem lehet úgy bevenni, hogy a flóra sértetlen legyen
- A vizsgálat előtt 24-48 órával hashajtók nem használhatók
- A teszt során nem dohányozhat, nem mozoghat, nem rághat gumit, nem ehet vagy ihat
Vércukor görbe teszt. Hasznos lehet, de kevésbé specifikus és drágább. Invazívabb, mivel vérvételt kell tennie.
KEZELÉS
Kirekesztés nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmazó élelmiszerek fruktóz/szorbit.
Megismételjük, hogy minden ember különbözik, és az intolerancia mértékétől függ, ha celiakia és/vagy más intolerancia is van, például laktóz stb. Mindez hatással lesz a diétaterápiás kezelésre. Ezért "elengedhetetlen", hogy a DIETISTA/TÁPLÁLÓ ezeknek a betegségeknek a szakembere.
De először mondjuk meg, hogy mi a fruktóz és a szorbit.
Fruktóz (levulóz): Ez egy monoszacharid, vagyis a szénhidrát legkisebb része. Ez a gyümölcsökben és néhány zöldségben található természetes cukor.
Szorbit: Ez egyfajta poliol, amelyet édesítőszerként széles körben használnak olyan diétás termékekben, mint a rágógumi, cukorkák, csokoládék, gumik, gyümölcslevek, sütemények, sütik, gyógyszerek, fogkrémek. Nagyon kevés kalóriát ad. Vannak emberek, akik fogyás céljából visszaélnek a cukormentes gumival vagy a szorbittal édesített cukormentes cukorkákkal, amelyek nagy mennyiségben fogyasztva olyan tünetekkel járnak, mint a gáz és a hasi fájdalom. Ezenkívül megtalálható a Rosaceae család növényeinek leveleiben és gyümölcseiben, ezek között van körte, alma, szilva, birsalma, őszibarack, sárgabarack.
ÉLELMISZERLISTA
FRUKTÓZ TARTALOM
Összegzésképpen: azoknak az embereknek, akiknek fruktóz-/szorbit-intoleranciája van (az emésztőrendszer helyesen diagnosztizálta), fel kell fordulniuk egy dietetikus/dietetikus szakorvoshoz, hogy személyre szabott étkezési tervet dolgozzanak ki, figyelembe véve az általuk mutatott intoleranciát, közösen értékelve a tolerancia mértékét. vitaminok, ásványi anyagok, súly hiánya, hasmenés, székrekedés, hiperkoleszterinémia, vérszegénység, szokások, preferenciák stb. Ezen túlmenően ezek közül az emberek közül sokan hajlamosak celiakiára, más intoleranciákra, például laktózra stb. Ahol a táplálkozási kezelés elengedhetetlen az emberek jó egészségéhez.