A gluténmentes ételek teljes listája

listája

A gluténmentes ételek pontos megismeréséhez a legjobb, ha odafigyelünk arra, amit a Spanyol Celiaci Egyesületek Szövetsége (FACE) mond nekünk. A szervezet három kategóriába sorolja az ételeket: azok, amelyek gluténmentesek, azok, amelyek glutént tartalmazhatnak, és azok, amelyek tartalmaznak glutént.

Ebben a cikkben azokról fogunk beszélni, amelyek az első csoportba tartoznak. Gluténmentes ételek azok, amelyek természetüknél fogva nem tartalmaznak glutént.

1. Étkezési olajok és zsírok

  • Olajok (minden típus).
  • Állati zsírok (sertészsír, faggyú, szalonna stb.).
  • Hagyományos vaj.
  • Rostmentes margarin.

2. Bébiétel

  • Csecsemőtej (tej 1), anyatej kiegészítő tej (tej 2), növekedési tej (tej 3).
  • Indítóedények (keményítő alapanyag nélkül).

3. Előételek

  • Olajbogyó csonttal és anélkül, vagy szardellával vagy borssal töltve, öntet nélkül csomagolva.
  • Savanyúság: savanyúság, kapribogyó, metélőhagyma, csillagfürt stb. (aromák és fűszerek nélkül).
  • Csomagolt pattogatott kukorica (kukorica, olaj és só).

4. Cukrok és édesítőszerek

  • Szirup.
  • Fehér és barna cukor.
  • Édesítők.
  • Fruktóz és glükóz.
  • Méz és melasz.
  • Agave szirup.

5. Alkoholos italok

  • Mindenféle bor (vörös, rozé, fehér, amontillados és édes).
  • Pezsgők (káva, pezsgő és almabor).
  • Ánizs, pálinka, pálinka vagy konyak, gin, pacharán, rum, whisky, vodka és tequila.

6. Alkoholmentes italok

7. Forró kakaók és csokoládék

  • Tiszta kakaópor.
  • Kakaóvaj.

8. Gabonafélék és álgabonafélék

Feltéve, hogy gabonában vannak, a következők:

  • Rizs.
  • Kukorica.
  • Quinoa.
  • Bársonyvirág.
  • Fiú.
  • Cirok.
  • Teff.
  • Hajdina/hajdina.

9. Kolbász és húskészítmények

  • Hús és belsőségek, frissen, fagyasztva, főzés nélkül konzervek.
  • Rángatózó és szalonna.
  • Főtt sonka, csak extra minőség.
  • Pácolt sonka és váll (jabugo, serrano stb. Típus).
  • Friss, sózott vagy pácolt szalonna és sertéshús.
  • Sózott hal és sós lé: sós tó, borda, fül, kéz és farok.

10. Fűszerek, fűszerek és ételízesítők

11. Gyümölcsök és származékai

  • Természetes gyümölcsök.
  • Lekvárok, konzervek és édes krémek.
  • Gyümölcskonzervek szirupban, kompótban és levében.
  • Szárított gyümölcsök: sárgabarack, Goyi bogyók, datolya, szárított barack, mazsola és szilva.
  • Kandírozott és mázolt gyümölcsök.

12. Diófélék

  • Nyers dió héjjal vagy anélkül (egész).

13. Candy

  • Kemény cukorkás üveg.
  • Stick édesgyökér.

14. Fagylalt

  • Vizes fagylaltok (például: citrom, narancs, kóla stb.)

16. Tojás

17. Tej- és tejtermékek

18. Hüvelyesek

  • Hüvelyesek és szárított hüvelyesek (nem ömlesztve): bab, csicseriborsó, lencse, szójabab stb. (ellenőrizze, hogy nem tartalmaznak-e búzaszemeket).
  • Hüvelyesek konzervje természetes úton főzve vagy előkészítve.

A lencse esetében mindig ellenőrizze a címkézést, mivel búzaszemeket tartalmazhatnak.

19. Élesztők

  • Serkentők vagy emelőszerek (nátrium-hidrogén-karbonát, borkősav, szeltzer-só és gyümölcssó).
  • Friss sütőélesztő (Sccharomyces cerevisiae) tömbökben vagy pasztillákban.

20. Hal, kagyló és származékai

  • Hal- és tenger gyümölcskonzervek (természetes, fokhagyma, olaj és citrom).
  • Friss, főtt, fagyasztott hal és kagyló bevonat nélkül, füstölve, sózva vagy szárítva (lazac, pisztráng, tőkehal stb.).
  • Saláták és hal saláták zöldségekkel, zöldekkel stb. (főzés nélkül).

21. Készítmények desszertekhez és süteményekhez

  • kókuszreszelék.
  • Halfark (lepedők).
  • Narancsvirág víz.
  • méhpempő.
  • Pollen granulátumban.
  • Búzacsíra olaj.
  • Szójalecitin.

23. Mártások

  • Tintahal tinta (tintahal/tintahal/lábasfejű tinta, só és víz).
  • Természetes paradicsom (egész/zúzva).

24. Levesek és húsleveskockák

25. Mások

  • Garrofn (E410).
  • Guargumi (E412).
  • Arab gumi (E414).
  • agar-agar.
  • Xantán gumi.

Gluténmentes ételek: az őket azonosító szimbólum

A maga részéről a FACE rendelkezik a „Controllado por FACE” garancialevéllel.