"Ételed legyen a gyógyszered"
A gyógygombák és gombák egészségügyi előnyei
"data-medium-file =" https://i1.wp.com/lacocinaortomolecular.com/wp-content/uploads/2017/02/la-cocina-ortomolecular-fongos-y-setas.png?fit=300% 2C225 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/lacocinaortomolecular.com/wp-content/uploads/2017/02/la-cocina-ortomolecular-fongos-y-setas.png ? fit = 840% 2C630 & ssl = 1 "loading =" lusta "width =" 840 "height =" 630 "alt =" A gombák egészségügyi előnyei: kulináris és gyógyászati kincs. Az ortomolekuláris konyha "srcset =" https://i1.wp.com/lacocinaortomolecular.com/wp-content/uploads/2017/02/la-cocina-ortomolecular-fongos-y-setas.png?w=1024&ssl=1 1024w, https://i1.wp.com/lacocinaortomolecular.com/wp-content/uploads/2017/02/la-cocina-ortomolecular-hongos-y-setas.png?resize=300%2C225&ssl=1 300w, https: //i1.wp.com/lacocinaortomolecular.com/wp-content/uploads/2017/02/la-cocina-ortomolecular-mongos-y-setas.png? resize = 768% 2C576 & ssl = 1 768w "size = "(max-width: 840px) 100vw, 840px" title = "A gombák egészségügyi előnyei: kulináris és gyógyászati kincs 3" data-recalc-dims = "1"> A gombák egészségügyi előnyei és tulajdonságai
Noha ezeknek a kulináris egészségügyi kincseknek csak néhány változatát használják gyakran, sokféle gomba létezik, amelyek kevésbé ismertek, de ugyanolyan vagy fontosabbak az általuk nyújtott egészségügyi előnyök szempontjából.
Mélyrehatóan meg fogjuk nézni, hogy mi az ilyen típusú gomba, és milyen tulajdonságokkal bír a szervezet számára. Az ortomolekuláris táplálkozásban egy "Mycoterápia" néven ismert trend alakul ki, és a gomba és a gomba különféle kombinációinak különféle terápiáján alapszik.
Valójában az ortomolekuláris táplálkozásban teljes körű vegyületek állnak rendelkezésünkre, amelyek alapvetően ezekre a gombákra épülnek, és olyan betegségek kezelésében alkalmazzák, mint a rák, a depressziós immunrendszer, vagy a védekezés erősítésére speciális stressz időszakokban.
Amellett, hogy finomak és sokoldalúak a konyhában, nagy kincset jelentenek, amelyet meg kell tanulnunk beépíteni ételeinkbe, hogy a lehető legnagyobb egészségügyi hasznot érhessük el.
A gombák és azok egészségügyi előnyeinek ismerete az ortomolekuláris főzés során
Körülbelül száz mézes gombafaj létezik (ismert), de itt a gyógyászati tulajdonságok szempontjából a legfontosabbakat, valamint a kulináris és terápiás alkalmazásban a leggyakoribbakat tárgyaljuk.
Legismertebb gomba a hagyományos konyhában
Gomba (Agaricus bisporus)
Különösen gazdag B-vitaminokban (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9), tartalmaznak C-, E-, K-vitamint és ásványi anyagokat is, mint vas, kalcium, foszfor, kálium, jód, cink, magnézium, nátrium, szelén.
A gomba az egészségre gyakorolt jótékony hatásait tekintve: antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, megerősítik az immunrendszert és gátolják a rákos sejtek növekedését.
Alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma miatt ideális táplálék a fogyáshoz, tisztítanak (javítják a máj működését), segítenek szabályozni a vércukorszintet, a magas vérnyomást és erősítik a testet az intenzív stressz időszakaival szemben.
Tinóru gomba
Rostokban, C-vitaminban, káliumban, kalciumban, magnéziumban és vasban gazdag. Gyulladáscsökkentő és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Níscalo (Lactarius deliciosus)
Robellón néven is ismert, rostot, C-, B1-, B2-, D-vitamint és káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat, nátriumot és foszfort tartalmaz.
Fekete szarvasgomba (Tuber melanosporum)
Körülbelül 16 gramm rostot tartalmaz 100 grammonként, C-vitamint, káliumot, kalciumot, magnéziumot (24 mg x 100), vasat, nátriumot és foszfort.
Általánosságban, és a gombák tápanyag-összetételére vonatkozó összes táblázatot elemezve, teljes bizonyossággal elmondható, hogy gyakorlatilag mindegyik tartalmaz: B-, C-, E-, K-, A-vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat, aminosavakat és fitokemikáliákat. többnyire rendkívüli egészségügyi tulajdonságait adják Önnek.
Mindegyiknek nagyon alacsony a glikémiás indexe, magas a rosttartalma és alacsony a zsírtartalma, ami kivételes funkcionális ételeket tesz lehetővé számukra többek között a súlykontroll és a hiper-inzulinémia szempontjából.
A gomba táplálkozási összetételének táblázata
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/lacocinaortomolecular.com/wp-content/uploads/2017/02/tabla-de-composicion-nutricional-de-las-setas.png?fit= 236% 2C300 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/lacocinaortomolecular.com/wp-content/uploads/2017/02/tabla-de-composicion-nutricional-de-las -setas .png? fit = 502% 2C638 & ssl = 1 "loading =" lusta "width =" 502 "height =" 638 "alt =" A gombák egészségügyi előnyei: kulináris és gyógyászati kincs. Az ortomolekuláris konyha "srcset =" https://i2.wp.com/lacocinaortomolecular.com/wp-content/uploads/2017/02/tabla-de-composicion-nutricional-de-las-setas.png?w=502&ssl = 1 502w, https://i2.wp.com/lacocinaortomolecular.com/wp-content/uploads/2017/02/tabla-de-composicion-nutricional-de-las-setas.png?resize=236%2C300&ssl= 1 236w "size =" (max-width: 502px) 100vw, 502px "title =" A gombák egészségügyi előnyei: kulináris és gyógykincs 6 "data-recalc-dims =" 1 "> Gomba táplálkozási információ
Gyógygombák: egészségkincsek
Shiitake (Lentinula edodes)
Nagyra értékelik, hogy minden esszenciális aminosavat tartalmaz, összetételében vannak B, E és D komplex vitaminjai, vas, kalcium, cink. Legerősebb hatóanyaga a lentinan (egy béta-glükán), amely erőteljes daganatellenes hatást kínál, növeli a kemoterápia hatékonyságát és nevezetesen javítja az immunrendszer működését.
Antivirális (a benne lévő ligninnek köszönhetően) és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti a szív- és érrendszer egészségét.
Serkenti a T-sejtek, a makrofágok és az interleukin-1 aktivációját. Egy másik vegyülete, az eritadenin, hatékonyan csökkenti a vér koleszterinszintjét és lipidjeit. Eredetük Kínába és Japánba nyúlik vissza, ahol mindig is széles körben alkalmazták minden egészségügyi tulajdonságukat.
Reishi (Ganoderma lucidum)
Ez egy jól ismert TCM gomba (Lingzhi), amelynek öregedésgátló tulajdonságait tulajdonítják. Ez egy természetes adaptogén, amely tökéletes az intenzív stressz időszakaiban, amikor az immunrendszer hajlamos gyengülni.
Kémiai és táplálkozási összetétele kiterjedt, de ismert, mert hatóanyagai a rákos sejtek növekedésének elnyomásával hatnak. Erős antioxidáns, vírusellenes és antibakteriális, májvédő, gyulladáscsökkentő és jó hatással van a magas glükóz- és koleszterinszintre.
A hisztamin felszabadulásának gátlásának köszönhetően kiválóan alkalmas allergia és asztma kezelésére. Néhány tanulmány arra is utal, hogy fontos antitrombotikus aktivitása van, és hozzájárul a magas vérnyomás csökkentéséhez.
Hipnotikus és nyugtató hatása miatt az idegrendszerre pozitív eredményei vannak a szorongás, az álmatlanság, a stressz és a szívbetegségek kezelésében is. A fitonutriensek (triterpének, ergoszterolok, poliszacharidok) erős koktélja hosszú élettartamot és kiváló életminőséget biztosít számunkra, ha megtanuljuk bevinni ételeinkbe.
Maitake (Grifola frondosa)
Az egészségre gyakorolt jótékony hatásaiért felelős fő vegyi anyag a magas Daganatellenes aktivitású, a D-frakcióban (fehérjék és poliszacharidok keveréke) található, amely serkenti az NK-sejtek (Natural Killers) aktiválódását, antimetasztatikus hatását számos tanulmány bizonyította, szintén kiváló lehetőség a kemoterápiák mellékhatásainak csökkentésében.
Nagyon erős módon aktiválja az immunrendszert. A hiperglikémia (különösen a túlsúlyhoz kapcsolódó) kezelésében javallt, és előnyöket kínál a magas vérnyomás, az elhízás, a koleszterin és a policisztás petefészek szindróma (ovulációt indukáló) csökkentésére és szabályozására.
Cordyceps (Ophiocordyceps sinesis)
Tibetből származik, vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, vese- és májvédő, javítja a fáradtsággal és fáradtsággal szembeni ellenállást, erős antioxidáns és immunstimuláns, serkenti a szexuális aktivitást, fokozva a libidót (Himalája viagra néven) és szabályozza a nemi szervek, meddőség és rendszertelen időszakok esetén hasznos lehet.
E-, K-, B1-, B2- és B12-vitamint tartalmaz, legismertebb hatóanyaga a kordycepin és a kordicepinsav (D-mannit). Itt van egy remek részletes cikk a csodálatos gomba tulajdonságairól.
Coriolus (Trametes versicolor)
Ez a japán gomba, mint minden más, immunstimuláló, daganatellenes és védő tulajdonságokkal rendelkezik. Csökkenti a fáradtságot és fáradtságot, antibakteriális és vírusellenes hatást fejt ki. Ez egy antioxidáns, amely jótékony hatással van a rákkezelések (kemo- és rádióterápia) mellékhatásainak csökkentésére.
Hepatvédő hatása van, és légzőszervi problémák esetén, mint például allergia és asztma. Jelenleg lehetséges antimetasztatikus hatását tanulmányozzák, mivel néhány fehérje és metasztázishoz kapcsolódó enzim gátló képessége miatt. Mint minden gomba, hatóanyagai, a poliszacharidok, tartalmazzák a trametánt és a krezint.
Oroszlán sörénye (Hericicum erinaceus)
Hozzájárul a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájának regenerációjához, ahol bebizonyosodott, hogy rendkívül hatékony a gyomor- és bélproblémák, például a bél hiperpermeabilitása, fekélyes vastagbélgyulladás, Crohn-betegség, gyomorhurut, reflux és fekélyek kezelésében, gátolva a H pylori aktivitását.
Hatékonynak bizonyult a vastagbél-, gyomor- és hasnyálmirigyrák kezelésében is. Olyan neuroprotektív hatása van, amely serkenti az idegi növekedési faktor termelését, amelynek fontos szerepe van a neurodegeneratív betegségek kialakulásában.
Regenerálja a mielint és az idegszövetet, amely nagyszerű szövetségessé teszi az idegsejtek és a kognitív állapotromlás, a demencia, a sclerosis multiplex és a Parkinson-kór megelőzését. Mint minden gomba, ez is jótékony hatással van az immunrendszerre, stimulálja és védi.
Chaga (Inonotus obliquus)
Gomba, amely elismert jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a gyomor- és tüdőrákban. Elismert hatása van a sejtek apoptózisára. Erőteljes daganatellenes aktivitása összefügg az egyik aktív kémiai elvével, az inotodiollal (egy triterpén) és poliszacharidjaival.
Vírusellenes, antioxidáns, antibakteriális és hiperglikémiás hatású gomba. A mellékvesékre gyakorolt jótékony hatásának köszönhetően adaptogénként is jelzik. Nagyon népszerű az orosz természetes orvoslásban.
Mint minden gomba, fontos fitotápanyag-tartalma mellett, amelyek gyógyító képességének legnagyobb része származik, vitaminokat, ásványi anyagokat és aminosavakat is tartalmaz.
Poliszacharidok, a gombák fő bioaktív vegyületei, tumorellenes hatással
A poliszacharidok elsősorban a gombák erőteljes daganatellenes, antibakteriális, vírusellenes és immunmoduláló hatásáért felelősek. Ezek a funkciók a legmagasabb fokúak ezekben a funkciókban, és sok közülük jól ismert, amelyek közül megemlíthetjük: kitint, cellulózot, béta-glükánokat és poliszacharid-fehérje komplexeket.
Béta-glükánok: pleuran (pleurotus), lentinan (shiitake), ganopoly (ganoderma), grifolan (grifola frondosa).
Poliszacharid-fehérje komplexek: a glikoproteinek és a poliszacharid-peptid komplexek jelentős immunmoduláló és tumorellenes aktivitást mutatnak.
Megkülönböztetnek más bioaktív vegyületeket, mint például a triterpének, amelyek közül 120-nál több csak ganoderma lucidumot tartalmaz, fenolos vegyületek (nagy antioxidáns kapacitással) megemlíthetjük a flavoglaucint, a béta-tokoferolokat és a béta-karotint. Gombákból származó lecitinek (specifikus cukrokhoz kötődő fehérjék), daganatellenes és immunmoduláló hatásúak, valamint vírusellenes hatású ligninek.
Mindent, amit a gomba tehet az egészségünk érdekében
Az utóbbi években a gomba gyógyító tulajdonságairól végzett vizsgálatok összes eredményével biztosíthatunk benneteket arról, hogy ezek kétségtelenül nagy kincset jelentenek az egészség számára.
Megfizethető, ízletes és könnyen beépíthető ételeinkbe a gomba erősen képes:
- Daganatellenes hatással rendelkeznek, hatékonyak a különböző típusú rákok kezelésében, sőt megakadályozzák azok kialakulását
- Élénkítőek: csökkentik a fáradtságot és fáradtságot, adaptogének
- Vírusellenesek, antibakteriálisak, antimikrobiálisak
- Csökkentik a magas koleszterinszintet, magas vérnyomást, inzulint, túlsúlyt, homociszteint, szabad gyököket (antioxidánsok)
- Stimulálóan hatnak az immunrendszerre, nagyon hatékonyan stimulálják a szervezet természetes védekezőképességét (immunmodulátorok)
- Csökkentik az allergiát, különösen a légzőszervi típusokat, például az asztmát
- Máj- és vesevédők
- Neuroprotektívek, megakadályozzák a neurodegeneratív betegségek kialakulásának romlását
Hogyan lehet beépíteni őket ételeinkbe
Az összes említett gomba ma (és mindannyiunk szerencséjére) egyre könnyebben megtalálható. Megvásárolhatjuk szaküzletekben vagy zöldségesekben, ha frissen szeretnénk főzni, bár szárazra is tehetjük és hidratálhatjuk őket, amikor főzni akarunk velük.
Ami a gomba-kiegészítőket illeti, mindkettőt izoláltnak (egyenként) vagy komplexekben találjuk, ahol többük kombinálva fokozza hatását, általában kapszulákban vannak. Szuperételek formájában is szedje őket.
Figyelembe kell vennünk ezeknek a kiegészítőknek a minőségét, ha azt mondjuk, hogy ilyen módon szedjük őket, nagyon jól látva azok összetételét a hatóanyagok, a minőségi garanciák, az eredet százalékában, és hogy nem tartalmaznak cukrot, laktózt vagy más egyéb összetevőt mint a saját gomba.
Akkor vehetjük őket, amikor különösen fáradtnak érezzük magunkat, amikor immunrendszerünket a napi stressz gyengíti, vagy a védekezés megerősítése érdekében, valamint olyan időszakokban, amikor nagyobb a megfázás vagy az allergia valószínűsége.
Komplett gomba-kiegészítők minőségi garanciákkal
- Sura Vitasan MicoComplex 6: hatféle gombát tartalmaz: reishi, maitake, shiitake, cordyceps, oroszlán sörény és chaga. Minden kapszula 40% poliszacharidot tartalmaz. Nem tartalmaz tartósítószert, búzát, szóját, élesztőt, cukrot, tejet, keményítőt vagy aromákat vagy színezékeket. Alkalmas vegánoknak, vegetáriánusoknak és celiakóknak. Teljes körű kiegészítő az egészség minden szempontból történő megerősítésére.
- Solaray gomba teljes: Plururust, kordycepszet, coriolust, napgombát, oroszlán sörényt, shiitake-t, maitake-t, reishit biztosít, ez talán az egyik legteljesebb kiegészítő. Alkalmas vegánoknak, vegetáriánusoknak.
- Inmunoplus a Mundo Natural-tól: shiitake, kolosztrum, goji, echinacea, propolisz, aloe vera és C-vitamin.
- Sotya Immunol: reishit, shiitake-t és maitake-t, kapszulánként 400 mg poliszacharidot tartalmaz.
- Reishi, Shiitake, Maitake a Solgarból: alkalmas vegánoknak és vegetáriánusoknak, kiváló minőségű szabványosított kivonat.
- Bonusan Imodunyl: A laskagombából kivont pleuránt tartalmazza. Nem tartalmaz GMO-kat, kukoricát, szóját, élesztőt, glutént, laktózt, szacharózt, zselatint, színezékeket, aromákat és aromákat.
- Mycoplex Forte de Bonusan: shiitake, maitake, laskagomba (pleurotus) és cordyceps
- Zeus Immuno 5 Max: shiitake, reishi, cordyceps, maitake, napgomba, szerves C-vitamin.
- Maximális NK-sejtek a KAL-ból: AG ImmunEnhacer, béta-glükánok, aloe vera, maitake, reishi, shiitake, erős koktél az immunrendszer erősítésére.
- Zeusz szinergiája: hiratake, napgomba, kordicepsz, maitake, shiitake, reishi, macskakarom, mapurito, C-vitamin
Ne feledje, hogy mindig forduljon megbízható szakemberéhez, hogy ajánlja a körülményeinek legmegfelelőbb kiegészítőt, és megmondják azt is, hogyan és mennyi ideig kell szednie.