gyümölcsök zöldségek

A gyümölcsök és zöldségek szállítását, valamint a romlandó élelmiszerek forgalmazását és tárolását normák, törvények és nemzetközi megállapodások sorozata szabályozza.s amelyek megállapítják a kötelezettséget megfelelnek bizonyos feltételeknek (például a hőmérséklet, a csomagolás, a járművek használatának fenntartása). A spanyol kormánynak kell biztosítania, hogy a nemzeti szállítási és logisztikai vállalatok megfeleljenek a fenti feltételeknek.

Ennek az az oka, hogy minden olyan szakasznak, mint a romlandó élelmiszerek kezelése, kezelése, csomagolása és szállítása, biztosítania kell, hogy a logisztikai láncban ne legyenek semmiféle problémák. Ily módon biztosítható, hogy az élelmiszer jó állapotban jusson el a fogyasztókhoz. Mi több, A gyümölcsök és zöldségek megfelelő szállításának betartását több nemzeti és nemzetközi szabályozás szabályozza és szabályozza.

Tartalomjegyzék

Miért olyan fontos a logisztika a gyümölcs- és zöldségszállításban?

Az első az, hogy meghatározzuk, miből áll a logisztika és melyek a legfontosabb folyamatai. A logisztikai szektor egy sor olyan menedzsment folyamatból áll, amelyek felelősek a különböző gyártási ellenőrzések irányításáért, hogy a lehető legmagasabb minőségű terméket állítsák elő a lehető legoptimálisabb helyen és időben.. Figyelembe kell venni, hogy a globalizáció lehetővé teszi az új piacokhoz való hozzáférést és az új technológiák használatát, ami növeli a versenyképességet. A logisztika megfelelő használata a siker kulcsa ahhoz, hogy megkülönböztesse magát a versenytársaktól, és növelje a termékek jövedelmezőségét és versenyképességét.

A fentiek elérése érdekében, A logisztikai termelés javításába és a termelés, csomagolás, szállítás, csomagolás és tárolás költségeinek csökkentésébe történő befektetés kötelező. Ugyanez történik a gyümölcsök és zöldségek szállításával, és ez van a romlandó élelmiszer-ágazatnak szigorúan meg kell felelnie az összes feltételnek a fogyasztásra szánt termék végső minőségének garantálása érdekében. Tartsd észben, hogy A gyümölcsök és zöldségek betakarítás utáni kezelését befolyásolja a hideg láncok alkalmazása a termék eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében. Ily módon a veszteségek is csökkennek. És az, hogy hazánkban meghaladhatják a termelés 50% -át.

A spanyol gyümölcs és zöldség a mezőgazdaság első ágazatát képviseli, a mezőgazdasági zöldségtermelés 65% -ával. A hazai piaci termelés 22 millió tonna, amelynek 40% -át belsőleg fogyasztják, a többit exportra szánják. A spanyol gyümölcs- és zöldségágazat jelentősége olyan, hogy több mint 400 000 közvetlen munkahelyet és a foglalkoztatás mintegy 40% -át teremti meg a területen.

Spanyolországban a gyümölcsök és zöldségek szállítására a leghatékonyabb és leggyakrabban használt eszköz a szárazföldi szállítás. Jellemzői (rugalmasság, rendelkezésre állás és költség) segítenek csökkenteni a gazdasági költségeket és a szállítási időket. Ezért fontos a friss élelmiszerek helyes szállítása, hogy azok megőrizzék minden tulajdonságát és tulajdonságát. Ennek elérése érdekében számos intézkedést alkalmaznak, mint például a terhek elosztása, a hideglánc karbantartása, a vegyes áruk szállítása, a hatékony rakodási módszerek és az egyes termékekhez speciális járművek használata.

Szállítási elvek

És ez az, hogy a szárazföldi szállítás lehetővé teszi az egyes termékekhez igazított járműparkot. A friss élelmiszereknek meg kell őrizniük minden tulajdonságát, ezért fontos a megfelelő szállítás, amely megfelel a jelenlegi előírásoknak. A gyümölcsök és zöldségek megfelelő szállítását olyan tényezők határozzák meg, mint a termék lejárati ideje, a távolság, a termék értéke és végül a legfontosabb tényező, az idő. A veszteségek minimalizálása és a piaci csatornák költségeinek javítása érdekében célszerű a következő elvekre figyelni:

  • Az időt csökkenteni kell, ezért az utazás időtartamának a lehető legkisebbnek kell lennie, mindig tiszteletben tartva a többi feltételt.
  • Gondos be- és kirakodás.
  • A gyümölcsök kezelése nagyon kényes, ezért fontos elkerülni a rázkódást, az ütéseket és a mozdulatokat.
  • A romlandó ételeket (ebben az esetben a termékeket) jól védeni kell, és mindig figyelembe kell venni azok károsodásának lehetőségét.
  • Elkerül termékvíz veszteség
  • Csökkentse a túlmelegedést speciális járművek vagy szállítás útján.
  • Biztosítson egy sor természetvédelmi körülményt, és tartsa azokat állandóan. Itt jön szóba a hideglánc kifejezés.
  • Természetesen az a fontos vállalat is kiemelkedik, hogy az ügyfélre, a csapatmunkára és az etikus üzleti gyakorlatokra összpontosít, mint például az Aupatrans.

Az élelmiszerek szállítására vonatkozó előírások legfontosabb pontjai

A romlandó élelmiszerek szállítását szabályozó rendeletek és jogszabályok nagyon szigorúak, mivel célja a végső fogyasztók egészségének és a termék biztonságának megőrzése. Törvények Az áruszállítással kapcsolatban számos nemzeti és nemzetközi megállapodás szükséges. Az egész a megállapodással kezdődött A romlandó áruk és a használt speciális járművek nemzetközi szállítása vagy (ATP), amelyet 1970-ben hagytak jóvá. Hazánk 1972-ben írta alá, és négy évvel később (1976) lépett hatályba. Ettől a naptól kezdve az összes többi európai ország csatlakozott ehhez a megállapodáshoz.

Az ötlet az volt, hogy egyetlen dokumentumba gyűjtsék a személyzetet az áruk be- és kirakodására, szállítók, vállalatok, szervezetek és személyzet, akik vasúton, közúton utaznak, vagy mindkettőt igénybe veszik. Annak biztosítása érdekében, hogy minden vállalat, személy és szervezet betartsa az előírásokat, az ATP létrehozta a romlandó árukra vonatkozó közös keretrendszert és számos olyan szabályozást, mint például a hidegláncnak való megfelelés a folyamatok és a szállítási hőmérséklet szabályozásával.

Az ATP meghatározta azt a szabályozást, amely szerint minden terméknek a hőmérséklet, a hideg és a páratartalom igényeihez igazított speciális szállítóeszközt kell használnia. Ezért a járműveket négy osztályba sorolták földi közlekedés:

  1. Fűtőberendezések; akik képesek megemelni a tok belső hőmérsékletét és legalább 12 órán át állandó 12 ° C hőmérsékleten tartjuk.
  2. A hűtött járművek Képesek hideget produkálni, és a hőmérsékletet a jármű típusától függően állandó hőmérsékleten 12 és -20 ° körül tartani.
  3. Hűtött járművek. Ezek a járművek erőteljes hidegforrással csökkentik a doboz hőmérsékletét -20 ºC és fenntartják azt a külsejéhez képest (30 º).
  4. Izotermikus járművek szigetelőfalakkal, amelyek korlátozzák a termék hőcseréjét a jármű belseje és külseje között.

A spanyol jogszabályokban a következő szabályok érvényesek:

  • 237/2000 királyi rendelet azon műszaki előírásokról, amelyeknek meg kell felelniük az élelmiszer-ipari termékek szabályozott hőmérsékleten történő szállításának, és az ellenőrzési rendszerek garantálják az összes előírást
  • 2484/1967 királyi HATÁROZAT 2016. december 17-ig.
  • Állami előírások
  • Az élelmiszerek tartósítására, tárolására és szállítására vonatkozó főbb előírások
  • 1353/1983. Április 27-i királyi rendelet (BOE, május 27.).

Egyértelműen, a gyümölcs- és zöldségfélék megfelelő szállításának biztosítását olyan logisztikai vállalatoknak kell végezniük, mint az Aupatrans, amelyek az ágazat élvonalában vannak, és kitűnnek elkötelezettségükért és erőfeszítéseikért az ügyfelekkel, alkalmazottakkal és beszállítókkal szemben.. Több cikket szeretne tudni a logisztika és a közlekedés világából? Nos, tudja, ne hagyja abba blogunk olvasását, és ha hozzászólni szeretne, ne habozzon megjegyzést fűzni hozzánk.