elmagyarázzuk

A kiegyensúlyozott étrend alapvető összetevőjeként a haltermékek fogyasztásának ösztönzése az egészséges élet előmozdítását jelenti. Számos ügynökség, köztük az Egészségügyi Világszervezet (WHO), hangsúlyozza a a halbevitel fontossága minden kiegyensúlyozott étrendben, de érdemes röviden áttekinteni ennek okait. Még inkább, ha megnézzük a legújabb, erre utaló tanulmányokat az egészséges étrendet követők élettartama 15% -kal magasabb.

  • Fontos fehérjetartalom: A hal kiemelkedik számos táplálkozási tulajdonságával, és különösen fontos fehérjetartalmával, amely egészségesebb, mint más fehérjében ugyanolyan gazdag élelmiszerek, mint például a hús.

Átlagban, a halak és a kagylók fehérjetartalma 15 és 20% között mozog, ez az arány meghaladja a kék halakat és a rákokat. Nagy biológiai értékű fehérjék is, mivel a test számára minden esszenciális aminosavat tartalmaznak.

Fejjel etetni a szív gondozását

Különösen meg kell jegyezni a halakban a többszörösen telítetlen zsírsavak tartalmát. Más állati eredetű ételektől eltérően, a hal többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, a halakban 25% és 45% között, kéthéjú állatokban 30–45%, rákokban 40–50%.

Ezek olyan savak, mint az omega-6 család linoleinsavja, az eikozapentaén-sav (EPA) és az omega-3 családból származó dokozahexaén-sav (DHA), amelyek fontos szerepet játszanak a csecsemők neurológiai fejlődésében, anélkül, hogy megfeledkeznének azok hatásáról a kardiovaszkuláris rendszer csökkent kockázatára. betegség.

Az omega-3 zsírsavakból a test prosztaglandinoknak nevezett molekulákat termel hogy egyéb funkciók mellett, értágító hatást fejt ki, szabályozza a vérnyomást, gátolja a gyulladásos anyagok, vérrögök vagy trombák képződését, és hozzájárul a vér lipidszintjének csökkentéséhez mint a koleszterin és a trigliceridek. Ily módon csökken a magas vérnyomás, az érelmeszesedés, a trombózis és a magas vérnyomás kockázata.

A degeneratív betegségek megelőzése

A halfogyasztás előnyei nem korlátozódnak a szívre. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai, magas biológiai értékű zsírok, valamint A- és E-vitamin tartalma miatt, A hal fogyasztása segít megelőzni a degeneratív betegségeket, például a reumatoid artritiszt és a cukorbetegséget, és vannak olyan tanulmányok, amelyek összekapcsolják bizonyos típusú rákok, például az emlő, a hasnyálmirigy, a prosztata, a hasnyálmirigy és a vastagbél szenvedésének kisebb kockázatával.

Az általános ajánlás az, hogy hetente legalább két-négy adag halat vegyen fel, felváltva a fehér és a kék halat. Vannak azonban olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a halak kockázat/haszon aránya lehetővé teszi a bevitel hét heti adagjának növelését, a testre gyakorolt ​​jótékony hatásán.

Példaként, és terhes nők esetében ajánlott, hogy az omega-3 étrendjük legfeljebb 2% -át adja, és becslések szerint a terhesség harmadik és utolsó trimeszterében a magzat napi 50 és 60 mg közötti omega-3 zsírsavat igényel, amelyek nélkülözhetetlenek a szövetek, az idegrendszer és a retina számára. Valójában tudományosan bizonyított, hogy a terhesség alatti halbevitel átlagosan 6 ponttal növeli a gyermekek IQ-ját.

* A Mezőgazdasági és Halászati, Élelmezésügyi és Környezetvédelmi Minisztérium, valamint az Európai Tengerügyi és Halászati ​​Alap (FEMP) által társfinanszírozott tevékenység: „Befektetünk a fenntartható halászatba.