A magas koleszterinszint az egyik leggyakoribb egészségügyi probléma a spanyol lakosság körében. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a szenvedő emberek 54% -át nem diagnosztizálták.

A jó étrend fontossága

A koleszterin hosszú évek óta az egyik leggyakoribb probléma a spanyol lakosság körében. A Spanyol Szív Alapítvány (FEC) és a Spanyol Arteriosclerosis Alapítvány (FEA) által kidolgozott Nutrition and Cardiovascular Risk in Spain tanulmány szerint a spanyolok több mint felének magas a koleszterinszintje. Ennek a százaléknak a 54% -át nem diagnosztizálnák, ami megkétszerezi az ischaemiás szívbetegség kockázatát.

harvard

Mint mindenki tudja, a helyes étrend fogyasztása több mint elengedhetetlen a szervezetünk koleszterinszintjének szabályozásához. Az étkezés módjának meghatározó hatása van az LDL - az artériák eldugulásához hozzájáruló részecske - csökkentésére. De melyek a legjobb ételek az LDL megölésére? A Harvard Egyetem Orvostudományi és Közegészségügyi Tanszéke szerint ezek közül a hét a legmeghatározóbb.

Zab, árpa és más teljes kiőrlésű gabonafélék

A zab a legjobb táplálkozási profilú gabonafélék közé tartozik. Tulajdonságai azonban hígulnak, mint egy cukor, mert általában finomított formában vásároljuk a szupermarketben. Így annak minden előnyének megszerzéséhez teljes vagy teljes kiőrlésűet kell fogyasztania. A zab fehérjében, rostokban, zsírokban és ásványi anyagokban, például káliumban vagy magnéziumban gazdag. Fontos antioxidáns hatása van a polifenolok miatt, amelyeket összetételében megtalálhatunk. Ezenkívül a benne található növényi szterolok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet.

A zabpehely mellett a Harvard Egyetem kutatói más gabonafélék szedését is javasolják. "Az árpa és más teljes kiőrlésű gabonák elsősorban az általuk nyújtott oldható rostok révén csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát" - mutatnak rá.

Bab

A bab egy nagyon népszerű hüvelyes faj Latin-Amerikában. Spanyolországban az az igazság, hogy mi többet vagyunk, mint a bab. Bárhogy is legyen, az igazság az, hogy ez az élelmiszercsoport nagyon érdekes növényi fehérjék és élelmi rostforrás is, így fogyasztása az LDL csökkenésével is összefügg.

Így egyes tanulmányok szerint napi egy adag bab, csicseriborsó vagy lencse bevétele 5% -kal csökkentheti a „rossz” koleszterinszintet, és ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A bab egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyekben nagyobb a növényi szterinek aránya (körülbelül 76 milligramm 100 termékre).

Padlizsán

A zöldségek és zöldségek nagyszerű szövetségesek a koleszterin elleni küzdelemben, ezért számos diétában használják őket, nemcsak a fogyáshoz, hanem a probléma leküzdéséhez is. A babhoz hasonlóan a padlizsán is zöldségfélékben gazdag oldható rostokban (2,4 gramm/100 gramm) és növényi szterolokban. Ez egy nagyon érdekes mennyiségű flavonoidot tartalmazó élelmiszer, amely vegyület segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Diófélék

A mandula, a pisztácia, a mogyoró és még a földimogyoró is (amelyek valójában a hüvelyesek egy típusa) olyan élelmiszerek, amelyek nagyban javítják szív- és érrendszerünk egészségét. "Napi 50 gramm dió fogyasztása kissé csökkentheti az LDL-t, 5% -os nagyságrendben" - mutatnak rá a Harvard Egyetemről. Igaz, hogy kalóriatartalmú étel, mert jelentős mennyiségű többszörösen telítetlen zsír van benne, például linolsav vagy linolénsav. Ugyanakkor gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban is, amelyek növelik a HDL (jó koleszterin néven ismert) szintünket.

Alma, szőlő, eper és citrusfélék

Az Egyesült Államok Nemzeti Orvosi Könyvtára szerint az oldható rostokban gazdag ételek, például a gyümölcsök megakadályozzák emésztőrendszerünkben a koleszterin felszívódását. De nemcsak oldható rostokat használ testünk a rossz koleszterin elleni küzdelemben. "A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend növelheti az étrendben a koleszterinszintet csökkentő fontos anyagokat. Ezek az anyagok, úgynevezett növényi sztanolok vagy szterolok, oldható rostként működnek" - mondja az intézmény.

Az alma, a szőlő, az eper vagy a citrusfélék, például a citrom és a narancs szintén gazdag pektinekben, egyfajta rostban, amelynek feladata néhány, a szervezetünkre káros anyag - például az LDL - eltávolítása.

Kék hal

Az olajos hal az egyik legjobb táplálkozási profilú étel és kiváló egészséges zsírforrás. Így a lazac, a szardínia, a tonhal vagy a nagy rombuszhal szintén kiváló szövetségesek a koleszterin elleni küzdelemben. "A hal heti kétszer vagy háromszor történő fogyasztása kétféleképpen csökkentheti az LDL-t: a hús pótlásával, amelyben az LDL-t növelő telített zsírok vannak, és az omega-3 zsírokkal, amelyek csökkentik az LDL-t" - mondja a Harvard Egyetem. "Az omega-3 savak csökkentik a triglicerideket a véráramban, és a szívet is védik azáltal, hogy segítenek megakadályozni a rendellenes szívritmusokat" - teszi hozzá.

A szója az egyik divatos étel annak a nagyszámú ételnek köszönhetően, amelyet a piacon találhatunk belőle: az edamame-től a tofuig, a miso vagy tempeh-en keresztül. Ez a hüvelyesek egyike, ahol a legtöbb növényi fehérje van. Így különböző tanulmányok kimutatták szív-egészséges előnyeit. Az egyik legfrissebb csak egy évvel ezelőtt jelent meg a Journal of the American Heart Association folyóiratban, és megjegyzi, hogy a folyamatos fogyasztás körülbelül 5% -kal elősegítheti a koleszterinszint csökkentését, és a többi növényi étkezéshez adott előny még magasabb is lehet.