• Valencia Plaza

  • Részvény
  • Csipog
  • Linkedin
  • Menéame
  • WhatsApp

Ez a kedd az elhízás világnapja. Spanyolország a második olyan ország Európában, ahol a legtöbb elhízás és túlsúly van, az Egyesült Királyság mögött

pisztácia

VALENCIA. Az elhízás világnapja keretében a szakértők emlékeztetnek a kalóriabevitel ellenőrzésének fontosságára egyes ételek tulajdonságai alapján. Ez a pisztácia esete, amelyet a Dra. Mònica Bulló, az emberi táplálkozás professzora a Rovira i Virgili Egyetemen (URV), azt sugallja, hogy egyéb egészségügyi hatások, például a szív- és érrendszeri egészség mellett, hozzájárulhatnak ahhoz, hogy ne hízzanak. Emlékezzünk arra, hogy a spanyol lakosság 25% -a elhízott vagy túlsúlyos problémákkal küzd, ami évente 131 000 halált okoz hazánkban.

Dr. Bulló különféle orvosi tanulmányokból végzett tudományos áttekintése feltárja a pisztácia bevételének általános előnyeit az egészségre nézve, ha kiegyensúlyozott étrendbe kerülnek. A súlykontroll egyik legfontosabb változója a jóllakottság vagy az étkezés utáni teltség érzése. Ebben az értelemben vannak olyan bizonyítékok, amelyek arra utalnak, hogy a diófogyasztás hozzájárulhat a jóllakottság elősegítéséhez; csökkenteni az étvágyat; vagy akár az energiafogyasztás csökkentése érdekében.

A héjak eltávolítása nagyobb jóllakottságot eredményez

Az alacsonyabb kalóriabevitel hatásait az amerikai pisztáciák esetében K. Kennedy-Hagan és J.E. Festő, akinek cikkét az Eastern Illinois Egyetem publikálta az Egyesült Államokban. Ebben a kutatók megfigyelik, hogy a résztvevők által elfogyasztott kalóriamennyiség alacsonyabb; és hogy az általuk tapasztalt jóllakottság érzése nagyobb, miután elfogyasztotta az amerikai pisztáciát, ha maga eltávolítja a héjakat, ahelyett, hogy elfogyasztaná a korábban meghámozott gyümölcsöt.


A kagylóhegy vizuális hatása

A tanulmány szerzői a kisebb mennyiségű pisztácia fogyasztásának tényét az evés késleltetésével is összefüggésbe hozzák, amelyet a héjak eltávolítása okoz. Kiemelik a kagylóhegy által okozott vizuális hatást, amely jelként szolgálna, amelyet az agy küld az evés abbahagyására. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az általunk fogyasztott pisztáciák héjának feltárása hozzájárul e dió bevitt mennyiségének csökkentéséhez.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a vizsgálatban részt vevő személyek tisztában voltak azzal a hatással, amelyet a héjak vizualizációja okoz, amikor csökkentik az élelmiszer-bevitelt. Így az első kontrollcsoport, amelyben a héjak egész nap láthatóak maradtak, összesen 216 kalóriát fogyasztott; ahhoz a csoporthoz képest, amelyből a héjakat 2 óránként eltávolították, amelynek átlagos fogyasztása 264 kalória volt. Összességében a kalóriák jelentős, 18% -os csökkenését figyelték meg azokhoz az egyénekhez képest, akiknél a héjak jelen voltak.

A pisztácia hámozása csökkenti a kalóriabevitelt

A Eastern Illinois Egyetem egy másik tanulmánya szintén összehasonlítja a héjas és héjas pisztácia fogyasztását, és megerősíti a korábbi kutatások következtetéseit, megfigyelve, hogy a héjas pisztáciát fogyasztó személyeknél a kalóriabevitel 41% -kal csökkent. A tanulmány középpontjában egy embercsoport 450 gr. amerikai pisztáciából, és minden egy személy vesz egy marékot, amelyet lemértek és feljegyeztek a vizsgálat lefolytatásakor.

A résztvevők szabadidejükben fogyasztják a pisztáciát, és a végén az edényben maradt pisztácia teljes számát lemérik a teljes fogyasztás meghatározásához. A héjas pisztácia fogyasztói átlagosan 125 kalóriát fogyasztottak; azokhoz képest, akik hámozott pisztáciát fogyasztottak, akik átlagosan 211 kalóriát fogyasztottak. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy azok, akik héjas pisztáciát választottak, kevesebb kalóriát fogyasztottak, mint azok, akik héjas pisztáciát fogyasztottak.