Azok, akik megváltoztatták a három étkezés időpontját, 1,3 kg/m2 növekedést tapasztaltak a testtömeg-indexben
A tanulmány nem vette figyelembe sem az étrend minőségét, sem a fizikai aktivitás szintjét, sem az alvási ütemtervek különbségét
A barcelonai egyetem (UB) tanulmánya a étkezési idők szabálytalansága a hétvégén az elhízás kockázatával.
Nál nél tanulmány, amelyet 1106 18 és 20 év közötti fiatal között végeztek Spanyolországban és Mexikóban, A kutatók elemezték a testtömeg-index (BMI) és az étkezési idők változékonysága közötti kapcsolatot a hétvégén a napok többi részéhez képest.
A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy azok a fiatalok, akik "változtassa meg a három étkezés időpontját a hétvégén 1,3 kg/m2 növekedéssel a BMI, különösen, ha az időkülönbség 3,5 óra vagy annál magasabb "- mondta a cikk első szerzője, María Fernanda Zerón Rugerio, akinek doktori értekezése a kutatás része.
Az eredmények a Nutrientes tudományos folyóiratban jelentek meg, más hétvégi tényezőktől, például az étrend minőségétől függetlenül kaptuk, a fizikai aktivitás szintje, az alvási ütemtervek különbsége vagy egy bizonyos alvási és ébrenléti ütemtervre való természetes hajlam jelentette az UB-t.
A biológiai óra fontossága az étrendben
Az egyetem kijelentette, hogy ez az első munka, amely bemutatja a a rendszeresség fontossága az étkezési időkben -beleértve a hétvégéket is - a testsúly szabályozására, és figyelembe lehet venni az elhízás megelőzésére vonatkozó táplálkozási irányelvek részeként.
A tanulmány emlékeztet a biológiai óra fontosságára az élelmiszerekben, és hogy az elmúlt években ezt bebizonyították a test a napszaktól függően másképp asszimilálja a kalóriákat, így a késői evés vagy a vacsora az elhízás nagyobb kockázatával függ össze.
María Izquierdo Pulido, az UB és az INSA-UB Táplálkozási, Élelmiszertudományi és Gasztronómiai Tanszékének, valamint a tanulmány másik szerzője szerint "ez a különbség a mi biológiai óra, amely ideiglenesen megszervezi a testet a kalóriák asszimilációjához és anyagcseréjéhez amit nappal fogyasztunk ", míg éjszaka„ felkészíti a testet az alvás közben bekövetkező böjtre ".
Következésképpen a kutató folytatja: "amikor a lenyelés rendszeresen történik, a a cirkadián óra biztosítja, hogy a szervezet metabolikus utakat indítson el, amelyek segítik a tápanyagok asszimilálódását"Azonban" azáltal, hogy szokatlan időben ételt fogyasztanak, a tápanyagok a perifériás órák (az agyon kívüli) molekuláris mechanizmusára hatnak, megváltoztathatják az ütemtervet és módosíthatják a test metabolikus funkcióit.
"Biológiai óránk olyan, mint egy gép, és mint ilyen, felkészült arra, hogy ugyanazt a fiziológiai vagy anyagcsere-választ kiváltja a nap minden napján, a hét minden napján "- mutatott rá az UB Trinidad Cambra Biokémiai és Élettani Tanszékének professzora, aki szintén részt vett a a tanulmány.