Általános információ

A jicama, a pelenga, a yacón vagy a mexikói fehérrépa egy Mexikóban, Közép-Amerikában, Peruban és Ecuadorban őshonos hüvelyes növény, amelyet különösen gumós gyökerei miatt termesztenek, amelyek ehetők.

mexikói

A spanyolok sikeresen bevezették a Fülöp-szigetekre, ahol szingkámaként ismerik. Innen terjedt Indonéziába, a Csendes-óceáni szigetekre, Délkelet-Ázsiába és Kínába. Íze édes és keményítőtartalmú. Általában nyersen, sóval, citrommal és chilivel, vagy salátákban fogyasztják. Főzve, levesben, pörkölve vagy megsütve is fogyasztják. A jicama lé elkészítése gyakori.

A gumóval ellentétben a növény többi része mérgezőnek tekinthető. A mag magas rovarirtó rovarirtót tartalmaz. A talaj valóban használható a kártevők elleni küzdelemre. A rotenon eltávolítása után a magok olaja felhasználható emberi fogyasztásra.

A Jicama vagy a mexikói fehérrépa fogyasztásának egészségügyi előnyei

A gumó 86-90% vizet, C-vitamint, kalciumot, foszfort, káliumot, vasat, valamint fehérje és lipid nyomokat tartalmaz.

A Jicama erős antioxidánsként és gyulladáscsökkentőként működik az asztma tüneteinek csillapításával.
Hatékony antidiabetikus, a vér cukorszintjét csökkentő aktív hipoglikémiás képessége miatt.
Csökkenti a koleszterin és a trigliceridek mennyiségét (arteriosclerosis ellen).
Támogatja a bifidobaktériumok és a bacillus subtilis kialakulását a vastagbélben.
Megakadályozza a hasmenést okozó rothadó mikroorganizmusok szaporodását.
Kijavíthatja a gyakori gyomor rendellenességeket, például gyomorégést, emésztési zavarokat, gyomor rendellenességeket.
Javítja a kalcium asszimilációt.
Serkenti a B-vitaminok szintézisét.
Alacsony kalóriatartalmat biztosít.
A székrekedés ellenőrzése, a kiválasztás fokozása.
Erősíti az immunrendszer válaszát.
Megakadályozza a gyomor-bélrendszeri fertőzéseket.