A keto diétának is nevezik, a diéta 75 százalékából áll, amely zsírból származik

16:17, 2019. július 24-én, CDT

nagyon

Ha ketogén étrendet folytatok, az azt jelenti, hogy sok húst kell ennem, ugye? Ihatok alkoholt, vagy választhatom a kívánt gyümölcsöket? ".

Ez néhány olyan tévhit és kérdés, amelyet az úgynevezett keto étrendet végrehajtani kívánók az irodában tesznek fel, táplálkozási szakemberek egyetértenek.

"Az egyik általános elképzelés az, hogy a ketogén étrendben magas a fehérjetartalom, ezért egy egész csirkét is meg lehet enni, ha az az igazság, hogy zsíron alapszik" - mondja Andrea Fraga táplálkozási szakember.

"Azt is gondolják, hogy minden kívánt gyümölcsöt megehet, vagy alkoholt fogyaszthat, ami hiba".

Amit ez a diéta valójában magában foglal, folytatja Chantal Treviño táplálkozási szakember, hogy korlátozza az elfogyasztott fehérjéket és szénhidrátokat.

Az emberek azt hihetik, hogy ez veszélyes, ami igaz azokban az esetekben, amikor a dietetikusok szakértői tanács nélkül alkalmazzák ezt a tervet.

"Ez nem egy új étrend, bár apránként híressé vált a fitnesz területén, mert jó eredmények láthatók: az embernek sikerül markánsabbnak tűnnie, és csökken például a zsírszázalék" - mondja Treviño.

"Kétségtelen, hogy egy ideje a divat vált".

Zsír alapú

Általánosságban elmondható, hogy a ketogén étrend az étrend 75% -ából zsírokból, 20% -ban fehérjékből és 5% -ban szénhidrátokból áll - mondja Fraga.

Megjegyzi, hogy a ketogén diéta működésének megértése érdekében az emberi test összehasonlítható egy hibrid autóval.

"Ugyanúgy, ahogy a hibrid autó benzinnel és/vagy árammal működik, a karosszéria különféle üzemanyagokkal is működik.

Az üzemanyag, amellyel a legjobban működik, a glükóz, amelyet főleg szénhidrátok adnak, de a ketontestekkel is, vagyis a zsírokkal. ".

"Mivel a ketogén étrendben kevés szénhidrátot fogyasztanak, a vér glükózszintje jelentősen lecsökken, és miután a test túlélés céljából tárolt glikogénkészletei kimerültek, a test kénytelen zsírot használni üzemanyagként, és ezért az egyik előnye a zsírvesztés ".

A ketózis egy olyan anyagcsere-helyzet, amikor a test a zsírokat felhasználva ketonokká alakítja és energiát nyer - teszi hozzá Fraga.

Innen a diéta neve.

Mivel a zsír étvágycsökkentő, ezért az embereknek, akik ezt az étkezési tervet végrehajtják, nincs szorongásuk vagy szükségük az állandó étkezésre, amint az más fogyókúrákban előfordulhat.

Mi van és mi nem

Az a tény, hogy a ketogén étrend magas zsírtartalmú, nem jelenti azt, hogy az illető étrendjét például zsír- vagy sertéshéjra alapozhatja - mondja Treviño szakember.

"Ez az egyik probléma, amelyet akkor tapasztalunk, amikor a fogyókúrát szakértői tanács nélkül végezzük: a nem a legjobb minőségű zsírok kiválasztása.

"Hasznos zsírokat kell használnunk, azaz például az extra szűz olívaolajban, a kókuszolajban, az avokádózsírban, a dióban, a mandulában, a mogyoróban és a pisztáciában található zsírokat".

A fehérjék közül, amelyekre érdemes emlékezni, korlátozottak lesznek, vannak a jól ismertek: marhahús, csirke és hal.

Tejtermelés megengedett, kivéve, ha a beteg laktóz-intoleráns.

A keto diétán a táplálkozási szakember, Treviño osztozik, körülbelül 150 gramm szénhidrátot engedélyeznek naponta, míg azok számára, akik intenzívebb rendszert akarnak folytatni - például nagy teljesítményű sportolók vagy testépítők számára - a bevitel kevesebb, mint 50 lehet gramm.

Az ajánlás az, hogy ezek olyan élelmiszerekből származnak, mint a brokkoli, karfiol, spenót, sütőtök, spárga, kelbimbó vagy paprika.

Alkohol, gabonafélék, gumók, hüvelyesek, úgynevezett hidrogénezett zsírok

-a margarinban, a pattogatott kukoricában vagy a burgonya chipsben találhatók - mesterséges édesítőszerek, konzervek és/vagy feldolgozott termékek, rendszeres üdítők és általában a cukrok tiltottak.

A ketogén étrend kétségtelenül segít abban a betegben, aki fogyni és zsírokat akar fogyni - mondja Treviño szakorvos, de vannak más emberek is, akiknek ez előnyös.

"A neurodegeneratív és autoimmun betegségekben, cukorbetegségben, epilepsziában, sőt gyulladásos betegségekben szenvedők javulást fognak tapasztalni" - mondja.

Másrészt a szakértő Fraga figyelmeztet az étrend negatív vonatkozásaira.

"Ez nem életmód, nem hosszú távon fenntartható étrend, és vannak veszélyek és gondok, amelyeket figyelembe kell venni.

"Azok az emberek, akik felügyelet nélkül teszik ezt, veszélyeztetik az egészségüket, táplálkozási hiányosságok lehetnek, különösen a vízoldható vitaminokban, vagy túlzott mennyiségű telített zsírbevitelük lehet, ami súlygyarapodáshoz vezethet" - teszi hozzá.

Hasonlóképpen vannak olyan egészségi állapotok, amelyek veszélyessé tehetik az étrendet, például hasnyálmirigy-gyulladás, májelégtelenség vagy a zsíranyagcsere genetikai rendellenessége.

Fraga megemlíti, hogy bár a ketogén étrend segít a cukorbetegeknek, bizonyos óvintézkedéseket kell tenni.

Azok a betegek, akik 1-es típusú cukorbetegségben szenvednek, vagy például bármilyen gyógyszert szednek ennek az állapotnak a kezelésében, hipoglikémiássá válhatnak.

A táplálkozási szakértők egyetértenek azzal a következtetéssel, hogy ezt az étkezési tervet mindig egészségügyi szakember felügyelete mellett kell végrehajtani.

Ne keveredjen össze

A keto diéta trend az exogén ketonokkal kiegészített étrend-kiegészítőket is eladta, amelyeket az emberek gyors és könnyed hatás érdekében szednek - mondja Andrea Fraga táplálkozási szakember.

"Az az igazság, hogy ezek a tabletták nem fognak hatni azoknak, akik fogyni szeretnének, mert a szénhidrátbevitel csökkentésével a test önmagában már maga a zsírból termel ketont" - mondja.

A szakember példát hoz arra, hogy megerősítse elképzelését, miszerint a dietetikusoknak nincs szükségük ezekre az elemekre a testükben: "Vérvizsgálattal meg lehet mérni a ketontest mennyiségét, és ha az étrendet megfelelően betartják, akkor az a tesztet is tükrözni fogja. nagyszámú ilyen test, ami azt mondja nekünk, hogy a test ketózisban van "- mondja.

„Ha tablettát szed, akkor a teszt pontszáma magas lesz, de ez azt jelenti-e, hogy Ön számára hasznos a zsírvesztés? Nem, mert ez a számla a kiegészítésből származik, vagyis a ketontestek nem a saját zsírból származnak, ami miatt veszítenek ”.