vegán

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja

Oszd meg a klasszikus, vegetáriánus és vegán étel piramis közötti különbségek játékát

Mindannyian tudjuk, hogy az egészséges életmód első lépése az étrendünk gondozása. Feuerbach német filozófus már a 19. században ezt mondta: „mi vagyunk az, amit megeszünk”. Most már tisztában vagyunk azzal is, hogy étrendünkkel ráadásul együttműködhetünk a környezet védelmében fenntartható étel választása a bolygóval.

Így az alkalmazott étrendtől függetlenül (hagyományos, rugalmas, vegetáriánus, vegán) egyre több ember foglalkozik mind származásával, mind pedig táplálékminőségét, amit esznek; És megcsinálják anélkül, hogy feláldoznák az ízt és a változatos és megfizethető ajánlatot. A hasonlóság egyértelmű, de mi a különbség az elterjedtebb étrendekkel szemben? Nézzük meg táplálkozási piramisain keresztül.

A táplálkozási piramis rendszer

Mindannyian ismerjük a táplálkozási piramis klasszikus képét. Ez egy egyszerű, sematikus és nagyon szemléletes módszer arra, hogy minden korosztályt megtanítson az alapokra hogy legyen a kiegyensúlyozott étrend és egészséges.

A hivatalos szervek és az egészségügyi szakértők felelősek az ajánlások naprakésszé tételéért, hogy azok igazodjanak a lakosság szokásaihoz, mivel azok alkalmazkodhatnak a speciális igényekhez vagy más étrendekhez, például vegetáriánushoz vagy vegánhoz. De meglepő lehet, ha sok hasonlóságot találunk a három között, és ez az mindez a mediterrán étrenden és a bőséges növényi termékek fogyasztásán alapul szezonális.

Mi több, minden étrend alapját az egészséges szokásokon kell alapozni, mint például elegendő mennyiségű víz ivása a nap folyamán, testmozgás, megfelelő fizikai egyensúly elérése a fizikai aktivitáshoz, főzés egészséges technikákkal és a helyi szezonális termékekből készített hagyományos receptek visszaszerzése.

A hagyományos piramis

Az egészséges táplálkozás legújabb piramisa szerint, amelyet a spanyol közösségi táplálkozási társaság (SENC) a tudományos társaságokkal együttműködve hajtott végre, egészséges és változatos étrend A hagyomány három nagy csoportra épül:

A piramis alapja: egészséges és aktív életmódot folytatni.

Közvetlen test, napi fogyasztásra:

Első szint: teljes kiőrlésű teljes kiőrlésű gabonafélék, kenyér és tészta, az aktivitás szintjétől függően.

Második szint: gyümölcsök (3-4 adag), zöldségek (2-3 adag), olívaolaj mértékkel főzéshez és öltözködéshez.

Harmadik szint: mérsékeltebb napi fogyasztás, egész héten felváltva, például hüvelyesek, diófélék, hal, hús, tojás és tejtermék.

A piramis felső teste: magas energiájú vagy magas zsírtartalmú ételek, amelyeket alkalmanként és mérsékelt adagokban kell fogyasztani, például vörös és feldolgozott hús, édességek és édességek, harapnivalók és chips, sütemények vagy alkoholos italok.

A vegetáriánus piramis

Az általános konszenzus megérti, hogy a vegetáriánus étrend "ovolacteovegetarian", vagyis, ide tartozik a tojás és a tejtermék is. Amint az a Lidl receptjeiben látható, a vegetáriánusok szinte teljes étrendjüket növényi eredetű termékekre alapozzák, így a piramis alacsony és közepes szintje szorosan hasonlít a hagyományos modellben tapasztaltakhoz.

Az alapvető szerkezet ugyanaz: az egészséges életmód alapja és egy utolsó szint kivételes vagy alkalmi fogyasztású termékek, például édességek, snackek vagy alkohol számára fenntartva. A közbenső testekben:

  • Zöldségek és zöldek: minden étkezésnél naponta.
  • Gabonafélék és szemek: minden étkezésnél naponta, jobb teljes kiőrlésű gabonák.
  • Hüvelyesek, seitan és szójaszármazékok: Heti 6-8 alkalommal, gabonafélékkel kombinálva a teljes fehérje elérése érdekében.
  • Gyümölcs: Napi 2-3 adag, lehetőleg friss és egész.
  • Magok és diófélék: egy marék minden nap.
  • Tejtermékek: Napi 2-3 adag.
  • Tojás: Heti 2-3 alkalommal.
  • Extra szűz olívaolaj: 3-4 evőkanál naponta.
  • Kiegészítők: B12-vitamin és mások az igényeknek megfelelően.

A vegán piramis

Szigorú vegánok ne egyél semmilyen állati eredetű ételt, ne tejterméket, tojást vagy mézet, és különösen elkötelezettek a környezet védelme és a fenntartható életmód mellett, amely védi a biológiai sokféleséget. A jól megtervezett vegán étrend egy piramison alapul, amelyben fontos, hogy az összes csoportba tartozó ételek széles választékát tartalmazzák:

  • Zöldségek és zöldek: minden étkezéskor naponta egyszer megpróbálja bevenni a nyers zöldségeket.
  • Gabonafélék és szemek: minden étkezésnél naponta, jobb teljes kiőrlésű gabonák.
  • Hüvelyesek, seitan és szójaszármazékok: Heti 6-8 alkalommal, gabonafélékkel kombinálva a teljes fehérje elérése érdekében.
  • Gyümölcs: Napi 2-3 adag, lehetőleg friss és egész.
  • Magok és diófélék: egy-két marék minden nap.
  • Növényi tejitalok és ekvivalenseik: napi, váltakozó fajták.
  • Extra szűz olívaolaj: 3-4 evőkanál naponta.
  • Kiegészítők: B12-vitamin és más szükség szerint, például D-vitamin vagy vas.

"Bio" étel, egészséges és fenntartható fogadás mindenkinek

Az étrendbeli különbségek ellenére, minden étkezési stílus közös jellemzőkkel rendelkezik, mint például az egészség és a környezet aggodalma. Ezért egyre több spanyol háztartás fogad ökológiai vagy "bio" termékek A bevásárlókosárban fenntarthatóbb és bolygóbarátabb alternatíva. A biotáplálékok emellett nagyon táplálóak és ízekkel teliek, és sokféle terméket tartalmaznak minden igényhez, ezt bizonyítják a Lidl „BIO Organic” pecséttel felismerhető biotermékei.

Amint azt a spanyol Kantar Worldpanel "Bio Report" című beszámolójában megfogalmazták, a Lidl országunkban a Bio cikkek első forgalmazója lett, több mint 100 referenciával rendelkező fix választékkal, amely minden üzletben elérhető. Elkötelezettség a biotáplálékok demokratizálása és az egész lakosság számára hozzáférhetőbbé tétele, akár vegetáriánus, akár nem, mivel sokféle termékre kiterjed.

Bio katalógusában mindent megtalál a növényi italoktól kezdve, például a divatos zabtejetől, a friss szezonális gyümölcsökig és zöldségekig, a tojásig, a húsig, a rizsig és a hüvelyesekig, a tésztáig és a lisztig, a tejtermékektől, az olajtól és a szószoktól, a harapnivalóktól vagy az édességektől. minden. Nagyon könnyű kitölteni az éléskamrát anélkül, hogy sokat költene és így elkészítheti kedvenc receptjeinket organikus, egészséges és ízes termékekkel, például az alábbiakkal.

Sárgarépa brownie szójaitalral

Finom kísértés élvezze a csemegét a családdal, ideális reggelire vagy délutáni teára, vagy desszertként a vendégekkel. Lédússágának és ízének a titka a szerves sárgarépában rejlik, amely rostot és vitaminokat is ad hozzá, ami ellenállhatatlan morzsát hoz létre az édes megfelelő pontjával.

  • Hozzávalók. 300 g bio sárgarépa, 250 g bio Fairglobe étcsokoládé, 200 ml Bio Milbona szójaital, 3 bio tojás, 100 g Belbake barna nádcukor, 90 g Belbake bio búzaliszt, 2 g bioélesztő Belbake tészta, 2 g só.
  • Kidolgozás. Kezdjük azzal, hogy meghámozzuk a sárgarépát és felaprítjuk. 20 percig főzzük, lecsepegtetjük, összetörjük és tartalékoljuk. A csokoládét kettős kazánban megolvasztjuk a szójaitalral, és egy külön tálban felhelyezzük a tojásokat a cukorral, amíg meg nem duplázódnak. Öntsük az olvadt csokoládét a tojásokra, apránként óvatosan verjük fel. Szitáljuk meg a lisztet, az élesztőt és a sót, majd burkoló mozdulatokkal keverjük hozzá a tésztához. Végül hozzáadjuk a zúzott sárgarépát, összekeverjük és öntsük egy sütőpapírral bélelt téglalap alakú tortaformába. 30 percig sütjük 190 ° C-on, és tálalás előtt hagyjuk kihűlni.

Ökológiai rizs három élvezettel

Színes kínai ihletésű étel, amely ma már számos otthonban klasszikus és nagyon népszerű a gyermekek körében, és amely fenntartható lehet a Lidl Bio termékeinek, például a Bio Golden Sun hosszú szemű rizsnek is köszönhetően. Tökéletes első fogásként köretként szolgálni, vagy tápláló és teljes vacsorát készíteni.

  • Hozzávalók. 420 ml víz, só, Bio Golden Sun hosszú szemű rizs, 3 bio tojás, 100 g hagyományos dulanoi főtt sonka, 150 g óceánitengeri főtt grönlandi garnélarák, 100 g Freshona borsó, 80 g Freshona bio csemegekukorica, extra szűz olívaolaj Bio Olisone.
  • Kidolgozás. Főzd a rizst forrásban lévő sós vízben 13 percig, és tartalékold. A tojásokat egy csipet sóval szétverjük, egy francia omlettet főzünk és részekre vágjuk, amit fenntartunk. Mossuk meg, hámozzuk meg és kockára vágjuk a sárgarépát. Pároljuk őket egy serpenyőben olívaolajjal, amíg kissé meg nem főznek. Adja hozzá a garnélákat és pirítsa meg őket. A főtt sonkát apró kockákra vágjuk, a borsóval és a kukoricával együtt hozzáadjuk a pirítóhoz. Enyhén megdinszteljük, hozzáadjuk a rizst és a tortillát, rövid ideig keverjük, majd tányérra tesszük.

Csicseriborsó saláta uborkaöntettel

Viszlát az unalmas salátáktól, amelyek mindig ugyanazokat az összetevőket ismételgetik ** az új recepteknek köszönhetően, a Lidl Bio termékcsalád biotermékeivel. Javasoljuk, hogy fedezze fel újra a hüvelyesek erényeit egy nagyon eredeti étel mellett, az Alesto bio magkeverék ropogós érintésével, ideális elvitelre is.

  • Hozzávalók. 150 g meggyparadicsom, 80 g fehér Milbona feta sajt, 400 g Campo Largo bio pedrosillano csicseriborsó, 100 g Freshona csemegekukorica, 40 g Edulis báránysaláta, 50 g uborka, 50 g lilahagyma, 60 ml Olisone extra szűz olívaolaj, 30 ml almaecet, só, Alesto bio magkeverék, 2 g Kania Provence-i gyógynövény.
  • Kidolgozás. Kezdjük azzal, hogy a meggyparadicsomot kettévágjuk és a feta sajtot összetörjük. Mindkét hozzávalót összekeverjük a lecsepegtetett csicseriborsóval, hozzáadjuk a kukoricát és a báránysalátát, és jól összekeverjük. Finoman aprítsa fel az uborkát és a hagymát, keverje össze az olajjal, az almaecettel, a provence-i gyógynövényekkel és keverje össze. Fűszerezzük és öltözzük fel a salátát a vinegrettel. Ízlés szerint tálaljuk és díszítjük a magokkal.

A zöldségvilág felemelkedése, az a tendencia, hogy itt marad

Amint arra a Lantern tanácsadó cég által készített legfrissebb "A zöld forradalom" tanulmány rámutat, egyre többen fordítják étrendjük középpontjába a növényi termékeket. A flexitárius mozgalom most csatlakozik a vegetáriánusokhoz és a vegánokhoz, olyan emberek, akik minimálisra csökkentik hús- és halfogyasztásukat, a növényi ételek előtérbe helyezése, sőt a növényi hús alternatíváinak kipróbálása.

Még mindig létezik egy mítosz, miszerint a növényi étrend unalmas vagy ismétlődő, de a Lidl MyBestVeggie termékcsaládjához hasonló termékek az ellenkezőjét bizonyítják. Az életmódunk változásaihoz alkalmazkodva ez a márka bemutatja a vegetáriánus és vegán termékek széles választéka amelyek sok lehetőséget kínálnak az otthoni konyhában. Például, az első zöldség- és gyümölcsjoghurtok vagy a vegán desszertek sora nagyon eredeti lehetőség, hogy változatosságot adjunk étrendünknek.

A zöldséges mozgalom korántsem adja fel az asztalnál való élvezet örömét. Az egyetlen korlát a kreativitás. Így a MyBestVeggie termékválasztékának köszönhetően élvezhetjük a finom tojás nélküli omlettet a szerves tofu készítmények teljes választéka. Például lehet kezdeni a napot egy tápláló reggelivel quinoával, chiával és szárított gyümölcsökkel, és főzni néhány Monsieur Cuisine lencsét nagymama stílusában, de teljesen zöldségesen.

Szeretsz egy igazán eredeti hamburgert? Bátorítson minket, hogy lepjünk meg egy cékla- és tökburger receptjével, amely egy nagyon avokádószósszal, teljesen vegán. És amellett, hogy élvezze az édes csemegét a vegán desszertek a Lidl-től, állati eredetű termékek nélküli vegán piskóta készítése családként lehetséges.

Felfedez kulináris lehetőségek egész világa a Lidl-ből származó MyBestVeggie-vel, vegetáriánus és vegán termékekkel, amelyeket mindannyian a legkönnyebben élvezhetünk otthon, mert a jól és tudatosan étkezni nem áll ellentétben az asztalnál a legjobb zamat élvezésével.

Oszd meg a klasszikus, vegetáriánus és vegán étel piramis közötti különbségek játékát