Ha az elmúlt öt kilót szeretné lefogyni, vagy fenntartaná a súlyát, akkor a kókuszolaj használata az étrendben segíthet a fogyásban. Kezdetben az egészségvédők nem részesítették előnyben a kókuszolajat magas telített zsírtartalma miatt. Bár a későbbi tanulmányok egészségesebbnek ítélték meg, és kiderült, hogy ez idővel pár kilogramm fogyást segíthet az emberekben. A kókuszolaj 90% -ban telített zsírból állhat, bár a tudósok szerint zsírja nagyrészt laurinsavból áll, egy közepes láncú telített zsírsavból (MCT), amely jobban hat a szívre, mint más zsírok.
De hogyan lehet előnyös a kókuszolaj a fogyás szempontjából?
Tanulmányok szerint, amikor a fogyásról van szó, az anyagcseréd fontos szerepet játszik. Ezért minél gyorsabban működik az anyagcsere, annál több kalóriát éget el a teste. A kókuszolaj szintén különbözik a legtöbb más zsírtól, amelyet étrendünkben fogyasztunk. Míg a legtöbb olaj elsősorban hosszú láncú zsírsavakat (LCT) tartalmaz, a kókuszolaj főleg közepes láncú zsírsavakból (MCT) áll. Ezekről a közepes láncú zsírsavakról (MCT) azonban általában másképpen metabolizálódnak, mint a hosszabb láncú zsírok. A láncok hosszának csökkentése azt jelenti, hogy az MCT-ket a test gyorsabban felszívja, és ezért üzemanyagként metabolizálják (elégetik). Következésképpen gyorsabb anyagcsere jön létre. Ezért a tárolt zsírokkal ellentétben az MCT kalóriákat nagyon hatékonyan üzemanyaggá alakítják, hogy testünk szervei és izmai azonnal felhasználhassák.
Egy adott vizsgálat során kiderült, hogy az MCT olaj súlyára gyakorolt hatása a hosszú vagy közepes láncú zsírokkal feltöltött patkányokhoz képest azt tapasztalta, hogy a közepes láncú zsírokkal táplált patkányok 20% -kal kevesebb testtömeget és 23% -kal kevesebb testzsírt kaptak. Ezenkívül a kókuszolajat „termogénnek” is tekintik. Alapvetően ez azt jelenti, hogy amikor megeszi, hajlamos növelni a testben elégetett zsír mennyiségét, hogy hő keletkezzen a testben, több, mint a többi olaj, amelyet elfogyaszthat.
Az MCT olajjal és a fogyással kapcsolatos egyéb tanulmányok azt találták, hogy az ember étrendjének részeként az MCT viszonylag alacsony vagy mérsékelt bevitele (napi 15-30 g) szerepet játszhat az emberi test összetételének szabályozásában azáltal, hogy a napi energiafelhasználást 5% -kal növeli, ami napi 120 kalóriának felel meg. Egy másik, elhízott nőknél végzett vizsgálat során megállapították, hogy az MCT hosszú távú fogyasztása növeli az energiafelhasználást a hosszú láncú zsírsavak fogyasztásához képest. Más tanulmányok azt is megállapították, hogy a kókuszolaj segít csökkenteni az étvágyat. Valójában a Journal of Nutrition szerint az MCT-vel táplált patkányokon végzett állatkísérletek azt mutatták, hogy a patkányok jobban érezték magukat az ilyen típusú zsírok ugyanolyan arányával, mint a többiek, ami a többi étkezéshez kapcsolódó teljes kalóriabevitel csökkenéséhez vezetett.
Egy másik kisebb tanulmányban, ezúttal férfiaknál, kiderült, hogy nagy mennyiségű MCT fogyasztása miatt automatikusan kevesebb kalóriát fogyasztanak naponta. Egy másik tanulmány megállapította, hogy azok a férfiak, akik MCT-t ettek reggelire, késleltették ebédigényüket. Ebédjüket szintén lényegesen kisebbnek találták az alacsony zsírtartalmú reggelihez képest.
Hogyan használjuk a kókuszolajat fogyáshoz
Lényegében kétféle kókuszolaj létezik: szűz és finomított. A szűz kókuszolajat kókuszhús, tej vagy tejmaradék préseléséből készítik. A finomított kókuszolaj kókusz-koprából készül és kémiailag kezelhető. Emiatt mindig a legjobb a szűz kókuszdióolajat használni, mert az eljárás során vegyi anyagok nélkül készül. A kókuszolajat számos módon használhatja, ezek a következők:
1. DióvajA dió egészséges a test számára, a dióvaj pedig egészségre és fogyásra. Ennek elkészítéséhez daráljon két csésze kesudiót vagy mandulát két evőkanál kókuszolajjal, amíg sima és vajas keveréket nem kap. A hozzáadott íz érdekében hozzáadhat egy kis mézet, kávézaccot, fahéjat vagy juharszirupot az íz fokozásához. Ezután kenheti az eredményt pirítósra vagy muffinra, hogy finom és egészséges reggelit készítsen.
2. Sült ételek: A kókuszolajat magas hőmérsékleten lehet használni, és a vaj helyettesítésére használható olyan sütéseknél, mint a sütik, muffinok, sütemények és sütemények. Szinte minden sütési receptben más olajok (valamint a vaj) helyettesítésére is használható. A kókuszolajjal történő sütéshez csak annyit kell tennie, hogy a másik receptben szereplő olajat 1: 1 arányú kókuszolajra cseréli. A szűz kókuszolaj hosszú eltarthatóságú, és néhány évig tart elrontani.
3. Sült zöldségek: A zöldségfélék, például a cukkini, a répa, az édesburgonya és a tök konyhai ecsettel bevonhatók kakukkfű, citromlé, kókuszolaj, só és bors keverékével, így a kívánatos kókuszdió. Kókuszolajjal megdinsztelheti vagy megkenheti vele, és a grillen megfőzheti.
4. Pattogatott kukorica: a kókuszolajból pattogatott kukoricát lehet készíteni a szokásos növényi zsír helyett. Csak kerülje a vajat, hogy maximalizálja a fogyókúrát.
5. turmixok: kókuszolajat adhatunk a turmixokhoz és más italokhoz, beleértve a reggeli kávét is.
Általános irányelvek a kókuszolaj használatakor
1. A kókuszolaj használatakor észreveheti, hogy egy idő után megszilárdult. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az olaj általában 76 Fahrenheit-fokon vagy 24 ° C-on szilárdul meg. Szilárd állapotában még mindig teljesen biztonságos a használata.
két. Ha evőkanálanként kívánja elfogyasztani a kókuszolajat, akkor ajánlott felnőttenként napi 3 evőkanálnyi adagot bevenni.
3. Ne feledje, hogy a kókuszolaj zsír. 9 kalóriát tartalmaz grammonként. Ezért, ha kókuszolajat szeretne fogyni, fontolja meg a kókuszolajból származó extra kalóriabevitelt, különösen akkor, ha rögzített mennyiségű kalóriát fogyaszt.
4. Ha nem számolja pontosan a kalóriákat, akkor általában a kókuszolaj hozzáadása étrendjéhez csökkenti az étvágyat és kevesebbet eszik.
5. Az ajánlott, hogy néhány egyéb főzőzsírt kókuszolajjal cseréljen le.