Sokat kellett vizsgálnunk annak érdekében, hogy olyan jelentős adatokat találhassunk, amelyek az ókori héberek idején az élelemről mesélnek, találtunk idézeteket a Bibliában, de annyira pontatlanok, hogy meglepetést okoztak nekünk, különösen azért, mert mint minden keleti vallási könyvek nemcsak a vallási, hanem a politikai, az étkezési, a kulturális stb. az akkori társadalmak.
Arra a következtetésre jutottunk, hogy a héber nép meglehetősen monoton étrendet követett azon termékek alapján, amelyeket a föld adott nekik, sok finomítás nélkül és kíváncsian nem egyenletes a fejlődése, mert a törzsektől függően ez volt a diéta.
Az alap étrend a kenyér gabonaféléiből állt, amely lehet búza, zab, árpa vagy bármilyen hasonló, amelyet kézzel vagy mozsárban őröltek; Vizet, sót és szinte soha élesztőt nem adtak a porhoz vagy a liszthez, és ezzel lapos kenyeret készítettek. Volt olyan típusú kenyér is, amelyet gabonából készítettek, amelyet pörköltek vagy pirítottak, hogy ne szakadjon el, és amelyet meneteken, kirándulásokon vagy katonai expedíciókon használtak. A kenyér elkészítése a régészeti felfedezések szerint úgy történt, hogy a tésztát hamu borította fűtött kövekre tette, hogy melegen tartsa, ami kétségtelenül kellemetlen megjelenést adott. A főzés másik módja az volt, hogy a tésztát néhány fazekas edénybe vitték lyukakkal, amelyeken a parázs benne volt. Ugyanezt a módszert alkalmazták az édességek elkészítéséhez, amelyeket, ha nem olívaolajban sütöttek, főztek és mézzel ízesítették, a cukor létezése nem volt ismert, és aromás magokkal szórták meg őket.
De fontosnak tűnik számunkra, hogy visszavezessük lépéseinket és a Genezissel kezdjük, mert Káin és Ábel történetében ott találjuk azt az összecsapást, amelyben a zsidók teljes története ételben játszódik le. Az első két ember, aki elkötelezett az élelmiszer előállítása iránt a Bibliában, Ádám fiai, az egyik gazda volt, a másik pedig tanyás. Érdekes megfigyelni, hogyan hajlik Isten jobban Ábel fehérje-áldozatai felé. De a zsidó népet nem így mutatják be, valójában a vallási élet a mezőgazdasági ciklustól függött, és a három legrégebbi ünnep az árpa (pészah), a búza (a hetek) betakarításához és a gyűjteményhez kapcsolódott. nyári gyümölcsök (kabinok).
A horgászat során a tisztátalan állatok voltak azok, akiknek hiányzott az uszonyuk és a pikkelyük, és ismét látjuk, hogy megfosztották őket az íny ajándékától, például attól, hogy rákokat, polipokat vagy angolnákat kóstolhattak meg, ami egy jó ételkóstoló luxusa, szintén ebben a csoportban. cetek voltak.
A rovarok csoportjában mindannyian tisztátalanok voltak, kivéve a hosszú hátsó lábúakat, mint a szöcskék és a sáskák, valójában Jézus Krisztus ételei voltak a sivatagban áthaladó karanténban, amely étel nyugati ízlés szerint undorítónak tűnhet. De mit mondanak azok, akik kipróbálták, hogy az íze nagyon hasonlít a tenger gyümölcseihez.
Van egy másik csoportja a tisztátalan állatoknak, és ezek olyanok, amelyek a földön másznak, vagy olyanok, akiknek olyan rövid a lába, hogy úgy tűnik, ily módon a kígyók, a teknős, a menyét, a krokodil, a patkány, a kaméleon többek között a szalamandra, a gyík és a vakond.
Befejezésül azt kell mondanunk, hogy később, mivel akkor még nem ismertük őket, a lábnövényt támogató vagy a növényeket ültető állatokat, például a medvét felvették a listára.
De itt még nem minden ér véget, az ételekben tartózkodniuk kell a vérevéstől, nem ehetett húst vérrel, vagy önthette áldozatul az isteneknek, azt csak Jahve oltárára lehetett önteni.
A húst nem főzték, és csak sültként ették, ezért arra következtettünk, hogy nem kellett sok húslevest és levest fogyasztaniuk, ami megerősíti bennünket abban, hogy nagyon józan étrendjük keveset mond róluk a gasztronómiai téren. Tilos volt az anyatejben készült kecskepörköltet enni, ahogyan azt kánaáni ellenségeik tették.
A víz szűkössége vagy rossz íze miatt ismert, hogy sok tejet ittak kecskékből és juhokból, de a magas hőmérséklet miatt néhány órán belül savanyúvá vált, ezért spekulálnak is az a gondolat, hogy sajtokat és túrót ettek, eldobva a hő miatt cseppfolyósított vajakat.
Most eljutunk a csillagitalhoz, a borhoz, amelyet a Bibliában erősen súlyoznak, mind az ételeket kísérő elemként, mind az összejövetelek, a halotti lakomák és még a vallási cselekedetek egyesítő elemeként is, valójában a templomban a Modern Jézus Krisztus vérének ábrázolása. Az első ember, akit a Biblia a bor feltalálójaként és ezért az első részegként mutat be, Noé, és kíváncsian véli, hogy a túlzott alkoholfogyasztást soha nem tekintették bűnnek, bár azt javasolták, hogy mérsékelt legyen a fogyasztása, sőt, a Biblia azt mondja nekünk sok részegség és megvetendő cselekedet ezek következményeként, de sehol nincs alkoholellenes liga. Csak két zsidó nép tartózkodott az alkoholfogyasztástól, a rekabiták és a názírok, utóbbiak ezt ideiglenes szavazással tették meg.
Most abbahagyjuk a Biblia néhány részének elemzését, hogy jobban megértsük, hogyan ettek a zsidók. Az Exodus könyvének XII. Fejezetének 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10. és 11. verseiben a következőket mondja el nekünk: Beszélj Izrael fiainak egész gyülekezetével, és mondd meg nekik: E hónap tizedik napján vegyen egy-egy bárányt minden családhoz és házhoz.
- Hogy ha az egyedek száma mindenesetre nem olyan nagy, hogy elegendő lenne megenni a bárányt, akkor közvetlen szomszédjától házához viszi annyi embert, hogy meg kell ennie.
- A báránynak hibátlannak, hímnek és ősembernek vagy az évnek kell lennie; megtarthatja ugyanazt a rítust, felveheti vagy helyettesítheti egy gyerekkel.
- Foglalja le e hónap tizennegyedikéig; melyben este Izrael fiainak egész sokasága megöli őt.
- És elveszik az ő vérét, és megszórják vele a két oszlopot és a házak kapuját, ahol enni fognak.
- A húsokat aznap este a tűz fölött megsütve fogyasztják, nyers vagy kovásztalan kenyereket, vadsalátával.
- Semmit sem eszel meg nyersen, sem vízben főzve, hanem csak a tűz felett sütve; a fejét a lábával és a belével is megeszed.
- Másnap reggelre nem marad belőle semmi; ha megkímélem valamit, megégeti a tűzben.
- És így eszel meg: Ágyadat övezed, cipődet a lábadon látod, botot a kezedben; és gyorsan megeszed, mert az Úr fázisa vagy.
Amit annak idején fekete nyakkendőnek neveznénk.
A híres manb-ról, az ételekről, amelyeket Isten adott az izraelitáknak, nem volt semmi, amiről haza kellett írni, sőt, még inkább maguk az izraeliek is, így hiányozva az ízek ízétől, a következőket mondják el nekünk a Számok könyve XI. Fejezetében.:
- Mivel megtörtént, hogy a közeli emberek, akik velük jöttek Egyiptomból, égő vágyakozással voltak a húsfogyasztás iránt, és sírni kezdtek, Izrael népe is csatlakozott hozzájuk, és így szólt: Ó! Ў Ki adna nekünk húst enni !.
- Emlékezünk azokra a halakra, amelyeket hiába ettünk Egyiptomban; uborka, dinnye, póréhagyma, hagyma és fokhagyma jut eszembe.
- Száraz a miénk lelkek; A szemünk nem lát semmit, csak az embert.
- A manbán hasonlított a koriander skarlátvörös színéhez, a bdellium vagy a vöröses színéhez, és az emberek körbejárták a tábort, és felvették, malomban lisztté redukálták, mozsárban összetörték, cserépben főzték., és palacsintát készítenek belőle, amelynek íze olyan, mint az olajjal gyúrt kenyér.
Röviden, csak ellenálló és józan gyomrok számára alkalmas étel, vagyis a zsidók Istene kegyetlen volt népével szemben.