A túlzott telített zsírfogyasztás (húsok, kolbászok, ipari sütemények) növelheti testünk koleszterinszintjét és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A telítetlen zsírok (növényi eredetű olajok, halak, szűz olívaolaj) hatékonyan csökkenthetik a koleszterin és a triacil-glicerin szintjét, és megelőzhetik a szív- és érrendszeri betegségeket. Alkoholos italok A bor és a sör fontos vitamin-, ásványi anyag- és természetes antioxidáns-forrás. A mérsékelt bor- és sörfogyasztás, valamint egyéb alacsony alkoholtartalmú erjesztett italok (almabor és cava) kedvező hatással lehetnek az egészségre. Kiegyensúlyozott étrend A kiegyensúlyozottnak tekintendő étrendnek megfelelő arányban kell tartalmaznia energikus tápanyagokban gazdag ételeket, valamint strukturális és szabályozó anyagokat tartalmazó ételeket, hogy megfeleljenek az igényeinknek. A különféle élelmiszercsoportok, az étkezési piramisok és az élelmiszer-összetétel adatbankjainak ajánlási táblázatai lehetővé teszik számunkra, hogy többféle és változatos, kiegyensúlyozott étrendet készítsünk.

könyvtáplálkozás