A körte a narancs és az alma mellett az egyik legfrissebb, édes és könnyű gyümölcs. De ezek különösen fontosak annak a sok előnynek és tulajdonságnak köszönhetően, amelyeket testünkbe hoznak.
A körte húsa szaftos, édes és általában könnyű. Állaga sima és vajas, egyes fajták szemcsés húsúak. Hajlamosak vagyunk a körtét harang alakúnak tekinteni, de néhány fajta kerek, szinte olyan, mint egy alma. Ez egy olyan gyümölcs, amely azonnal oxidálódik, ha levegővel érintkezik, csúnya színt és nem tetszetős megjelenést nyer, így, hogy ez ne történjen meg, megszórhatjuk citromlével.
Ez az egyik olyan gyümölcs, amelyet kellemes ízének köszönhetően a gyerekek szeretnek a legjobban, ezért nagyon pozitív, hogy fogyasztják, mert ez segít megőrizni egészséges és kiegyensúlyozott állapotukat. A körte leve biztonságos a gyermekek számára, mivel ezek azok a gyümölcsök, amelyek legkevésbé valószínűek káros mellékhatásokat.
Gazdag és tápláló
A körte kiváló vízoldható rostforrás. A-, B1-, B2-, C-, E-vitamint, folsavat és niacint tartalmaznak. Rézben, foszforban és káliumban is gazdagok, alacsonyabb kalcium-, klór-, vas-, magnézium-, nátrium- és kénmennyiségben.
Bizonyos fajtáknál több a vask tartalma, mint másoknál. Ez akkor látható, amikor a körte levágása barnává válik. Ha nem válik barnává, az azt jelenti, hogy a vaskontroll nagyon alacsony vagy egyáltalán nincs.
Ezek a csodálatos előnyei:
1. A körte nagyon kevés kalóriát tartalmazó gyümölcs, és annak ellenére, hogy édes, cukorbetegek jól tolerálják, hogy jó cukrok.
2. Magas víztartalma miatt erősen ajánlott fogyókúrás, sőt tisztító étrendet követőknél, mivel elősegíti a felesleges méreganyagok eltávolítását.
3. Sok gyümölcshöz hasonlóan oldható és oldhatatlan rostja is van, amely amellett, hogy elősegíti az egészséges emésztőrendszer fenntartását, elősegíti a magas koleszterinszint megszüntetését és szabályozza a bélműködést.
4. Viszont szerves savakat tartalmaz, amelyek segítenek enyhíteni a gyomorfájdalmakat és elősegítik az emésztést, mivel ösztönzi a gyomornedv kiválasztását.
5. A körtének glutationja van, antioxidáns és rákellenes, amely segít megelőzni a magas vérnyomást és a stroke-ot.
6. A körte magas C-vitamin- és réztartalma jó antioxidánsként működik, amely megvédi a sejteket a szabad gyökök károsodása ellen.
7. A körte magas pektintartalma nagyon hasznosá teszi őket a koleszterinszint csökkentésében.
8. A pektin szintén vízhajtó és enyhe hashajtó hatású. A körte levének rendszeres fogyasztása segít a bélmozgások szabályozásában. Az egész körte elfogyasztása lehetővé teszi, hogy kihasználja értékes rostjait, amelyek nagyon hasznosak a vastagbél egészségére nézve.
9. Energiát szolgáltat a test számára. A körte lé nagy mennyiségű fruktóz és glükóz miatt nagyrészt gyors, természetes energiaforrás.
10. A láz gyors csökkentésének legjobb módja, ha megiszik egy nagy pohár körte levét.
11. A körte nagy mennyiségben tartalmaz bórt. A bór segíti a szervezetet a kalcium megtartásában, ezzel megelőzve vagy késleltetve az oszteoporózist.
12. Segít erősíteni az immunrendszert. A körtében található antioxidáns tápanyagok kritikus fontosságúak az immunrendszer felépítésében.
13. A körte levének gyulladáscsökkentő hatása van, és segít a különböző gyulladásos állapotok enyhítésében, különösen a torokban és a hangszálakban.
14. A magas folsavtartalom megakadályozza a csecsemők idegcsőjének hibáit.
Hogyan tartsuk meg őket
Ki kell engedni a csomagolásukból, hogy lélegezhessenek. Óvatosan kell bánni velük, hogy elkerüljük azokat a töréseket, amelyek felgyorsíthatják a bomlási folyamatot, és elválaszthatják a romlottakat, elkerülve ezzel a fertőzést a többitől. Száraz, hűvös, fénytől védett helyen kell tárolni. Ha nagyon zöldek, akkor hagyni kell érni, majd a hűtőszekrényben - a legkevésbé hideg részben - akár egy hétig is eltarthatók.
Körte a kompótban
1 liter vizet
1 fahéjrúd
3 evőkanál. cukor
1 citrus héja
1. Tegyen egy fazékba vizet, cukrot, a választott citrusfélék héját (narancs, mandarin, citrom, grapefruit), a fahéjat és, ha akarja, egy fröccs alkoholt (rum, konyak, sherry stb.) .).
2. Hozd a tűzre, és amikor forrni kezd, engedd le a hőt. Hagyja nagyon finoman forralni.
3. Forrás közben a körtét meg kell mosni és meg kell hámozni, kezdve a legkevésbé érettekkel. A tálalás módjától függően egészben hagyhatja őket, vagy feloszthatja középre vagy négy darabra, eltávolítjuk a szívet és a kemény részeket.
4. Amikor meghámozzuk őket, belemerítjük a forrásban lévő folyadékba.
5. Amikor befejeztük az összes körte hozzáadását, emelje meg a hőt, és addig főzze, amíg meg nem látjuk, hogy a körte megpuhult, de nem volt visszavonva. Az idő logikusan függ a gyümölcs érettségétől és keménységétől. Néhányat főzhetünk mások előtt, ezért vigyázzon, és távolítsa el őket a vízből, amikor gyengédek lesznek. Hozzávetőleges idő: 15 perc.
6. Miután elkészült, légmentesen lezárt edényekben tárolható palacsintával és mézzel, joghurttal és gabonafélékkel, tejszínnel és mandulával.
Elegáns körte
Egy másik ötlet az, hogy leveles tésztával kibéleljük őket a fanyarra, és 180 ° C-on aranybarnára sütjük. Desszertként, melegen, fagylalttal és mézzel szolgálják fel.
Körte torta ricottával és gyömbérrel
Tömeg
500 g önálló liszt
125 g margarin
½ csésze sovány tej
1 evőkanál. Vanília kivonat
Töltött
250g cukor
2 evőkanál. citromlé
500 g ricotta
2 evőkanál. őrölt vagy reszelt gyömbér
300 cm3 tejszín
1. Keverje össze a tészta száraz hozzávalóit, készítsen egy központot, és ott krémezze meg a margarint a tojással. Ezután integráljon mindent homokfúvás formájában. Végül adjuk hozzá a tejet és a vaníliaesszenciát, és formáljunk puha tésztát. Formázzunk egy zsemlét, fedjük le műanyag burkolattal és tegyük a hűtőbe.
2. Hámozzuk meg a körtét, vágjuk vékony szeletekre, és főzzük egy serpenyőben a töltelékből származó cukor felével, a citromlével és a vízzel, amíg megpuhulnak. Vigyázzon, hogy ne essenek szét.
3. Ráadásul felverjük a ricottát a többi cukorral, a tojással és a gyömbérrel. Hozzáadjuk a tejszínt és befejezzük a habverést.
4. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, kissé nyújtja ki, és egy formát béleljen egy levehető gyűrűvel, amelyet előzőleg kivajaztak és liszteztek.
5. Rendezze a főtt és lecsöpögtetett körtét a forma aljára. A tetejére öntsük a ricotta ligát.
6. Előmelegített sütőben, 160 ° C-on, 40 percig főzzük.
7. Kívánt esetben körte felével díszítjük, majd főzzük. Tejszínhabbal és piros bogyós gyümölcsökkel is tálalhatjuk.
Fűszerezett körte tartósítás
2 kg zöld körte
1 liter vizet
½ tk. gyömbérpor
1 fahéjrúd
500g cukor
1 csillag ánizs
1. Mossa és hámozza meg a körtét. Ha nagyok, vágja őket három részre, és ha közepesek, akkor fele; tedd egy tálba vízzel.
2. Fazékban forraljuk a cukrot 5 percig. Ezután adjuk hozzá a körtét és főzzük még 15 percig (ellenőrizzük az időt, mivel ha túlsülnek, szétesnek).
3. Vegye ki a körtét, és óvatosan helyezze előmelegített, sterilizált üvegekbe. Nyomja meg úgy, hogy az üveg teljesen megtöltődjön, és a benne maradt levegő kiürüljön.
4. Főzzük a szirupot még néhány percig, amíg lecsökken és sűrűsödik. Öntsük a körtére, ügyelve arra, hogy jól ellepje őket.
5. Fedje le az üvegeket és sterilizálja 20 percig forrásban lévő vízbe merítve. 30 nap után fogyassza el. Hűtőszekrényben tárolandó. Miután az üveget kinyitotta, egy héten belül fogyassza el, mindig hűtőszekrényben tartva.