Gyümölcsök 2020. szeptember 4

körte

A körte szó a latin szóból származik pirum, angol körte és Latin-Amerika sodródás vagy kuali ortayumma

A körte az egyik legtisztább gyümölcs, tartalmaz pektin, (ezek a sejtfal középső lapjának fő alkotóelemei, és a növényi sejtek elsődleges sejtfalának száraz tömegének 30% -át teszik ki) fenntartja az emésztőrendszer egészségét.

Találunk egy jó rostforrású gyümölcsöt, ráadásul több mint 80% -a víz, ideális a fogyókúrához, jóllakó hatású, és azt javasoljuk, hogy étkezés között vagy edzés után vegye be.

Az őszibarackhoz hasonlóan ez is csak 18 kalóriát tartalmaz, mint ezek, ezért nagyon kevés jó tápanyagot biztosít, amint az alábbiakban láthatjuk.

Körte táplálkozási információk

100 gr-ban. körte 57 kalóriát találunk, 18 kalóriával több, mint az őszibarack, tartalmaz Kálium 116-130 mg, 15 g szénhidrát.

Élelmi rost 3,1 g

A-vitamin 25 NE

C vitamin 4,3 mg

Van is, béta karotin (a karotinoidok csoportjába tartozó pigmentek, amelyek felelősek a sok ételben található sárga, narancssárga vagy piros színért), folsav, kalcium, magnézium, foszfor, kálium, cink, pektin.

Flavonoidokat, jellegzetes vegyületeket is tartalmaz antioxidáns (a zöldségekben található természetes pigmentek, amelyek megvédik a testet az oxidálószerek, például ultraibolya sugarak, környezeti szennyezés, az élelmiszerekben található kémiai anyagok által okozott károktól)

Körte jellemzői

Mint korábban mondtuk, van egy erősen tisztító karakter.

Magas kálium- és jódtartalom, elősegítve a pajzsmirigy működését, ha körtét eszel, kielégíti az éhséget, és segíthet annak ellenőrzésében. (Éhségellenőrzési stratégiák).

Rostjaik miatt vizelethajtók, hashajtók, jól illenek a belekbe, ezért megfelelnek az emésztőrendszernek is.

A körte fajtái vagy típusai

Több mint harminc fajta létezik, a DBC-től azt tanácsoljuk, hogy válassza ki azt a típust, amely a legjobban tetszik, állaga, édessége, lédússága vagy aromája miatt.

Blanquilla.

Sok vízzel és édes.

Konferencia. "Konferencia"

Barna foltokkal rendelkező bőr, amely nem veszíti el édes ízét, kemény színű, szemcsésebb, mint fehéres

Ercolini.

Magas víz- és rosttartalom. Meg fogja különböztetni a többitől, ha vörös bőrének egy része az egész zöldjét kíséri, talán kevésbé édesek, mint az előzőek.

Citromfa.

Sima és finom bőrrel, kisebb méretű, mint a többi, nagyon alacsony kalóriatartalmú, hozzávetőlegesen 85% -os vízzel, valamivel több mint 10% -os cukortartalommal

Egyéb fajták:

Bartlett vagy Williams, Kaiser vagy Beurré Bosc, „d’Anjou” körte, concorde, kedvenc, San Juan-ból, comice, seckel, téli nellis, Packham's vagy Triumph körte ...

Mi a kedvenc fajtád?

Aratás

Spanyolországban augusztus végétől, az alma betakarításával párhuzamosan, egészen október ősz elejéig többféle fajta is létezik, és szüretelésük változhat, az érés optimális pillanatától függően, amikor világosabb zöld színűek, kissé sárga tónust és érett magjait választva.

Ha a körte közepén nagyon puha, akkor lehet, hogy átnedvesedik, ha kemény, akkor zöld.

A korai a sárga, ami édesebb, mint a bőrvörös, ami kissé savasabb, de most annyi változatossággal forduljon megbízható zöldségeséhez vagy zöldségeséhez, és kérjen véleményt.

Argentínában januárban gyűjtik őket, ez az?

Kiválasztás

A fajtától függ, többé-kevésbé vize van, textúrája lágyabb vagy szemcsésebb.

Nem olyan finomak, mint az őszibarack, de ha erőszakkal gyengén betakarítják, akkor a húsuk megjelölhető, és rozsdás vagy barnás lesz, mintha néhány ütést kaptak volna.

Mennyi idő alatt érik a körte?

Van egy trükk, tedd más gyümölcsök, banán vagy alma mellé, ha zöldek, akkor az érlelő gázok miatt 1-3 nap alatt gyorsabban érnek.

Lásd alább a természetvédelmet.

Kiteljesedés

A DBC-nél inkább frissen részesítjük őket egy idő után a hűtőszekrényben, üdítőbbé válik, főzheti borral, vaníliával, fahéjjal, pörkölt kíséretében.

Jól meg lehet mosni és bőrrel megenni, az antioxidánsok, vitaminok és rostok nagy része megtalálható benne.

Egyél szezonális gyümölcsöt, természetesebb íze lesz.

Ez jóllakó gyümölcs, ezért segítenek az éhség elpusztításában és a helyes étrend betartásában.

Megőrzés

Finom gyümölcs, ha zöldek, javasoljuk a DBC-től, hogy hagyja szobahőmérsékleten, vagy alkalmazza az érlelés trükkjét más gyümölcsökkel együtt.

Amikor eléri az érettséget, az ideális szín, nem pedig puha érintés, felveheti őket, különben felülírják.

Ne tévesszen meg a bőr, kívül zöld és belül nagyon érett, csalódni fog.

Betakarítás után egy hideg szobában 3-6 hónapig tarthat, hűtőszekrényben ez tovább fog tartani, mint a szabadban, de ha ilyen színű vagy lágyabb lesz az érése, akkor érettek lesznek.

Vigyázz, a nagyon érett blanquilla elveszíti jellemzőit, és "őrültnek" vagy barnának találhatja, és már nem jók.

Készíthet lekvárokat, vagy tárolhatja őket egy bain-marie-ban.

Anyáink ebben szakértők, kérjük tőlük a receptet?

Röviden, körte borban, receptünk a "Jesús" szakácsunktól.