Victor Penaherrera
1 Agrárüzemeltetési Tanszék, Zamorano Egyetem, Tegucigalpa, Honduras,
Carlos Carpio
2 Agrárgazdasági osztály, Texas Tech Egyetem, Texas, Amerikai Egyesült Államok,
Luis Sandoval
1 Agrárüzemeltetési Tanszék, Zamorano Egyetem, Tegucigalpa, Honduras,
Marcos Sanchez
3 Nemzetközi Élelmiszeripari Kiválósági Központ (ICFIE), Texas Tech Egyetem, Texas, Amerikai Egyesült Államok,
Tania cabrera
4 Loja Nemzeti Egyetem, Loja, Ecuador,
Patricia gerilla
5 Orvostudományi Kar, Loja Nemzeti Egyetem, Loja, Ecuador,
Borja Iván
6 San Francisco de Quito Egyetem, Quito, Ecuador,
ABSZTRAKT
Cél
A tanulmány célja az volt, hogy értékelje a táplálkozási jelzőlámpák címkézésének hatását az üdítők vásárlására és tápláléktartalmukra Ecuadorban.
Mód
Két adatbázist használtak: az elsőt az Ecuadori Nemzeti Szabályozási, Ellenőrzési és Egészségügyi Felügyeleti Ügynökség biztosította, a másodikat a Kantar World Panel nemzetközi piackutató cégtől szerezték be. Előtte-utána elemzést készítettek a közlekedési lámpák címkézésének bevezetéséről Student-féle tesztekkel a táplálkozási tartalom és az üdítőitalok vásárlásának változásainak értékelésére, és több lineáris regressziós módszert alkalmaztak a vásárlások változásainak értékelésére a közlekedési lámpák címkézése.
Eredmények
Az üdítőitalok egy főre eső átlagos fogyasztása a címkézés után 0,003 L/hó-val csökkent, ami kicsi érték az egy főre eső átlagos fogyasztáshoz (1,678 L/hó) képest. A Student t teszt eredményei azt mutatták, hogy ez a különbség statisztikailag nem különbözik a nullától. Ezenkívül a regressziós elemzések sem találtak empirikus bizonyítékot arra, hogy a lámpák címkézése befolyásolta volna az üdítők fogyasztását. A cukortartalmat tekintve átlagosan 0,93 gr/100 ml ital csökkenést figyeltek meg.
Következtetések
Nem találtak empirikus bizonyítékot arra, hogy a jelzőlámpás címkézés alkalmazása megváltoztatta volna az üdítőitalok vásárlási szokásait Ecuadorban, de azt mutatta, hogy az országban csökkent az üdítőitalok cukortartalma.
ÖSSZEFOGLALÁS
Célkitűzés
A közlekedési lámpák tápértékjelölésének hatásának értékelése az üdítők vásárlására és táplálkozási tartalmukra vonatkozóan Ecuadorban.
Mód
Két adatbázist használtak: az elsőt Ecuador Nemzeti Egészségügyi Szabályozási, Ellenőrzési és Felügyeleti Ügynöksége biztosította; a másodikat a Kantar World Panel nemzetközi piackutató cégtől szerezték be. Előtte/utána tanulmányt végeztek a közlekedési lámpák címkézésének bevezetéséről, Student t-tesztjeivel az átlagos táplálkozási tartalom és az üdítőitalok vásárlásának változásainak értékelésére. Többféle lineáris regressziós módszert alkalmaztak a forgalmi lámpák címkézésének bevezetéséből adódó vásárlások változásainak értékelésére.
Eredmények
A címkézés után az egy főre eső átlagos üdítőital-fogyasztás 0,003 L/hó-val csökkent - ez kicsi változás az egy főre eső átlagos 1,678 L/hó fogyasztáshoz képest. A Student t-tesztjeinek eredményei azt mutatták, hogy ez a különbség nem volt statisztikailag szignifikáns. Ezenkívül a regressziós elemzések nem találtak empirikus bizonyítékot arra, hogy a közlekedési lámpák címkézése befolyásolta volna az üdítők fogyasztását. A cukortartalom tekintetében átlagosan 0,93 g/100 ml italcsökkenést figyeltek meg.
Következtetések
Nem találtak empirikus bizonyítékot arra, hogy a jelzőlámpák címkézése megváltoztatta volna az üdítőitalok vásárlási szokásait Ecuadorban, de bizonyítékok vannak arra, hogy csökkentette a szénsavas italok cukortartalmát az országban.
ÖSSZEFOGLALÁS
Cél
Két nem Equador hűtőközeg vásárlásakor érvényesítse vagy módosítsa a tápértékjelölést egy jelzőlámpamodellel, és ne a táplálkozási elméletet.
Mód
Ez az információ az Equador Nemzeti Szabályozási, Ellenőrzési és Egészségfelügyeleti Ügynökségének adatbankjából és a Kantar World Panel nemzetközi piackutató vállalat adatbankjából származik. Elemzést nyújt a címke forgalomfény-modellként történő bevezetése előtti típusról. Az űrlapok a diákok t-tesztjeit használták a táplálkozási elméleti eszközök és a hűtőközegek beszerzésének, valamint a többváltozós lineáris regressziós módszerek variációinak értékelésére a vásárlás variációinak felmérésére a jelzőlámpamodell használatával.
Eredmények
A hűtőközegek egy főre eső átlagos fogyasztásának 0,003 liter/hó csökkenését figyelték meg a címkézés bevezetésével, ami kis értéket képvisel az egy főre eső átlagos fogyasztáshoz képest (1,678 liter/hó). Két Student t-teszt eredményei azt mutatják, hogy ez a különbség statisztikailag nem különbözött a nullától. Mivel a regressziós elemzések szintén nem szolgáltatnak empirikus bizonyítékot arra, hogy a jelzőlámpamodellel történő címkézés nem befolyásolta a hűtőközegek fogyasztását. A cukorelmélet kapcsán 100 ml ital átlagos 0,93 g-os csökkenését igazolták.
Következtetések
Nincs megfigyelt empirikus bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a tápértékjelölésnek a jelzőlámpás modellel történő beültetése megváltoztatja a hűtőközegek vásárlásának szokásait, ezért csökken ezen nem Equador italok cukortartalma.
Becslések szerint a világon évente legalább 2,8 millió ember hal meg az elhízással és a túlsúlyos járványokkal összefüggő betegségekben, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a rák (1, 2). Bár kezdetben ezek a járványok csak a magas jövedelmű országokat érintették, manapság a közepes jövedelmű, sőt az alacsony jövedelmű országok is szenvednek ezektől a betegségektől (2). Például a közepesen magas jövedelmű országnak tekintett Ecuadorban (3) az elhízás és a túlsúly elterjedtsége magas: 2012-ben az iskoláskorú gyermekek 29,9% -a, a serdülők 26,0% -a és a felnőttek 62,8% -a volt az országban elhízottak vagy túlsúlyosak voltak (4).
A világ több országa, köztük az Egyesült Királyság, Ausztrália, Hollandia, Chile és Ecuador kezdeményezte, hogy a lakosság körében egyre növekvő elhízás és túlsúly kövesse el a fogyasztási szokásaikat befolyásolni hivatott politikákat. Ecuador esetében a kormány 2013. november 29-én jóváhagyta a feldolgozott élelmiszerek címkézésének új egészségügyi normáját. Ennek az új szabványnak az a célja, hogy szabályozza az országban forgalmazott emberi fogyasztásra szánt feldolgozott élelmiszerek címkézését annak érdekében, hogy megkönnyítse az élelmiszerek tápértékének fogyasztók számára történő értelmezését (5).
Az Ecuadori Közegészségügyi Minisztérium által elfogadott, a feldolgozott élelmiszerek címkézésére vonatkozó egészségügyi szabvány magában foglalja a feldolgozott termékek jelzőlámpás címkézési rendszerét, amely kiegészíti a hagyományos táplálkozási információs címkét (EIN). Az EIN jelzi a tápanyagok mennyiségét egy adagban és azok százalékos hozzájárulását a napi 2000 kalóriás étrendhez (6). Másrészt a táplálkozási jelzőlámpák címkézése három közlekedési lámpát használ annak jelzésére, hogy a zsír-, cukor- és sótartalom magas (piros), közepes (sárga) vagy alacsony (zöld) (5). A termékek kategorizálása a tápanyagtartalom tömeg vagy térfogat szerinti tartományán alapul, amelyet a rendelet műszaki szabályai határoznak meg az 1. táblázatban (5). A zöld fényű termékeket egészségesebb megoldásként mutatják be a sárga és piros fényű termékekkel szemben, mivel alacsonyabb zsír-, cukor- és sótartalmat tartalmaznak. Ilyen módon igyekszik csökkenteni a magas cukor- és zsírtartalmú (elhízást és túlsúlyt okozó) és magas nátriumtartalmú (magas vérnyomást okozó) élelmiszerek fogyasztását.
ASZTAL 1
| Összes zsír | ≤ 3g/100g | 3 és 20 g/100 g között van | ≥ 20g/100g |
| ≤ 1,5 g/100 ml | 1,5 és 10 g/100 ml között van | ≥ 10g/100ml | |
| Cukor | ≤ 5g/100g | 5 és 15 g/100 g között van | ≥ 15g/100ml |
| ≤ 2,5 g/100 ml | 2,5 és 7,5 g/100 ml között | ≥ 7,5 g/100 ml | |
| Só (nátrium) | ≤ 120mg/100g | 120 és 600 mg/100 g között | ≥ 600mg/100g |
| ≤ 120mg/100ml | 120 és 600 mg/100 ml között | ≥ 600 mg/100 ml |
Bár nemzetközi szinten vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy a jelzőlámpák címkézése megkönnyíti a fogyasztók számára a hagyományos NIE-kben bemutatott táplálkozási információk megértését, sokkal kevésbé tapasztalati bizonyítékok vannak a közlekedési lámpák használatának az élelmiszer fogyasztói szokásainak megváltoztatására gyakorolt hatásáról. Az Egyesült Királyságban (7) és Ausztráliában (8) értékelték az elülső fényjelölés különböző modelljeinek fogyasztói véleményét, amelyet a különböző élelmiszerek zsír-, cukor- és nátriumszintjének jelzésére használtak. Mindkét tanulmány megállapította, hogy a fogyasztók helyesen értették a közlekedési lámpák címkézésének táplálkozási paramétereit. Ennek a címkézésnek az élelmiszer-vásárlási döntésekre gyakorolt hatását értékelték az Egyesült Királyságban (9) és Ausztráliában (10) is, ahol az egészségesnek és egészségtelennek minősített élelmiszerek értékesítésének különbségeit vizsgálták a közlekedési lámpák címkézésének bevezetése előtt és után. több szupermarket. Egyik tanulmányban sem találtak különbségeket az élelmiszerek értékesítése között a címkézés bevezetése előtt és után.
A közlekedési lámpák címkézésének az ipari fogyasztási szokásokra és az élelmiszer-összetételre gyakorolt hatását értékelő bibliográfia hiánya miatt a kutatás célkitűzései a következők voltak: 1) a lámpák címkézésének hatásának értékelése az üdítőitalok ecuadori fogyasztók általi vásárlási viselkedésére vonatkozóan és 2) értékeli a közlekedési lámpák címkézésének az üdítőitalok tápértékére gyakorolt hatását.
A tanulmány a hangsúlyt az üdítőitalokra helyezi a következő okok miatt. Először is, az üdítőitalok fogyasztását magasnak tartják Ecuadorban (4). Másodszor, az üdítőitalok azon termékcsoportok közé tartoznak, amelyeket a kutatók szerint a túlsúlyhoz fűződő összefüggésük miatt leginkább kritizálnak. Végül, mivel az egyetlen tápanyag, amely megváltozik, a cukor, az eredmények értelmezése egyszerűbb.
ANYAGOK ÉS METÓDUSOK
Az átlagok összehasonlításához két Student t tesztet alkalmaztunk. Az első azt értékeli, hogy vannak-e különbségek az üdítők átlagos fogyasztásában a közlekedési lámpák címkézésének bevezetése előtt és után. A megelőző és az azt követő időszakok közötti különbségek kiszámításához az egyes üdítőitalok havi egy főre eső fogyasztási értékeit használtuk fel azokban az időszakokban a következő képlettel:
A második t-teszttel azt értékeljük, hogy vannak-e különbségek az üdítők cukortartalmában mind a jelzőlámpa címkézése bevezetése előtt, mind az után. Az egyes üdítők cukortartalmának változását a következő képlettel számoltuk:
figyelembe véve, hogy a várható hatás az italok cukortartalmának csökkenése, mivel a vörös cukortartalmú címkék jelenléte miatt csökken a kereslet.
A t teszteken kívül három többszörös lineáris regressziós modellt készítettek, hogy értékeljék a közlekedési lámpák címkézésének bevezetésének három üdítőcsoport fogyasztására gyakorolt hatását: 1) minden üdítő, 2) magas cukortartalmú üdítő és 3) alacsony cukortartalmú szénsavas italok. A regressziós modellek lehetővé teszik az eredmények ellenőrzését más olyan tényezők szempontjából, amelyek a lámpák feliratozása mellett befolyásolhatták az üdítők fogyasztását is. E modellek specifikációja a kereslet gazdasági elméletén alapult (15). Ezért a dichotóm változó mellett, amely jelzi a jelzőlámpa bevezetését, a regressziós modellek magyarázó változókként tartalmazzák az árakat, a szezonalitás dichotóm változóit, a fogyasztói csoportok társadalmi-gazdasági szintjét jelző változókat és egy időváltozót (hónap). A modellek így fejezhetők ki:
- A szénsavas és édes italok fogyasztása nemcsak elhízást okoz, talán az is
- Az ibériai disznó, El Diario Montañes zavaros táplálkozási lámpája
- Az energiaitalok rendszeres fogyasztása hozzájárulhat az elhízáshoz és a száj egészségének gyengüléséhez
- A cukros italok túlzott fogyasztása befolyásolja a szív, a máj és az agy RPP Noticias-ját
- A díszes italok hatása az elhízásra - Medwave