Az antioxidánsokban gazdag étel, a kukorica olyan gabonafélék, amelyek nagyon fontos védelmi funkciókkal rendelkeznek a látás, a belek és az immunrendszer szempontjából, és amelyek még mindig meghosszabbítják a jóllakottság érzését, és hosszabb ideig megakadályozzák az éhséget. Tudjon meg többet alább:

A kukorica minden típusának olyan tulajdonságai vannak, amelyek hozzájárulnak az őket fogyasztók egészségéhez. Vitamin- és rostforrás, az élelmiszer továbbra is fontos az ásványi anyagok pótlásához. 100 gramm főtt zöld kukorica körülbelül 100 kalóriát, 3,5 gramm fehérjét, 20 gramm szénhidrátot és 2,5 gramm zsírt tartalmaz. Egyéb tulajdonságok:

  • Réz.
  • Rostok.
  • mérkőzés.
  • Magnézium.
  • Kálium.
  • E-vitamin.
  • B3-vitamin.
  • Cink.

A kukorica előnyei

előnyei

A zöld kukorica és a pattogatott kukorica egyaránt olyan gabonafélék, amelyek számos előnnyel járnak az egészség és a test működésének szabályozása szempontjából. Ismerje meg a fő előnyöket:

A bőrért

Karotinoid antioxidánsainak (lutein és zeaxantin) köszönhetően képes megvédeni a retina belső részét a fény hatásának okozta károsodásoktól és változásoktól.

A szívért

A kukoricaolaj jó zsírsavforrás, beleértve az omega-3-at is, amelyek a rossz koleszterinszint és a magas vérnyomás normalizálásával támogatják a test szív- és érrendszeri egészségét.

Az immunrendszer számára

Egyéb kukorica előny Az immunrendszer fejlesztése, amely megvédi a testet a vírusoktól, baktériumoktól és egyéb fenyegetésektől, amelyek betegséghez vezethetnek. Ez a funkció a karotinoidokkal való összetétel miatt következik be, amelyek szintén védik a szemet és a bőrt.

Cukorbetegeknek

Mivel ez a B-vitamin komplex forrása és jó rostkoncentrációval rendelkezik, segíti az inzulin szabályozását és felszabadulását a vérben, elkerülve a glikémiás csúcsokat.

A koleszterinre

A kukoricaolaj olyan tulajdonságokkal bírhat, amelyek csökkentik az erek koleszterinszintjét, ami a feleslegben szív- és érrendszeri betegségeket okozhat.

Az emésztőrendszer számára

A rostok segítenek az emberi emésztőrendszer számára hasznos baktériumok szaporodásában, annak érdekében, hogy csökkentsék a bélbetegségek, például a vastagbélrák kialakulásának kockázatát.

Ezenkívül a rostok együttműködnek a bél megfelelő működésével.

Tápegység

Szénhidrátokban gazdag kukorica szintén nagy energiaforrás.

Megfontolások

Fontos megjegyezni, hogy a fogyasztásnak mérsékeltnek kell lennie, ha az illető fogyni fog. Fehérje- és rostforrásként a kukorica fontos szövetséges lehet a jóllakottság érzésének meghosszabbításában. Ennek ellenére tisztában kell lennünk azzal, hogy magas a szénhidrátkoncentrációja, ezért mérsékelten kell fogyasztani, hogy ne érje el nagyon jelentősen a vércukorszintet.

A zöld és a pattogatott kukorica egyaránt hasonló tulajdonságokkal és hasznos funkcióval bír a test számára.

A fő különbségek a fő tápanyagokban vannak: míg a zöld jobban koncentrálódik a vitaminokban (például a B komplexben találhatók), a pattogatott kukorica gazdag ásványi anyagokban (réz, foszfor, cink és magnézium). Mint minden más ételnél, a kukoricát is mérsékelten kell fogyasztani, mivel a túlzott mennyiségnek negatív hatásai lehetnek, különösen akkor, ha más zsíros anyagokkal, például vajjal és olajjal kísérik.

A kukoricaszirup, valamint a glükózszirup (amely általában kukoricakeményítőn alapul) folyékony édesítőszer, amelyet a kristályosodás megakadályozásának jellemzői miatt széles körben használnak a feldolgozott élelmiszerekben, különösen a fagyasztott édességekben. A globális elhízásért felelős személyek közé sorolt ​​szirupnak nincs jó tápértéke, és még könnyű változataiban is nagyon magas a kalóriakoncentrációja.

Kukorica receptek

Kukorica torta

Hozzávalók

  • 4 nagy kukoricafül.
  • 60 gramm sótlan vaj.
  • 1 teáskanál só.
  • 1 evőkanál sütőpor.
  • 1,5 csésze cukor.
  • 3 tojás.
  • 2 csésze tej.
  • Búzaliszt tea xícara.
  • Margarin a portalanításért.

Előkészítési mód

  1. Az első dolog, hogy távolítsa el a kukoricát a fülekből.
  2. Ezután kenjen meg egy kannát margarinnal, sorban megszórva cukorral. Kapcsolja be a sütőt, és hagyja magas hőmérsékletre felmelegedni.
  3. A tojásokat, a tejet és a kukoricát turmixgépben addig verjük, amíg krémesek nem lesznek. Ezután hozzáadjuk a cukrot és az olvasztott vajat, és tovább verjük. Adjuk hozzá a lisztet a kanál sóval, és felverés után adjuk hozzá a kanál élesztőt.
  4. Kanállal keverjük simára, és öntsük a formába.
  5. 20 percig sütjük nagy lángon, majd további 30 percig közepes vagy alacsony lángon, sütőtől függően.

Canjica

Hozzávalók

  • 500 gramm canjica kukorica.
  • 1,8 liter ásványvíz.
  • 395 gramm sűrített tej.
  • 500 ml kókusztej.
  • ½ liter tej.
  • 2 fahéjrúd.
  • 1 teáskanál őrölt fahéj.
  • Szegfűszeg ízlés szerint.
  • 2 teáskanál cukor.

Előkészítési mód

Áztassa a canjicát egy éjszakán át vízben. Ebben a vízben főzzük körülbelül 50 percig, vagy amíg meg nem puhul. Adjuk hozzá az összes hozzávalót, és lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Tálaljon, ahogy jónak látja.