kukoricaglutén

В
В 		В

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO

Kapcsolódó linkek

  • Hasonló a SciELO-ban

Részvény

Journal of Veterinary Research of Peru

verzióВ nyomtatva ISSN 1609-9117

Tiszt. Investiga. állatorvos. Per 33 kötet, 2 szám, Lima, 2020. április/június

http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v31i2.17816В

A kukoricaglutén, a hominyos takarmány és a búza melléktermék emészthetősége, emészthető és metabolizálható energiája tengerimalacokban (Cavia porcellus)

A kukoricaglutén, a hominyos takarmány és a búza melléktermék emészthetősége, emészthető és metabolizálható energiája tengerimalacokban (Cavia porcellus)

VГctorВ Hidalgo L 1В

HenryВ Valerio C 1В

1 Zootechnikai Kar, La Molina Nemzeti Agráregyetem, Lima, Peru

Kulcsszavak: В tengerimalac; emészthető energia; metabolizálható energia; alap étrend; kellékek

A vizsgálat célja a szárazanyag emészthetőségének, valamint a búza melléktermékének, a kukoricacsíra és a hominy takarmány emészthetőségének és metabolizálható energiájának meghatározása volt a tengerimalacok in vivo emészthetőségvizsgálatával, a teljes széklet és vizeletgyűjtés technikájának alkalmazásával. . A genetikailag javított fiatal hím tengerimalacokat (n = 15) három csoportban osztották szét és három diétával etették: a) Alapvető étrend (100% búza melléktermék, védett C-vitamin és víz), b) I. keverék (70% kukoricacsíra) és 30% bazális étrend) és a II. keverék (70% hominy takarmány és 30% bazális étrend). Meghatároztuk a diéták tápértékét. A kukoricacsíra, a hominy takarmány és a búza melléktermék emészthetősége 79,0, 81,2 és 65,3% volt, az emészthető energia 4189, 4372 és 2801 kcal/kg szárazanyag volt, az anyagcserélhető energia pedig 3910, 4351 és 2705 kcal/kg szárazanyag.

Kulcsszavak: В tengerimalac; emészthető energia; metabolizálható energia; alap étrend; összetevők

Farro (2012) szerint az inputok emészthetőségi együtthatói sok tényezőtől függően változnak, mivel azok, amelyek nagy százalékban tartalmaznak keményítőt, cukrot vagy fehérjét, és amelyeket az emésztőenzimek könnyen megtámadnak, nagyon emészthető élelmiszerek. Ebben a tekintetben egy tengerimalacokkal végzett vizsgálatban, Calcina (2015) a quinoa-maradványok DM 81,4% -ának emészthetőségéről számolt be. McDonald et al. (2011), az emészthetőség és az energiatartalom kémiai összetételük, élelmiszer-összetételük és feldolgozásuk típusa szerint változik. Ami az ED-t illeti, Farros (2002) a tengerimalacokban 1,79 és 1,25 kcal/kg DM ED-értékeket jelentett a kakaóhéj és a pituca liszt (Colocacia esculenta) esetében, valamint ezeknek az inputoknak az EM-értéke 1,77 és 1,13 kcal/kg volt. DM, ill.

Jelen vizsgálat célja a kukoricaglutén, a hominyos takarmány és a búza melléktermék DM, DE és EM emészthetőségének meghatározása tengerimalacokban végzett in vivo emészthetőségi teszt segítségével.

ANYAGOK ÉS METÓDUSOK

Hely és állatok

Dolgoztunk a Molitalia S.A. cég búza melléktermékével, valamint kukoricagluténnal és hominyos takarmánnyal (Derivados del MaГz S.A.). A kezelések a következők voltak: a) Alapvető étrend (100% búza melléktermék + védett C-vitamin + diétás víz), b) Keverjük össze 30% -os alapdiétával + 70% kukoricagluténnal és c) Keverjük össze 30% -os alapdiétával + 70% hominy feed. 200 mg védett C-vitamint (35% Rovimix Stay C®) minden étrendbe bevittek minden egyes élelmiszer-kilogrammonként. Az összetevők proximális kémiai elemzésének eredményeit az 1. táblázat mutatja.

1В táblázat Az értékelt inputok (a szárazanyag százalékában kifejezve) proximális kémiai elemzése В

Forrás: Élelmiszer-tápértékértékelő laboratórium (LENA) - UNALM

2Héj, csíra és a száraz kukoricaszem endospermiumának egy része, amelyet ennek a szemnek az őrlésével nyernek a söriparban használt "gritz" előállításához

Ételfogyasztás

A napi takarmányfogyasztást (DM-ben kifejezve) a felajánlott takarmány mínusz a maradék takarmány. Az állatokat a kísérleti időszak elején és végén megmértük, és a vizsgálat során az élősúly (LW) százalékos változását a következő képlet segítségével számoltuk ki: LW változás = ((Végső tömeg kezdeti súly)/Végső tömeg) * 100.

A szárazanyag emészthetőségének együtthatója

Az emészthető energia kiszámítása

Az ED-t a táplálék és az ürülék bruttó energiájának felhasználásával számítottuk ki Crampton és Harris (1974) által leírt képlet szerint, száraz értékekre alapozva: ED (kcal/kg) = EB- (EH * ( Qh)/la)), ahol ED = emészthető energia, EB = a táplálék bruttó energiája, EH = a széklet bruttó energiája, Qh = a széklet mennyisége naponta, la = a napi elfogyasztott étel mennyisége.

Metabolizálható energia kiszámítása

Ezenkívül meghatároztuk a kukoricaglutén, a hominy takarmány és a búza melléktermék metabolizmusát a következő képlet alkalmazásával: Metabolitás = ME/EB, ahol EB = a takarmány bruttó energiája (kcal/kg).

Eredmények és vita

A szárazanyag emészthetőségi együtthatói

A kukoricaglutén DM CDA-értéke 79,0% volt (2. táblázat), ez az érték jóval magasabb, mint a rizsporé (51,8%) és a pituca-liszté (34,4%) Farro (2012) jelentése. A kukoricaglutén DM jó emészthetőségének oka lehet a magas fehérjetartalma; Hasonlóképpen ismert, hogy a termelési folyamat során a sejtfal disszociál és felszabadítja a fehérjét, elérhetővé téve emésztés céljából (Morrison, 1991). Másrészt az emészthetőség változása az étel kémiai összetételétől, különösen az oldható szénhidrátok és fehérjék tartalmától függ (Farro, 2012).

2. táblázat: Hominyom takarmány kukoricaglutén és búza melléktermék átlagos emészthetőségi együtthatójának értéke tengerimalacokbanВ

A búza melléktermék DM-jének CDA-értéke 65,3% volt, amely érték magasabb, mint a rizspor 51,8% -a, amelyet Farro (2012) jelentett, de alacsonyabb, mint a Calcina által közölt quinoa-maradék 81,4% -a (2015).

Emészthető és metabolizálható energia

A kukoricaglutén DE-értéke 4189 kcal/kg DM volt (3. táblázat), ami magasabb, mint a rizspor 2531 kcal/kg DM-értéke, amelyet Farro (2012) jelentett, és a quinoa-maradékra vonatkozó 2810 kcal/kg-os érték (Calcina, 2015). A kukoricaglutén magas energia emészthetőségének oka lehet a semleges detergens rost, a hemicellulóz alacsony szintje, valamint a magasan emészthető, nem lignifikált vagy oldódó szénhidrátok magas szintje, valamint a fehérjék, zsírok és nitrogénmentes emészthetősége kivonat. Shimada (2015) esetében azonban a takarmány kémiai összetétele csak tápanyagtartalmát jelzi, az állat számára való hozzáférhetőségét azonban nem, ezért ismerni kell az emészthetőség értékét. Másrészt a kapott metabolizálható energia (3910 kcal/kg DM) magasabb volt, mint a sertések 3394 kcal/kg DM árpa értéke, McDonald et al. (2011).

3. táblázat: A kukoricaglutén, a hominyos takarmány és a búza melléktermék emészthető és metabolizálható energiájának (kcal/kg DM) értéke tengerimalacokban

1 A kukoricaglutén, a hominyos takarmány és a búza melléktermék bruttó energiája (kcal/kg DM): 4583, 4825, illetve 4429

A hominy takarmány és a búza melléktermék emészthető energiája (3. táblázat) magasabb volt, mint a 3657 és 3179 kcal/kg DM értékek, számoltak be McDonald et al. (2011) a búza és az árpa madaraknál. Másrészt alacsonyabb, mint a Durand (2010) által talált sacha inchi torta (4717 Mcal DE/kg DM), mivel a magas DE-tartalom részben a torta magas olajtartalmának tudható be.

A vizsgált alapanyagok anyagcseréjét a 3. táblázat mutatja be. A nagyobb anyagcsere a hominy takarmányban az oldható szénhidrátok magasabb százalékát (69,9%) és az alacsony rosttartalmat jelzi. Figyelembe kell azonban venni, hogy az élelmiszer-feldolgozás típusa (őrlés, hengerlés és pelyhesítés) eltér a tápanyagok összetételétől, valamint az állatok fogyasztásától és emésztésétől (Shimada, 2015).

A kukoricaglutén, a hominyos takarmány és a búza melléktermék esetében:

A szárazanyag látszólagos emészthetőségi együtthatói 79,0, 81,2, illetve 65,3% voltak.

Az emészthető energiaértékek 4189, 4372 és 2801 kcal/kg DM voltak.

Az metabolizálható energiaértékek 3910, 4351 és 2705 kcal/kg DM voltak.

1. [AOAC] Hivatalos Analitikai Kémikusok Egyesülete. 1990. Hivatalos módszerek az AOAC elemzésére. 15. kiadás Arlington, Virginia, USA: AOAC. 771 p. [В linkek]

3. Crampton E, Harris L. 1974. Alkalmazott takarmányozás. 2. kiadás Zaragoza, Spanyolország: Acribia. 756 p. [В linkek]

4. Durand CL. 2010. Táplálkozási emészthetőség és metabolizálható energia előkészített pelletált és extrudált előfőzött sacha inchi süteményben (Plukenetia volubilis L) tengerimalacokban (Cavia porcellus). Állattenyésztési mérnök szakdolgozat. Tingo MarÃa, Peru: A Dzsungel Nemzeti Agráregyeteme. 57. o. [В linkek]

5. Farro GE. 2012. Kakaóhéj, rizspor és pituca liszt (Colocacia esculenta) látszólagos emészthetősége, emészthető és metabolizálható energiája tengerimalacokban (Cavia porcellus). Állattenyésztési mérnök szakdolgozat. Tingo MarÃa, Peru: A Dzsungel Nemzeti Agráregyeteme. 65 p. [В linkek]

6. Harcos TG. 2017. A kidobott paprika (Capsicum anuum) emészthetőségének és emészthető energiájának meghatározása. Állattenyésztési mérnök szakdolgozat. Lima, Peru: La Molina Nemzeti Agráruniv. 83 p. [В linkek]

7. Huarco YD. 2012. A depigmentált achiote (Bixa orellana) mag látszólagos emészthetőségének meghatározása a tengerimalacban (Cavia porcellus) INIA-EEA ANTA. Állattenyésztési mérnök szakdolgozat. Cusco, Peru: San Antonio Abad del Cusco Nemzeti Univ. 107 p . [В Linkek]

8. Jentsch W, Schiemann L, Hofmann L, Nehring K. 1963. Die energetische verwertumg der futterstoffe. 2. Die energetische verwertung der kraftfutterstoffe durchkaninchen. Arch Tierernahr 13: 133-145. [В linkek]

9. McDonald P, Edwards RA, Greenhalgh JFD, Morgan CA, Sinclair LA, Wilkinson RG. 2011. Állati táplálkozás. 7. kiadás Zaragoza, Spanyolország: Acribia. 653 p. [В linkek]

11. [NRC] Nemzeti Kutatási Tanács. 1995. A laboratóriumi állatok tápanyagigénye. 4. felülvizsgált szerk. Washington DC: National Academy Press. 187. o. [В linkek]

Beérkezett: 2019. február 09 .; Jóváhagyva: 2020. március 3