Manapság újra felfedeztem a sárgarépapástétom otthon. Igen, ez egy nagyon egyszerű és alapvető recept. De ennek ellenére minden embernek megvan a maga verziója, trükkjei és technikája. Az az igazság, hogy sok sárgarépa pástétomot kipróbáltam, és mindegyikük más és más.

sárgarépapástétom

Az évek során tökéletesítettem ezt a pástétomot. A maga korában nyers vegán változatban jelent meg otthon, amikor öt évvel ezelőtt felfedeztem a nyers zöldségek erényeit és gyógyító erejét. És bár igaz, hogy az élő ételek elengedhetetlenek a lúgos étrendben (ha többet szeretne tudni erről a témáról, konzultálhat a lúgos étrendben követendő arányokkal kapcsolatban), a mai napig élvezem a gondoskodás és finomság, kíméletes főzési technikákkal, de amelyek hatalmas lehetőségeket nyitnak meg, és nem korlátoznak, vagy szigorú vagy monoton étrendre korlátoznak.

Ha valamit felfedeztem az étrend megváltoztatása során, akkor semmi sem terápiásabb, mint a rugalmasság. Vigyázzon, ezzel nem azt akarom mondani, hogy elegünk van a gyorsételek fogyasztásából, messze tőle. Egyszerűen az egészséges táplálkozás és az evés élvezete közötti egyensúly megtalálására gondolok.

Ahogy mondtam önnek, a nyers vegán sárgarépapástétom első verziója után folytattam a kísérletet, hogyan lehet ezt az édes gyökeret különféle módon főzni, egészen a mai napig elmondhatom, hogy megtaláltam a tökéletes technikát ehhez a recepthez.

Természetesen van egy másik titok is, amelyet felfedezhet ezekben a sorokban, ha belemerül a recept teljes elolvasásába. Rövidesen beszélni fogok veled. De összpontosítsunk először a sárgarépa főzésének legjobb módjára, hogy ideális állagot, színt és ízt kapjunk egy krémes, krémes és szuper gazdag pástétomhoz.!

Ez a főzési technika nagyon egyszerű, gyors és egészséges. Ez magában foglalja az ujjnyi víz aljának öntését a serpenyőbe, fazékba vagy rakott tálba, a pár centiméteres szeletekre vágott sárgarépa hozzáadását és légmentesen lezárt fedéllel történő lezárását (amelynek nincs lyuk). Növelnie kell a hőt, amíg a víz forrni kezd, majd csökkenteni kell közepesen alacsonyra, hogy a gőz megmaradjon, és a sárgarépa minden ízével finom, homogén módon főzzön.

Az otthoni Renaware márkájú serpenyőket használom ilyen típusú főzéshez, ezek műtéti acélból készülnek, lehetővé teszik a főzést alacsony hőmérsékleten, egyenletesen elosztva a hőt, és hermetikus tömítéssel is rendelkeznek, amely csodálatosan működik, hogy a gőz ne szökjön ki.

Egyébként ezek az adatok tájékoztató jellegűek, ha nem rendelkezik ilyen típusú konyhai eszközökkel, ne aggódjon, ugyanezt megteheti kerámia serpenyővel és lyuk nélküli fedéllel is. És ha nincs lyuk nélküli fedél, akkor itt egy trükk: használjon fogpiszkálót vagy fából készült nyársat a takaráshoz (ha a lyuk túl nagy, tekerjen egy darab konyhapapírt a fogpiszkáló köré, és kész).

Ami a főzési időt illeti ... mit gondolsz, ha elmondom, hogy 10 perc múlva elkészül a sárgarépa? Nos, ez így van, pontra kerülnek! Észre fogja venni, hogy továbbra is fenntartják intenzív színüket és megőrzik bizonyos ingerültségüket. Ez mindig jó jel, amikor egy főzeléket feleslegben főzünk, amellett, hogy nagyon puha és félig semleges, szinte minden színét elveszíti, ami azt jelzi, hogy tápanyagok alig maradtak fenn benne.

Tartsa ezt szem előtt, bármilyen főzési módot alkalmazzon

Mindenesetre, miután elmagyaráztam a sárgarépa főzésének tökéletes módját egy jó pástétom megszerzéséhez, felfedem ennek a receptnek a titkos összetevőjét.

Ez tökmagolaj, de nem akármilyen! Olyat, amelyet én magam készítek otthon egy olyan eszközzel, amely egy ideje kissé furcsa módon került a kezembe. Valójában ez a házi olaj, amelyet hidegen főzök, olyan sikeres volt azok között, akik kipróbálták, hogy nem tesznek mást, mint rendelnek nekem kis üvegeket!

Mindenesetre egy másik napon elmesélem neked a történetet, de hogy ne tágítsam tovább magam, jobb, ha a lényegre térek, és elmondom ennek az ízletes sötétzöld olajnak az előnyeit, amely a természet igazi ékszere.

A tökmagolaj gazdag Omega 3 és 9 zsírsavakban, többek között lúgosító ásványi anyagokban, például cinkben, káliumban vagy magnéziumban, és magas B-vitamin-tartalommal rendelkezik, ami elengedhetetlen a bőr és a haj szépségéhez. Összetételében a jó pihenéshez nélkülözhetetlen aminosavat is találunk: triptofánt.

De a legjobban ezt az olajat szeretem (finom íze mellett), hogy kulcsfontosságú tápanyaga van a tisztítási folyamatoknak: a cucurbitin. Ez a hatóanyag vermifuge tulajdonságokkal rendelkezik. Ami sem többet, sem kevésbé azt jelenti, hogy ez segít nekünk a bélparaziták (férgek és pinwormok) kiűzésében. Tehát látja, hogy ez az olaj tökéletes megoldás, ha méregtelenítést fog végezni. Természetesen az olajnak minőségi, első tapadású és hidegnek kell lennie. Mint amilyet otthon készítek 😉

És most igen, miután mindezt elmondtam, íme a recept, amelyet ígértem neked a bejegyzés elején.

  • 6 közepes méretű sárgarépa
  • 1 C fokhagymapor
  • 1/2 c fekete vagy fehér bors
  • 1/4 T tökmagolaj
  • 3/4 T vizet
  • 1/4 T hámozott dió
  • 2 bőséges csipet Himalája só
  • 1 réteg provanszi gyógynövény

  1. Mossa és aprítsa fel a sárgarépát körülbelül két centiméteres szeletekre. Ha a sárgarépa nem szerves, akkor távolítsa el a bőrt.
  2. Öntsük a sárgarépát egy jó aljú serpenyőre, és adjunk hozzá 1 ujjat szűrt vagy palackozott vizet.
  3. Fedjük le és emeljük a hőt, amíg a víz fel nem forr. Amint a víz forr, engedje a hőt közepesen alacsonyra, hogy a gőz az edény belsejében maradjon. * Ne feledje, hogy ne használjon lyukas fedelet, vagy használja azt a kis trükköt, amelyet a bejegyzés elején elmagyaráztam.
  4. Főzzön 10 percet, és kapcsolja ki a tüzet.
  5. Tegyük át a turmixpohárra a többi hozzávalóval együtt (jobb, ha a folyékony összetevőket mindig az elején helyezzük el!).
  6. Teljes sebességgel verjük simára. Kóstolja meg és finomítsa meg a sót és a borsot.
  7. Adja hozzá a diót és aprítsa fel a turmixgépben, rövid impulzusokat adva és kis sebességgel. Ehhez a recepthez a Mysmüd turmixgépet használtam, és az állaga tökéletes volt. Ha nem túl erős keverőt használ, akkor sokat kell ragaszkodnia az őrlési folyamathoz, amíg a keverék jól homogén és krémes nem lesz.

Szeretem néhány pirospaprikával tálalni, de valójában minden zöldséghez (uborka, cukkini, alma ...) jól használható. Improvizálja és élvezze az egészséges főzést!