• Rajt
  • Politika
  • E + I + D + i
  • Polgárság
  • Kultúra
  • Magában foglal
  • Kommunikáció
  • Vélemény
  • Blogok
  • Indenews

A gluténmentes étrend elengedhetetlen a celiakia számára, de mindenkinek jó?

elengedhetetlen

A gluténmentes étrend az egyetlen kezelés a cöliákia, egy autoimmun betegség ellen, amely genetikailag hajlamos egyéneknél fordul elő, és állandó glutén intoleranciát okoz, amely egyes gabonafélékben található fehérje frakció. Ez a diéta divatos, de előnyös-e egy nem celiakia számára?

A „gluténmentes” étkezés egészségesebb étrendet jelent, amely friss és alacsony kalóriatartalmú ételeken (gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, hús, hal, tej, tojás stb.) Alapul, de rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban hiányt okozhat. és a testsúlyra gyakorolt ​​hatása független a gluténtartalmától.

A celiakia számára ez a diéta nem választás, hanem egészségük megőrzésének szükségessége, ezért nem szabad összetévesztenünk vagy elbagatellizálnunk a „gluténmentes” trendet a lisztérzékeny étrenddel, amely megköveteli a glutén teljes eltávolítását is, amely szintén jelen van a legtöbb feldolgozott élelmiszerek, és jelentős keresztszennyeződési problémákkal jár.

Az #aCienciaCerca ebben a fejezetében a granadai egyetem élettani tanszékének kutatója, Teresa Nestares tudományos szempontból felszámolja azt az általános tendenciát, hogy azt gondolják, hogy ez a fajta étrend mindenki számára előnyös, valamint a táplálékhiányt, amely abból származhat. ezt a gyakorlatot a nem cöliákiás fogyasztóknál, olyan érdekességeket mutat be, mint például a tudatlanság eredményeként bekövetkező kereskedelmi felhasználás.

Teresa Nestares videó:

A #aCienciaCerca néven

A Granadai Egyetem a Tudományos Kulturális Egység és a Kommunikációs Menedzsment Iroda révén a 2016–2017-es tanév folyamán az #aCienciaCerca tudományos ismeretterjesztő programmal folytatja, amelynek célja a tudományos intézményben végzett kutatás összefogása a társadalom számára.

Tíz percnél rövidebb beszélgetések révén, amelyeket a Facebookon, a Twitteren és a YouTube-on terjesztenek, az UGR kutatói elmagyarázzák a nagyközönségnek, hogy munkájuk egyes esetekben vagy az aktuális kérdésekhez kapcsolódó tudományos szempontokból áll, más esetekben.