Compartir

A lomo saltado, a kedvenc ételeim közül a perui gasztronómia legreprezentatívabb ételeinek első tíz helyezettjében kell lennie. Ételünk nagy részéhez hasonlóan ez is a konyhák téves megismertetésének és az ízek összeolvadásának eredménye.

sánchez

Összefoglalva, ez gasztronómiánk emblematikus étele, amelynek gyökereit az inkák, az európai és az ázsiai kultúra táplálja, különösen Kínából, mivel a keleti hozzájárulás nélkül ez nem lett volna lehetséges, így rendelkezik a serpenyő ázsiai technikájával és a megsütjük a főzésben, és ezzel előidézzük azt, amit ma lomo saltado néven ismerünk.

Egy adag tápértékének elemzéséhez az összes összetevőt és mennyiséget felsoroljuk: 120 g marhahús bélszín, 1 paradicsom, ½ hagyma, 20 g sárga paprika, 1 csepp ecet, 1 teáskanál kukoricaolaj, 1 gramm só és egy másik bors, 80 g hasábburgonya (kb. fél burgonya). Előnyben részesítem 1 csésze főtt fehér rizzsel (230 gramm).

A körettel együtt egy tányér 937 kalóriát biztosít (nélküle csak 638 kalóriát), ami az egész nap szükséges kalóriák (2000 kalória) valamivel kevesebb, mint a felét jelenti, ami elegendő, mivel az ebéd a kalória 50% -át képviseli. diéta. De, ha az étel kalóriája meghaladja a fogyókúrájának kalóriáját, eltávolíthatja az olajat a készítményből, és választhat burgonya vagy rizs között. Ha eltávolítja a rizst és az étolajat, akkor egy tápláló étel marad 594 kalóriával, szemben a teljes étel 937 kalóriájával. jó étvágyat!