A spanyolok 94% -a az ajánlottnál kevesebb D-vitamint fogyaszt. Ennek ellensúlyozására a szakértők azt javasolják, hogy a dúsított ételeket válasszák

A spanyolok 94% -a az ajánlottnál kevesebb D-vitamint fogyaszt. Ennek ellensúlyozására a szakértők azt javasolják, hogy a dúsított ételeket válasszák

étrend

Spanyolország a nap és a homok országa. A D-vitamin, közismert nevén a nap, a spanyolok körében kevés, annak ellenére, hogy meghatározó az egészség szempontjából. Az adatok meggyőzőek, «Mivel az átlagos D-vitamin bevitel 4,4 mikrogramm naponta, nagyon távol a nemzetközi ajánlástól, amely megfelelő napi legalább 15 mikrogramm bevitelt állapít meg a 18 és 65 év közötti felnőtteknél ez a szám még magasabbnak kell lennie a 18 éven aluliak és az idősek körében, olyan népességi csoportokban, amelyekben napi körülbelül 20 mikrogramm bevitel ajánlott "- mondja Ángel Gil, a biokémia professzora és a Granadai Egyetem molekuláris biológiája, valamint az Ibero-Amerikai Táplálkozási Alapítvány elnöke, Finut. Az Anibes tudományos tanulmányban elemzett népesség 94% -a az ajánlások alatti D-vitamin bevitelről számolt be, amint azt a "Nutrients" című nemzetközi tudományos folyóirat nemrégiben közzétette.

A szervezet számára szükséges D-vitamin 90% -a szintetizálódik a napsugarakon keresztül, de amikor a csillagkirály nem képes teljesíteni ezt a küldetést, az étel játszik szerepet, amelynek szerepe elengedhetetlen az egyensúly megteremtéséhez. «Ha valaki naponta legalább 15 percig van naponta, hetente háromszor, akkor elég, ha jó a D-vitamin szintje. A jelenlegi életmódunk azonban, mivel kevesebb idő van a szabadban és a városok magas épületekkel és magas szennyezettséggel rendelkeznek, sokkal inkább az étrendünktől függenek, hogy kielégítsük a szervezetünkben az anyag szükséges követelményeit ”- magyarázza Gil. És hogy az egyén számára a második legfontosabb D-vitamin-forrás az étrend, annak ellenére, hogy valóban nagyon kevés olyan élelmiszer létezik, amely képes önmagában kielégíteni a napi minimális szükségleteket.

Ajánlott menü

De, Melyek a D-vitaminban leggazdagabb ételek? "A lista élén a tőkehalmájolaj áll, bár ez olyasmi, amelyet hazánkban jelenleg alig fogyasztanak.", tisztázza Gil-t, aki emlékeztet arra, hogy "bármilyen típusú máj, legyen az sertéshús, csirke vagy marhahús, kiváló D-vitamin-forrás, arra a pontra, hogy ha ezt a terméket szokásos étrendünkbe felvesszük, legalább kéthetente, akkor megfelelő mennyiségű vitamin lenne a szervezetben ».

A dobogón is a legkövérebb kék hal, «Mint a lazac, a hering, a szardínia, a makréla. Ezek a halak nagyon gazdag D-vitaminban mind természetes módon, mind pedig konzervdobozokban vagy füstölt halak formájában fogyasztva, míg a harmadik helyen a tojás, pontosabban a sárgája, ahol több D-vitamin koncentrálódik »- magyarázza Julia Ocón, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság táplálkozási területének tagja, SEEN.

A gomba, főleg egyes fajták, például a rókagomba és a tejzsír zárja a vitaminokban leggazdagabb ételek listáját D. «A tej önmagában nagyon kevés ilyen anyagot tartalmaz, mivel a tejzsírban található meg ennek a vitaminnak a nagy része. Ez arra gondolhat bennünket, hogy a sovány tejtermékek elveszítik ezt a D-vitamin-hozzájárulást, de ez nem így van, hiszen hazánkban még a sovány tejnek is ugyanannyi D-vitamint adnak, mint amennyi eredetileg volt ”- pontosítja Gil. Ez az úgynevezett dúsított ételek, ez Spanyolországban nagyon elterjedt gyakorlat, amely a legtöbb tejtermékre, valamint a reggeli müzlikre, sütikre és margarinokra vonatkozik. Ez az élelmiszeripar által végzett "mesterséges" dúsítás azonban tovább megy azokban az országokban, ahol kevesebb a nappali óraszám, például Észak-Európában, vagy az Egyesült Államokban és Kanadában, ahol kötelező bizonyos ételeket D-vitaminnal dúsítani.

Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy az egészséges felnőttek szokásos étrendjében legalább heti két-három adag zsíros halat, napi két-négy adag tejterméket és hetente legalább két tojást, valamint egy dúsított gabonaféléken alapuló reggelit tartalmazzanak. D-vitaminnal. És ez az ajánlás még fontosabb a kockázati csoportokban, vagyis azok között, akiknek magasabb D-vitamin-szükségletre van szükségük. nagyobb szükségük van a D-vitaminra, amely az étrend révén nyerhető "- mondja Ocón.

Ezen túlmenően, az elhízott emberek bekerülnek ezekbe a kockázati csoportokba, „mivel az elhízás egyre gyakoribbá teszi ennek a vitaminnak az alacsony vérszintjét, mert a felesleges testzsír általában megköti és hozzáférhetetlenné teszi a felhasználók számára. Sokkal ritkábban kell megemlíteni a gyulladásos bélbetegségben szenvedőket vagy a tápanyagok felszívódásának korlátozását "- mutat rá Nuria García Fernández, a Clínica Universidad de Navarra Nefrológiai Szolgálatának szakembere.

Kiegészítők

De amikor sem a napnak, sem az étrendnek, még a két tényező kombinációjának sem sikerül fenntartania a D-vitamin megfelelő szintjét a vérben, itt az ideje, hogy felmérje az orvos kiegészítésének szükségességét.. „Mindannyiunknak garantálnunk kell a D-vitamin megfelelő szintjét. Az Orvostudományi Intézet (USA) szerint és más tudományos társaságokkal összhangban a jelenlegi megállapított érték 20-30 ng/ml körül lenne. Ezt a szintet lehetőleg minimális napsugárzással és kiegyensúlyozott étrenddel kell elérni, amely magában foglalja az említett vitaminban gazdag néhány étel gyakori fogyasztását. A kiegészítés szükségességét mindig orvosnak kell eldöntenie, és előzetesen elemeznie kell a D-vitamin szintjét, mert akkor is, ha vitaminról van szó, és kiegészítése biztonságosnak tűnhet, mindig fennáll a mérgezés veszélye megfelelő orvosi ellenőrzés nélkül "- mondja García Fernández.

A D-vitamin étrend-kiegészítőin alapuló orvosi kezelés általában hosszú, legalább egy hónapos időszakot jelent. "A legtöbb esetben a kezelés általában három és hat hónap között van azoknál az embereknél, akiknek ennek az anyaghiánynak sajátos problémái vannak, mivel ez egy zsírban oldódó vitamin, amely időbe telik a test lerakódásainak feltöltéséhez" - részletezi Ocón. A D-vitamin-kiegészítők fogyasztása azonban más esetekben életre szólhat, mint például olyan embereknél, akiknél emésztőrendszeri megbetegedések, például celiakia vagy krónikus betegség diagnosztizált problémái vannak; egyes ráktípusok, valamint máj- és vesebetegségek.