Sokan kíváncsiak arra, hogyan lehetne az egészséges élet felé ugrani az egészséges táplálkozás útján, de anélkül, hogy veszélyeztetnék egészségüket az ismeretek és tapasztalatok hiánya miatt. Ma megadjuk a választ: a makrobiotikus étrend.
Ezt a fajta étrendet több mint 50 évvel ezelőtt egy Ohsawa nevű japán készítette. Röviden: a makrobiotikus étrendre vonatkozó javaslat olyan szabályok és tanácsok csoportjára utal, amelyek a hosszú élettartamra és az élelmiszereken keresztüli egészséges életre irányulnak; ennek mindig kiegyensúlyozottnak és táplálónak kell lennie.
Állítólag a makrobiotikus táplálkozás biztosítja az emberek egészségét, egyensúlyát és jólétét. De nemcsak belülről, hanem kívülről is, hiszen a diétát betartó személy úgy érzi, hogy minden szempontból rendben van: javítja a bőr megjelenését, szabályozza a súlyt stb.
Ezért a makrobiotikus étrend több fogalom egyesülése: egészség, egyensúly, egészséges táplálkozás, a részletekre való figyelem és a sok derű, mint cél.
A makrobiotikus étrend csillagélei
Az ilyen típusú étrend egyik alappillére a biológiai eredetű gabonafélék, például a rizs, a búza és a kukorica fogyasztása, amelyeket levesekben, pörköltekben vagy főzve számos étel alapjaként főznek.
Ezeken felül, amelyek már nagyon sokat játszanak a konyhában, a makrobiotikus étrend nagy figyelmet fordít a zöldekre és a zöldségekre, amelyek az emberi étrend alapvető részét képezik. Tengeri moszatot, szójababot és növényi olajokat is fogyasztanak. Ez néhány olyan élelmiszer lenne, amelyet makrobiotikumnak nevezünk. Az emberek ezt mondják, Az ideális súly elérése mellett az ilyen típusú étrendet fogyasztók szinte bármilyen fizikai patológiával küzdenek, és táplálják az elméjüket is. A makrobiotikus étrend tehát hatékony, ökológiai és fenntartható megoldás.
Egyéb jellegzetes ételek: tekka, gyömbéren, lótuszgyökéren, miso-n stb. Alapuló fűszer, amely a szív tonizálására és a vér tisztítására szolgál; tamari, élénkítő és emésztő japán szósz, amely fokozza az ételek és az amasake ízét, gabonaalapú édesítőszer és koji gomba, közismert, mert a híres szaké (hagyományos japán ital) elkészítéséhez használják.
Mi jellemzi a makrobiotikus étrendet?
A makrobiotikus étrend a buddhizmuson és a kínai farmakológián alapul. Ennek az ideológiának az egészség az egyensúly, és ha ez elvész, a betegség megjelenik. Ezért a diéta célja a yin és a yang, a nőies és a férfias, a meleg és a világos, valamint a hideg és a sötét egyensúlya. Például egyes yang ételek, amelyek energiája forró, élénkítő és kontraktív, a gyökérzöldségek, a hús, a hal, a szemek és a hüvelyesek. Ehelyett a yin ételek, hideg, diszpergáló és gyengítő energiával, trópusi gyümölcsök, tejtermékek, burgonya, alkohol, cukor, méz stb. A makrobiotikus étrend magában foglalja a tengeri moszat fogyasztását, amelyet napi levesekben és egyéb étkezésekben fogyasztanak. A miso (szója erjedése tengeri sóval) fogyasztását is figyelembe veszik, ez egy lúgos termék, amely nagyon fontos az egészséged szempontjából.
A cél az, hogy minden, amit elfogyasztanak, megfeleljen az egyensúly alapkoncepciójának. Ezenkívül szó esik róla 5 elem, amelyek felelősek az egészségért a makrobiotikus étrendben:
- A só: a vesék, a hólyag és a reproduktív rendszer stimulálója.
- Az intenzív ízek: a vékonybél és a tüdő működésének javítása érdekében.
- Az édes íz: a hasnyálmirigy, a gyomor és a lép megsegítésére.
- Keserű íz: kiváló a szív, a máj és a vastagbél számára.
- Az ízek és textúrák egyensúlya Ez a makrobiotikus étrend alapvető része, és ezt a tippeket követve apránként megtanul főzni.
Például, Javasoljuk, hogy az étrend jó része peszticidek nélkül termesztett és teljes típusú gabonafélék (kb. 50%), a második helyen a zöldségek és a harmadik helyen hüvelyesek legyenek. A húsok nem tiltottak, de valójában a fogyasztásuk apránként csökken, és a növényi fehérjéket részesítik előnyben. A tojásfogyasztás a makrobiotikus étrendben is korlátozott, bár például a halakat hetente kétszer kell bevenni. Tehát, ha a tenger gyümölcseinek kedvelője, akkor ez a lehetőség tökéletes lehet az Ön számára.
Főzés technikák
Az ételek főzésével kapcsolatban, csak a növényi olaj használata elég fontos. A főzés során csak ezt szabad használni, és a vizet, és a fűszerek használata megszűnik. A sót takarékosan használják az ételek ízesítésére, és választhatja a szója finom ízét is.
Néhány makrobiotikus étrendben alkalmazott főzési technika a következő:
- Párolni: Megmagyarázható, hogy a tüzet yang-nak tekintik, ezért semlegesíti az ilyen típusú élelmiszerek (például zöldségek) túlzottan yin-hajlamát.
- Nyomásos főzés.
- Gőzölgés (Japán nishime technika)
- Főtt
Csak nyers, sült, sült és grillezett ételek fogyasztása ajánlott alkalmi.
A étkezési mód Ez a makrobiotikus étrend egyik meglepő pontja. Például azt mondják minden falatot 50-szer meg kell rágni. Véleményünk szerint ez tökéletes lenne, de legalább az élelmiszerek tudatos rágásával kezdeni már nagy előrelépés lehet. Ez annyira mert arra kényszerít minket, hogy lassan együnk, élvezzük az egyes falatokat és egyszerre segítjük az emésztést. Étkezés közben, az italt csak a végén és apránként fogyasztják el, soha nem eszik nagyot.
Többek között, A makrobiotikumok azt tanácsolják, hogy szüntessék meg a fehér cukrot, a fehér kenyereket, az ipari édességeket, az alkoholt, az ipari üdítőket és a kolbászokat. Az étrendet hozzá kell igazítani ahhoz a helyhez, ahol élsz, az évszakhoz, amelyben vagyunk, és minden ember fizikai alkatához, mivel az nem lehet mindenki számára azonos. Mindehhez tanácsos lehet a diétát egy olyan szakértő segítségével kezdeni, aki legalább az elején eligazít minket.
A makrobiotikus étrend előnyei az egészségre
Lehet, hogy már rájött, milyen előnyei lehetnek a makrobiotikus étrend az egészségedben. Most elmélyülünk ezekben a felmerülő előnyökben természetes, organikus ételek kombinációjából, tartósítószerektől mentes és tulajdonságokkal teli.
A makrobiotikus étrendet az jellemzi, hogy ismeri néhány keleti terápiát, például a Shiatsut és a természetes gyógymódok alkalmazását. Tehát apránként kezdheti megismerni a makrobiotikus étrend előnyeit, majd elmélyülhet annak minden aspektusában.
Azok számára, akik kíváncsiak és szeretnének jobb változásokat elérni életükben, a makrobiotikus étrend az egészség és az energia világának kapuja. Ha jól akarja érezni magát, kezdje el vigyázni egészségére a makrobiotikus étrenddel, nem fogja megbánni.