Fotó: Ben-Gurion Egyetem
Amit a világ legkisebb zöldségének mondanak, magas a fehérjetartalma
Nincs olyan hét, hogy ne kapnánk híreket egészen addig ismeretlen új élelmiszerekről, amelyek azonban több egészséges tulajdonsággal rendelkeznek. Ez a helyzet mankai békalencse; táplálkozási "erővel" rendelkező algatípus, amelyet az izraeli Ben-Gurion Egyetem (@bengurionu) kutatói igazoltak.
Egészségügyi bomba
Ezek a szakértők ebben az apró szuperételben azt találták, hogy a növényi eredetű fehérjék fontos szerepet játszanak, amelyek segítenek szabályozni a glikémiás indexet, ha szénhidrátokat fogyasztunk. Ezért már szervesen termesztik ebben az országban, hogy részesüljenek ezekből az egészséges hozzájárulásokból. Ebben az értelemben, és hidroponikus termesztésének köszönhetően, A mankai kacsafű betakarítása egész évben garantálható és minimális környezeti lábnyomot hagyva.
A közelmúltbeli felfedezés ellenére ez a vízi növény már régi ismerős Délkelet-Ázsiában, ahol "növényi húsgombócként" ismerik magas fehérjetartalom, a szárazanyag 45% - át meghaladja, és amelyet a legkisebb zöldség a világon. Millimétert nem ér el.
Mintha ez nem lenne elég, az ezzel kapcsolatban elvégzett kísérleti vizsgálatok e tisztviselők szerint megerősítik, hogy a mankai kacsafű segít nagyobb az energiaadagod, miközben kielégítő hatást fejt ki. De nincs erről szó, mivel ez az időseknek szánt egészséges szuperétel sok polifenolt, élelmi rostot, kollagént, ásványi anyagokat és a B csoportba tartozó vitaminokat (különösen a B12-et) és az A-t tartalmaz., alig van kalóriája.
Mindehhez elengedhetetlen azoknak az idős embereknek, akik szeretnék kontrollálni a súlyukat, vérszegénységben szenvednek vagy javítani kívánja bőrének rugalmasságát és küzdeni a megereszkedéssel.
Természetesen a mankai kacsafű fogyasztása nem tanácsos azok számára hyperthyreosisban szenvedő emberek jódtartalma miatt. Ezt az ellenjavallatot leszámítva az idősek többi része normál szinteken belül problémamentesen fogyaszthatja, mivel nagyon sokoldalú a konyhában. Így amellett, hogy étrend-kiegészítőként használják, turmixok, krémek, saláták, tésztaételek vagy akár gyógyteák további összetevőjeként fogyasztható.