rosagallardo | Peking és EFE 2016. 09. 09. péntek

A mediterrán étrend és a hagyományos kínai orvoslás ikerintett Pekingben, ahol spanyol és kínai szakértők kimutatták, hogy földrajzilag távoli származási helyeik ellenére vannak közös elemeik

kínai

A kerekasztalnál, amelyet a Pekingi Cervantes Intézet, két spanyol kutató és egy kínai táplálkozási szakember ezt kimutatta mediterrán diéta ossza meg a Kínai hagyományos orvoslás az ételekről, többek között a kiegyensúlyozott étrend iránti elkötelezettségéről és a gyorsétterem veszélyéről.

EFE/Paloma Lab. J Lizón

"A mediterrán étrend az évek során életet és jobb minőséget nyújt" - mondja Francisco José García Muriana, A Spanyol Felső Tudományos Kutatási Tanács (CSIC) Zsírkutató Intézetének kutatója.

A kutató számára Fulgencio Diego Saura Calixto, a CSIC Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézetének a mediterrán étrend legfontosabb ételei a gyümölcsök és zöldségek, a vörösbor "gyógyászati ​​adagja", az olívaolaj - az étrend ékszere - hangsúlyozza -, hüvelyesek és kék halak.

A Pekingi Kínai Orvostudományi Egyetem táplálkozási szakértője, Zhang Qingyi, lásd a párhuzamokat sokféleség a mediterrán étrend és hazája szokásai miatt, mivel védekezésében "hagyományosan a kínai étrend volt egyensúlyban".

„A kínai orvoslás, a„ sárga császár (Huangdi) belső kánonja beszél négy elv: öt gabona az alap, öt gyümölcs a segédeszköz, öt zöldség kiegészítő, öt állat előnyös "- emlékeztetett Zhang.

„Hangsúlyozta a különféle élelmiszerek változatosságát és arányát. Látom a közös pontokat "- mondja a kínai táplálkozási szakember.

García Muriana már erre emlékeztetett Hippokratész, több mint 2500 évvel ezelőtt az ókori Görögországban azt tanácsolta: "gyógyszered legyen az ételed és az ételed, az orvosságod", és ugyanakkor a kínai orvoslás úttörője Sun simiao ajánlott: "csak akkor használjuk a gyógyszert, ha az étrend nem megfelelő".

EFE/Dave Coll

Kínában és Spanyolországban is egyetértettek a szakemberek, élelmiszer-szokások változnak a hagyományos étrend csökkenése és a gyorsétterem iránti igény miatt, különösen a legfiatalabbak körében, ami az elhízás növekedéséhez vezetett.

Ebben az értelemben azt állították, hogy visszaszerzik a Fogyasztási minták hagyományos, mint például a mediterrán étrend, amelyet a Unesco Mit Az emberiség szellemi kulturális öröksége.