Ma egy kicsit beszélek az őszibarack tulajdonságairól és előnyeiről. A tavaszi-nyári szezon gazdag gyümölcse.

  • Honnan származik az őszibarack?
  • Őszibarackfajták és évszak
  • Az őszibarack tartósítása és kiválasztása?
  • Tápérték 100 g barackra
    • Energia:
    • Makrotápanyagok
    • Mikroelemek
      • Vitaminok
      • Ásványok
  • Az őszibarack tulajdonságai és előnyei
  • Ötletek a konyhába való beépítéshez

Szeretne tudni érdekes dolgokat az őszibarackról? Menjünk oda!

Mielőtt érdekességeket mondanék neked az őszibarackról, megemlítem az eredetét és egy kicsit a történetét.

Honnan származik az őszibarack?

Az őszibarackfa, más néven őszibarackfa (Prunus persicae), a világon széles körben termesztett barack nevű gyümölcse miatt nagyon népszerű faj (a Rosaceae családba tartozik).

Kínából származik, ahol 3000 évvel ezelőtt termesztették, azóta esett az eső, igaz? Később Perzsiában különböző kereskedelmi útvonalakon vezették be, perzsa gyümölcs néven váltak ismertté.

Végül az őszibarack Kr.e. 330 körül érkezett Görögországba. a középkor folyamán pedig egész Európában elterjedtek. Szomszédaink, a portugálok bevezették az őszibarackot Dél-Amerika keleti partjára, mi pedig a spanyolok Floridába és Mexikóba.

Jelenleg az őszibarack-termelés Spanyolország, Görögország, Olaszország, Franciaország és Törökország mediterrán térségére koncentrálódik. Európa, ahol a bolygó termelésének csaknem a felét 4500 ezer tonnával állítják elő.

Spanyolország és Olaszország együtt a legnagyobb termelők az Európai Közösségben, őket olyan dél-amerikai országok követik, mint Argentína, Chile, Brazília és az afrikai kontinens.

Az őszibarack a termelés szempontjából az egyik legfontosabb gyümölcs, bár az alma, a citrusfélék és a banán szintén nagy kereskedelmi keresletű gyümölcs.

Őszibarackfajták és évszak

tulajdonságai

Új fajtákat folyamatosan gyártanak, egyre rövidebb termelési ciklusokkal, azzal a céllal, hogy jobb kereskedelmi hozamokat kínáljanak.

E fajták egy része;

Sárga hús barack, (Filomena, Astoria, Pompadour, Artemis, Carla, Lola, Pampana, Arizona és Lambada).

Fehér húsú barack, (mandina, Pamela, Mareva, Alabama, Melissa és Ibiza).

Őszibarackfajták puha, paviaszerű bőrrel (Smooty, Fidzsi-szigetek, Palombaggia és Borneo).

Paraguayi fehér vagy sárga hússal vagy Calanda barack eredetű D.O.

A betakarítási időszak és az őszibarack fogyasztásának legjobb ideje Spanyolországban május és szeptember között következik be. A legkorábbi gyümölcsök Sevillából, Huelvából és Valenciából májusban kezdik el szezonjukat. Júliusban Murciából, Tarragonából, Extremadurából és Barcelonából érkeznek. A szeptemberben megjelentek Lleida és Aragón, a későbbiek pedig októberiek, például Calanda.

Az őszibarack tartósítása és kiválasztása?

Próbáljon lágy alkatrészek nélkül választani a szilárd darabokat, különben gyorsan romlanak.

Az őszibarack olyan klimaxos gyümölcs, amelyben az érésért felelős fő hormon az etilén. Ezenkívül képesek tovább érni, ha elkülönülnek a növénytől, például alma, avokádó, paradicsom stb.

Miután megérett, jobb, ha a hűtőszekrényben tartjuk őket más gyümölcsöktől elkülönítve. Nem célszerű körtét almával, hagymás burgonyát vagy avokádós banánt ugyanabba a gyümölcstálba tenni, ha nem akarjuk, hogy az érés sebessége gyorsuljon, és ennek következtében gyorsabban romlanak el.

Hasonlóképpen, az etilént termelő gyümölcsöket és zöldségeket nem szabad zárt tasakokban vagy légmentesen záródó tartályokban tartani, mert a gáz bent rekedt és az érési folyamat felgyorsul.

A nagyon zöld avokádó érlelésének jó módja, ha érett almával vagy banánnal ellátott zárt tasakba helyezzük őket.

Tápérték 100 g barackra

Energia:

Energia 36-41 kcal/100 g (fajtától függően).

Makrotápanyagok

  • Fehérje 0,6 g
  • Szénhidrátok 9 g
  • A lipidek nyomon követése
  • Rost 1,4 g
  • Víz 89g

Mikroelemek

Vitaminok

  • Tiamin 0,03 mg
  • Riboflavin 0,05 mg
  • 1 mg niacin-ekvivalensek
  • B6-vitamin 0,02 mg
  • 3. folátok (µg)
  • C-vitamin 8 mg
  • A-vitamin: egyenlő Retinol 83,3 (µg)

Ásványok

  • 8 mg kalcium
  • Vas 0,4 mg
  • 2. jód (µg)
  • Magnézium 9 mg
  • Cink 0,06 mg
  • 3,5 mg nátrium
  • Kálium 260 mg
  • Foszfor 22 mg
  • 1. szelén (µg)

Az őszibarack tulajdonságai és előnyei

Az őszibaracknak ​​számos tulajdonsága és előnye van. Mint a különféle gyümölcsöknél, az őszibarack is gazdag vízben (89 g/100 g őszibarack), emellett kiemelkedik rostban gazdag, ami megakadályozza vagy javítja a székrekedés, hozzájárul az adókulcs csökkentéséhez koleszterin vérben, a vércukorszint és a magas vérnyomás (tanulmány).

Ásványi összetétele közül kiemelkedik a kálium, amely a nátriummal együtt olyan alapvető funkciókat lát el, mint a víz szabályozása vagy ozmotikus egyensúlya a sejteken belül és kívül.

Alapvető fontosságú a test megfelelő növekedéséhez, része a csontoknak, részt vesz a fehérjék termelésében az alkotóelemekből álló aminosavakból és a szénhidrátok anyagcseréjéből.

Részt vesz az idegátvitelben, az izmok összehúzódásában és szintézisében.

A káliumfogyasztást azonban figyelembe kell venni azoknál az embereknél, akik szenvednek veseelégtelenség, ebben az esetben meg kell Konzultáljon vesebetegségekre szakosodott csapatunk dietetikus-táplálkozási szakemberével.

A A-provitamin vagy a béta-karotin A-vitaminná alakul testünkben. Ez a vitamin elengedhetetlen a látáshoz, a bőr, a nyálkahártyák, a haj, a csontok optimális állapotához és az immunrendszer megfelelő működéséhez, és antioxidáns hatású.

Az őszibarack és vitaminjai antioxidáns hatása potenciális gátlóvá teszi az emésztőenzimekkel szemben elhízottság és a cukorbetegség 2. típus (tanulmány).

Végül, és ahogyan ebben a cikkben látta, az őszibarack egy másik tápanyagban gazdag szezonális gyümölcs, amelyet figyelembe kell venni étrendünkbe.

Remélem, hogy tetszettek az őszibarack ezen tulajdonságai és előnyei, és hogy egy kicsit többet tud erről a finom gyümölcsről, amelyet különféle módokon vehet igénybe.

Ötletek a konyhába való beépítéshez

Még soha nem fordult elő veled, hogy amikor őszibarackot vásárolsz, azok még mindig nagyon savasak? Nos, az egyik megoldás az, hogy hozzáadjuk őket ehhez a gazdag őszibarack- és feta sajt salátához mustármártással, amely egyszerre ad édes és savanyú érzetet.

Ha túl sokat vásároltál, és nem tudsz mit kezdeni velük, apró darabokra vághatod és lefagyaszthatod őket. Fagyasztás után elkészíthetsz egy receptet, mint ez a vörös gyümölcshab, gazdag barackhab.

Vagy végül elkészítheti ezt az őszibarackos és kókuszos turmixot is.

Akárhogy is finomak. Van olyan tavaszi nyári gyümölcs, amelyet nem szeretsz? Szeretné megismerni más ételek előnyeit és kulináris felhasználását? Hagyjon nekünk egy megjegyzést.

Remélem tetszett a mai cikk, már tudja, hogy vannak más cikkeink a különféle élelmiszerekről, például ez a csicseriborsóról vagy ez a tojásról.