mikotoxinok

Sertéseket érintenek-e a mikotoxinok?

Tulajdonképpen A mikotoxinok jelentik a fő veszélyt a sertéstermelési és takarmányozási ágazatra nézve az élelmiszer-biztonság szempontjából tekintettel a megjelenés valószínűségére és a közvetlen hatások (a termelés csökkenésével járó gazdasági veszteségek) és közvetett (mikotoxinok jelenléte az állati szövetekben) súlyosságára.


Milyen típusú mikotoxin főleg sertéseket érint?

A SERTÉSBEN FŐ MIKOTOXINOK REFERENCIASZINTJE


Miben gyártási szakasz A mikotoxinok több problémát generálnak?

Sertéstenyésztésben akut klinikai hatások a következőkre:

  • Emésztőrendszer és immunitás (fogyás, fertőző betegségekre való hajlam stb.)
  • Reprodukció (abortuszok és meddőség, gyenge malacok stb.)

Bár nem szabad megfeledkeznünk a krónikus szubklinikai hatások jelentőségéről (a konverziós arány növekedése, a fertőző betegségekre való hajlam, a kocák és kanok hosszú élettartamának csökkenése stb.), Amelyek feltételezik a termelési hatékonyság, a genetikai potenciál és a kizsákmányolás jövedelmezőségének folyamatos csökkenését.


Mit szervek befolyásolni és mit patológiák termelnek?

AFLATOXINOK
(AFB1, AFB2, AFG1 AFG2)

  • Májkárosodás
  • Magasabb halálozás
  • Abortuszok
  • Gyenge adagolási hatékonyság
  • Csökkent táplálékfelvétel
  • Rákkeltő hatások

OCRATOXIN A (OTA)

  • Súlyos veseelégtelenség
  • Polyuria (fokozott vizelés)
  • Polydipsia (fokozott vízbevitel)
  • Gyenge növekedés
  • A takarmány konverziós arányának változása Hasmenés

A TÍPUSÚ TRIKOTECHNIKA (T2 TOXIN)

  • Vérzések és enteritis
  • Alacsonyabb ételfogyasztás
  • Hányás
  • Az ételek teljes elutasítása
  • Immunszuppresszió

B TÍPUSÚ TRIKOTECHNIKA

  • Csökkent takarmánybevitel és növekedés.

ZEARALENONE

  • Vulvovaginitis
  • A méh meghosszabbítása
  • Sterilitás
  • A herék sorvadása vaddisznókban
  • Abortuszok
  • Testsúlycsökkenés
  • Malacláb széttárt

FUMONISZINOK (FB1, FB2)

  • Az intenzív interlobuláris tüdőödéma szövettani elváltozásai
  • Apoptózis a májban és az epe retenciója
  • Az AST, a GGT, a bilirubin szérumszintjének emelkedése


Milyen alapanyagokban találjuk a sertéseket érintő fő mikotoxinokat?


Milyen kimutatási módszereket alkalmaznak a baromfitenyésztésben a mikotoxinok kimutatására?

A mikotoxinokat gyakran detektálják és mennyiségileg meghatározzák az élelmiszer felhasználásával antitest alapú vizsgálatok és kromatográfiás technikák.

ELISA TESZT

Az enzimhez kapcsolt immunszorbens vizsgálat (ELISA) egy antitestalapú vizsgálat, amelyet általában a mikotoxinok kimutatására használnak. Számos kereskedelmi forgalomban kapható ELISA készlet áll rendelkezésre afl atoxinok, deoxinivalenol, fumonizinek, ochratoxinok és zearalenon számára.

Kromatográfiák és spektrometriák (HPLC, GG/MS és LC-MS/MS)

A folyadékkromatográfia A nagy teljesítményű (HPLC) és a gázkromatográfia/tömegspektrometria (GC/MS) a mikotoxinok kimutatásának és mennyiségi meghatározásának két legelterjedtebb módszere.
HPLC és GC/MS drága felszerelést és technikai támogatást igényelnek, ráadásul észlelési korlátjuk


Hogyan akadályozhatjuk meg és/vagy harcolhatunk ellenük a sertéstenyésztésben?

A mikotoxin-szennyezés és az állattenyésztés egészségügyi következményeinek kezelése egyre nagyobb kihívásokat jelent az élelmiszer-biztonság és a végfelhasználók biztonsági rendszerei számára.

Az összetevők és az élelmiszerek mikotoxinszintjének csökkentésére tett minden erőfeszítés ellenére mindig van bizonyos mértékű szennyeződés, amely kockázatot jelenthet az állatállomány számára.