Az olaszok általában parmezán „antipasto” darabként szolgálnak, tetején csepp jó modenai balzsamecettel. Amellett, hogy saláták, rizottók és tészták, magukkal is viszik sült húsok, tojás, hal sőt eperrel és pudinggal. Ahogy kezdem megszeretni, kivizsgáltam, és felkeltették a figyelmemet ez a 7 tulajdonság:

ecet

1. Segít a súly ellenőrzésében. A benne lévő probiotikumok miatt van, amelyek távol tartják az étvágyat. Egy tanulmány ezt látta azok, akik balzsamecetet reggelivel fogyasztanak, kevesebb kalóriát fogyasztanak a nap további részében. És ne felejtsük el, hogy finom ételízesítő, csak 14 kalóriát tartalmaz evőkanálonként, sokkal kevesebbet, mint például a majonéz (94 evőkanál).

2. Javítja a bőr megjelenését. A magyarázat a benne található antimikrobiális anyagokban, ecetsavban és antioxidánsokban rejlik. Inni egy pohár vizet egy evőkanál balzsamecettel egy nap frissebbé és tisztábbá teszi a bőrt.

3. Támogatja az emésztést. A balzsamecet olyan probiotikum-törzseket tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést, elősegítik a bél egészségét, sőt javíthatják az immunrendszer működését, sőt az energiaszintet is.

4. Csökkentse a cukorszintet. Étkezés közben segít elkerülni az evés után fellépő cukortüskéket. Az inzulinrezisztenciával (a 2-es típusú cukorbetegség előfutára) végzett 2006-os tanulmány azt találta, hogy a balzsamecet „fennsíkot” hozott létre cukorszintjükben, amely étkezés után akár 5 órán át is fennmaradt.

A fotóra kattintva megtekintheti, hogy az eceten kívül milyen egyéb ételek nem járnak le, de javítják megjelenését és egészségét

5. Segít csökkenteni a „rossz” koleszterinszintet. Az LDL (a „rossz”) koleszterinszint csökkentése a balzsamecet egyik leginkább dokumentált előnye. Antioxidánsai semlegesítik a mérgező sejteket amelyek növelik az artériákban felhalmozódó és az átmérőjüket csökkentő koleszterin szintjét.

6. Küzdelem a magas vérnyomás ellen. Ha hozzáadunk egy teáskanálnyi Modena balzsamecetet az ételekhez, akkor nemcsak ízük javul, hanem segíthet a magas vérnyomás kezelésében is. Hipertóniás egerekkel végzett vizsgálat megállapította, hogy az állatok, akik rendszeresen fogyasztották, javították vérnyomásszintjüket.

7. Javítja a keringést. A szőlőhöz és a borhoz hasonlóan balzsamecet megakadályozza a vérlemezkék összetapadását, amely megakadályozza a szívrohamot okozó trombák kialakulását. Most azt is vizsgálja, hogy a balzsamecetben található polifenolok javítják-e a keringést. Ez megmagyarázhatja, miért gondolják ezt az olaszok „öregedésgátló” termék.

Mennyit kell szedni?

A határérték 2 evőkanál naponta, jobb, mint köret ételekhez.
Kerülni kell a hozzáadott cukrot tartalmazó balzsameceteket.
Néhány nappal ezelőtt vettem egy 250 ml-es palackot Elena Corte Inglés szerves modenai balzsamecetből, amely nem volt nálam. 2,29 euróba került, és tetszett az íze.