A végeredmény

A mung bab (Vigna radiata) a hüvelyesek családjába tartozó kis zöldbab.

Ősidők óta művelik őket. Míg Indiában őshonos, a mung bab később Kínában és Délkelet-Ázsia különböző részein terjedt el (1, 2).

Ezeknek a baboknak kissé édes íze van, frissen, csíraként vagy szárított babként értékesítik őket. Nem annyira népszerűek az Egyesült Államokban, de a legtöbb egészséges élelmiszerboltban megvásárolhatók

Tápanyagokban gazdagok, és úgy gondolják, hogy sok betegségen segítenek (2).

Itt van a mung bab 10 egészségügyi előnye!

1. Tele egészséges tápanyagokkal

A mung bab gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.

Egy csésze (7 uncia vagy 202 gramm) főtt mungbab tartalmaz (3):

Ezek a babok az egyik legjobb növényi eredetű fehérjeforrás. Gazdag esszenciális aminosavakban, mint például fenilalanin, leucin, izoleucin, valin, lizin, arginin és még sok más (4).

Mivel a mung babot csírázva is fogyasztják, fontos megjegyezni, hogy a csírázás megváltoztatja táplálkozási összetételüket. A csíráztatott bab kevesebb kalóriát és több szabad aminosavat és antioxidánst tartalmaz, mint a nem csírázott bab (2).

recept

2. Magas antioxidáns-szint csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát!

A mungbab sok egészséges antioxidánst tartalmaz, beleértve a fenolsavakat, flavonoidokat, koffeinsavat, fahéjsavat és még sok mást (5).

Az antioxidánsok segítenek semlegesíteni a szabad gyökökként ismert potenciálisan káros molekulákat.

Nagy mennyiségben a szabad gyökök kölcsönhatásba léphetnek a sejtkomponensekkel és pusztítást okozhatnak. Ez a károsodás krónikus gyulladással, szívbetegségekkel, rákos megbetegedésekkel és más betegségekkel függ össze (6).

Kémcsőben végzett vizsgálatok azt találták, hogy a mung babban található antioxidánsok semlegesíthetik a rák növekedésével összefüggő szabad gyökök károsodását a tüdő és a gyomor sejtjeiben (7) [! 760 => 1140 = 3!

A mung bab antioxidánsainak betegség elleni küzdelem képességével kapcsolatos kutatások többsége azonban kémcsőben végzett vizsgálatokból származik. További ajánlások megfogalmazása humán alapú kutatásokra van szükség.

3. A vitexin és az izovitexin antioxidánsok megakadályozhatják a hőgutát!

Sok ázsiai országban a mung bablevest általában a forró nyári napokon fogyasztják.

Ez azért van, mert a mungbabnak vélhetően gyulladáscsökkentő tulajdonságai vannak, amelyek segítenek megvédeni a hőguta, a magas testhőmérséklet, a szomjúság és egyebek ellen! (8).

Egyes szakértők azonban megkérdőjelezik, hogy a mung bableves jobb-e, mint az ivóvíz, mivel a hidratált állapot fenntartása kulcsfontosságú tényező a hőguta megelőzésében.

A mung bab tartalmaz még antioxidánsokat, a vitexint és az izovitexint (9).

Állatkísérletek kimutatták, hogy ezek az antioxidánsok a mung bablevesben valóban segíthetnek megvédeni a sejteket a hőguta során keletkező szabad gyökök sérülése ellen (8).

Ennek ellenére nagyon kevés kutatás folyik a mungbab és a hőguta területén, ezért további ajánlásokra van szükség, ideális esetben emberekben, mielőtt egészségügyi ajánlást tesznek.

4. Csökkentheti a "rossz" LDL-koleszterinszintet, csökkentve a szívbetegségek kockázatát!

A magas koleszterinszint, különösen a "rossz" LDL-koleszterin, növelheti a szívbetegségek kockázatát.

Érdekes, hogy a kutatások azt mutatják, hogy a mung babnak lehetnek olyan tulajdonságai, amelyek csökkenthetik az LDL-koleszterint.

Például állatkísérletek kimutatták, hogy a mung bab antioxidánsai csökkenthetik a vér LDL-koleszterinszintjét, és megvédhetik az LDL-részecskéket az instabil szabad gyökökkel való interakciótól (10, 11).

Ezenkívül egy 26 tanulmány áttekintése azt mutatta, hogy a hüvelyesek, például a bab napi adagjának (kb. 130 gramm) fogyasztása jelentősen csökkentette a vér LDL-koleszterinszintjét (12).

10 vizsgálat másik elemzése kimutatta, hogy a hüvelyesekben gazdag étrend (a szója kivételével) körülbelül 5% -kal csökkentheti az LDL-koleszterinszintet a vérben (13).