Élni

Ancel Keys amerikai orvos kezéből született, a zsírok, különösen a telített zsírok legnagyobb ellensége, és a magas szénhidráttartalmú étrend nagyszerű képviselője

Egészséges étrend

A nagyszerű mediterrán étrend

Javier Bascuñana, 2016. november 27. - 02: 41h

Ez valóban egészséges étrend, ezt táplálkozási tanulmányok elvégzésével igazolták Görögországban, ahol kiderült, hogy a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása az átlagosnál alacsonyabb volt, valamint hosszabb a várható élettartam. Elgondolkodtak azon, hogy a mediterrán országokban milyen étrend volt bizonyos jellemzőkkel, amelyek mindegyikükre jellemző: alacsony a telített zsírtartalom (alacsony vörös húsmennyiség miatt), magas egyszeresen telítetlen zsír (az étkezések során használt zsír többnyire olívaolaj), alacsony állati fehérjében, gazdag antioxidánsokban (mivel gazdag gyümölcsökben, diófélékben, zöldségekben és hüvelyesekben), rostokban gazdag (gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék).

A mediterrán étrend koncepciója egyszerű: friss, helyi és szezonális termékek fogyasztása, az egyes országok vagy régiók hagyományos kulináris technikáival elkészítve, alkalmazkodva a hagyományos életritmushoz, az éghajlathoz és a földrajzi környezethez. Ezért fontos kulturális összetevője van, valamint maga az étel. A mediterrán étrend nem csak diéta, hanem annak az embernek az életmódja, aki naponta választja ezt az étkezési módot.

Fontos emlékezni multikulturális aspektusára. Spanyolországban olívaolajjal kenyér, Olaszországban gombás tészta vagy Észak-Afrikában a kuszkusz példa arra, hogy nincs két azonos mediterrán étrend, bár az alap ugyanaz: friss, helyi, szezonális ételek, minden kultúrához igazítva, a hagyományos életmódjuk és környezeti környezetük szempontjából.

Fogyasszon naponta szezonális termékeket, mivel a gyümölcsök és zöldségek esetében ez lehetővé teszi számunkra a legjobb fogyasztást, mind a tápanyagok hozzájárulása, mind az aromájuk és az ízük szempontjából.

A tejtermékek, különösen a joghurt és a sajtok napi fogyasztása. Ezek a termékek kiváló biológiai értékű fehérjék, ásványi anyagok, például kalcium vagy foszfor és vitaminok forrása. Másrészt segítenek a bélflóra egyensúlyában is.

Fogyasszon bort étkezés közben mértékkel, bár az ital par excellence a víz.

Nagyon fontos szempont, amelyet ez a mediterrán étrend hangsúlyoz, mindennap fizikai tevékenységet folytat, mivel nagyon fontos pillér a helyes étrenddel való összekapcsolás. Próbáljunk meg napi 1 órát járni.

Pihenjen eleget. Aludjon napi 8 órát. Tudjuk, hogy ma drága megcsinálni ezeket az órákat, de ha arra kényszerítjük magunkat, hogy minden alkalommal legyen rá időnk,.

l Reggeli: Csésze kávé tejjel, paradicsomos pirítóssal és extra szűz olívaolajjal.

l ebéd: Grillezett csirkemell paradicsom szeletekkel, olajbogyóval és barna rizzsel.

l Desszert: Szezonális gyümölcs.

l Snack: Természetes joghurt gyümölcsdarabokkal.

l vacsora: Grill halat paprikával.

l Desszert: Roiboos infúzió.

A mediterrán étrend értékes kulturális örökség, amely sokkal többet jelent, mint egy egyszerű, gazdag és egészséges táplálkozási irányelv. Kiegyensúlyozott életmód, amely recepteket, főzési módokat, ünnepeket, szokásokat, tipikus termékeket és különféle emberi tevékenységeket tartalmaz. Az egészséges étrend, amelyet ez a nagyszerű diéta biztosít számunkra, tökéletesen összeegyeztethető az ízletes ételek megkóstolásának örömével. Csak idő és egy kis elkötelezettség kérdése, hogy megpróbáljunk egészséges és minőségi ételeket fogyasztani, amelyek nem túl drágák, és a legtöbb szupermarket elérheti őket. A szezonális termékek ötleteinkkel kombinálva, valamint a gyümölcsök és a tejtermékek kombinációja nagyszerű változatosságot biztosít számunkra, amelyet naponta kell elkészíteni a környékbeli termékek széles választékának köszönhetően. Ne felejtsük el, hogy a jó étel nagy öröm az életben, és hogy ezt ki kell használnunk, amikor csak lehet. Töltsünk még egy kis időt egészséges és regionális ételeinkre, és ne felejtsük el, hogy a friss termékek az egészséges ételek szimbólumai. Erről a térről arra buzdítalak benneteket, hogy próbálják meg és lássák azt a pozitív oldalt, amelyet az ízek és a frissesség ötvözésével járó kulináris kultúra nekünk tesz.