Néha még akkor is, ha a vágy nagyon nagy, vannak olyan kombinációk, amelyeket nem szabad megtenni. Látni fogja, hogy nemcsak a gyomra köszön meg. Dr. Sara Abu Sabbah, táplálkozási szakértő, az RPP Noticias mindig otthonának műsorvezetője elmagyarázta, hogy néhány keverék készítése előtt néhány szempontot figyelembe kell vennie, és megadta a kulcsokat az élelmiszerek tápanyagainak kihasználásához. "Hét szín" megy vagy nem megy? Ez a jól ismert népszerű étel, amely ceviche-ből, vörös tésztából, cau cau-ból, huancaína burgonyából, chanfainitából, csirkerizsből és ocopából áll; Ez nem egy kombináció, amelyet ebédre, vagy valakinek, akinek aktívnak kell lennie, javasolhat, mivel nehezen emészthető. "Az emésztés sok oxigént és nagy mennyiségű vért igényel, ezért a magas vérnyomásban és túlsúlyban szenvedő személyek érrendszeri kockázatnak vannak kitéve" - mondja Dr. Abu Sabbah. Tej zabpel? A főtt zabpehely, majd a tej jó kombináció, amennyiben a folyamat ebben a sorrendben zajlik. Mi van, ha fordítva csináljuk? "A gabona olyan fitátokkal rendelkezik, amelyek megfogják a tejben lévő kalciumot, és nem teszik lehetővé annak felszívódását" - mondja a szakember.
Rizs mangóval megy vagy nem megy? Bár lehet, hogy nem stílusos, sőt viccnek is tűnhet, ez a kombináció akkor is lehetséges, ha nem sokan szoktak hozzá. „Ha tetszik az íze, akkor nincs gond, mert az emésztés és felszívódás folyamatában nem lesz probléma. Készíthetné ezt a kombinációt, akárcsak a rizs kókuszdióval és szárított gyümölcsökkel "- mondja Abu Sabbah.
Rizs tőkehal megy-e vagy sem? Igen, ennek a halnak nagy a biológiai értékű fehérjékben gazdag húsa, és sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Jobb, ha salátával kísérjük.