Maira Bes-Rastrollo, a Navarrai Egyetem professzora díjat kapott a 2009-es epidemiológia és közegészségügy legjobb cikkéért

telített

Nyolc éven át végzett 50 000 észak-amerikai nővel folytatott prospektív tanulmány után a Navarra Egyetem kutatója és professzora Maira Bes-Rastrollo kimutatta, hogy súlygyarapodásuk nagyon energikus (sok kalóriát tartalmazó) étrenddel, a telített zsír és "transz" zsír.

A munka, amelynek Rob Van Dam, a Szingapúri Egyetem professzorai is társszerzők; Tricia Li, Laura Sampson és Frank Hu - a Harvard Egyetem tanárai; és Miguel Ángel Martínez-González - a Navarrai Egyetem Prevenciós Orvostudományi Székesegyháza - célja az étrendben előforduló energiasűrűség és a nők súlygyarapodása közötti kapcsolat vizsgálata.

A szerző szerint az eredmények egyértelműen azt mutatták, hogy a diéta sok kalóriát, telített zsírt (húsból, felvágottakból, gyorsételekből és vajból), "transz" típusú zsírokat tartalmaz (ipari süteményekben, néhány süteményben és gyorsétteremben) A finomított szénhidrátok (bőségesen tartalmazzák az édességeket, a rizst és a fehér kenyeret) és a cukros üdítők erősen jelzik a fokozott súlygyarapodást.

Hasonlóképpen, a szakértők megállapították, hogy a zöldségek és gyümölcsök fogyasztása megakadályozta ezt a problémát, "ami ismét jelzi az ezekben az ételekben gazdag étrend előnyeit" - mutat rá Maira Bes-Rastrollo.

American Journal of Clinical Nutrition

Másrészt az önkéntesek súlya az egyes étkezések és az elfogyasztott energiaitalok mennyisége alapján változott. "Azonban", pontosítja fő szerzője, "a közegészségügyi ajánlások nem figyelmeztetnek erre az árnyalatra, és nem jelzik az egyes étel- és italadagok energiaértékeit".

A mű elnyerte a legjobb eredeti cikket az epidemiológiáról és/vagy a közegészségügyről, amelyet az EJE csoport (Spanyol Fiatal Epidemiológusok Csoportja) adott ki, amelynek átadására a csoport következő éves ülésén kerül sor. Ezenkívül a kutatást a területének egyik legrangosabb folyóiratában tették közzé: American Journal of Clinical Nutrition.

A Navarra Egyetem professzorát, Maira Bes-Rastrollót az ANECA nemrég akkreditálta a megelőző orvoslás és a közegészségügy megbízott professzoraként. Több mint 50 nemzetközi publikációja van, és posztdoktori tartózkodást végzett a Harvard (Massachusets) és Loma Linda (Kalifornia) egyetemeken.