Egy új tanulmány szerint a növényi olajok - például kukorica, szója vagy olíva - használata a konyhában hatékony módszer a koleszterinszint csökkentésére, bár nem akadályozza meg a kardiovaszkuláris kockázatot.

egészségének

Növényi olajjal történő főzés a telített zsír mennyiségének csökkentése érdekében segít csökkenteni a koleszterinszintet, de ez nem tenné ugyanezt a szívbetegségek kockázatával vagy az élet meghosszabbításával - írja az Egyesült Államok egyik csapata.

Számos korábbi tanulmány összefüggésbe hozta a növényi olajban, a diófélékben és a magokban található többszörösen telítetlen zsírok csökkent szívkockázatát. Az orvosok ezeket az eredményeket felhasználva azt tanácsolják a betegeknek, hogy állati eredetű zsírokat, például zsírzsírt, tejszínt és zsírt, növényi olajokkal (kukorica, szója, repce és olíva) cseréljenek fel.

Amikor Dr. Christopher Ramsden csapata több mint 9400 emberrel végzett kísérlet adatait elemezte, azt találták, hogy a koleszterinszint csökkentése a telített zsírokról a növényi olajokra való áttéréssel nem hosszabbítja meg az életet.

"Valójában azok a résztvevők, akik leginkább csökkenteni tudták a koleszterinszintjüket, nagyobb kockázatot jelentettek a halálra" - mondta Ramsden, az Országos Egészségügyi Intézet és az Észak-Karolinai Egyetem, a Chapel Hill kutatója.

A csoport 1968-1973 között tanulmányozta a 20 és 97 év közötti lakosok adatait egy speciális gondozóházban és hat minnesotai pszichiátriai kórházban. A résztvevők véletlenszerűen kaptak kukoricaolajból készült ételeket vagy állati eredetű telített zsírban gazdag termékeket, például margarint (kontrollcsoport).

A koleszterinszint az első csoportban 14 százalékkal esett vissza, míg a kontroll csoportban csak 1 százalék volt - írja a csapat a The BMJ-ben.

De ez a csökkentés nem volt hasznos. Amikor a csapat értékelte a teljes vér koleszterinszintjét (trigliceridek, LDL vagy "rossz" koleszterin és HDL vagy "jó" koleszterin), azt figyelték meg, hogy minden 30 mg/dl-nél kevesebb értékben a halál kockázata 22 százalékkal nőtt a a populáció boncolási jelentése 2015-ben elérhető.

Az Amerikai Szívszövetség 180 mg/dl alatti koleszterinszintet tart "ideálisnak".

A vizsgálat során a növényi olaj-étrend nem társult az érelmeszesedés vagy a szívroham csökkent kockázatával.

A tanulmány bizonyos korlátai ellenére az eredmények arra engednek következtetni, hogy a telített zsír és a linolsav, amely egyfajta többszörösen telítetlen zsír, nem különböznének annyira az érrendszer egészségére gyakorolt ​​hatásuktól - mondta Lennert Veerman, a Queenslandi Egyetem közegészségügyi szakembere., Ausztrália, aki vezércikket írt a tanulmányról.

Úgy vélte, hogy további vizsgálatokra van szükség annak megértéséhez, hogy melyek a legegészségesebb zsírok.