A zabpehely tápanyagokkal teli élelmiszer, előnyeiben azonban különbségek vannak, akár nyersek, akár főttek. Ha tudni szeretné, hogy mi a legjobb módja ennek a gabonafélének, élvezze itt
A zabpehely egy gabona amely különféle Előnyök a szervezetnek. Az Healthline egészségügyi webhely elmagyarázza, hogy ez az étel szabályozza a vércukorszintet, javítja az inzulinérzékenységet és szabályozza az étvágyat, ezért elősegítheti a fogyást.
Azonban a zabpehely az elkészítésük módjától függően változhat, vagyis hogy nyersen vagy főzve fogyasztják-e.
Ha kérdése van arról, hogyan kell enni, itt elmondjuk, hogyan lehet a legjobban élvezni.
Fotó: Unsplash
A zabpehely gazdag a rost oldható béta-glükán. A Nutrition Reviews című kiadványban arra a következtetésre jutottak, hogy ez a vegyület 5-10 százalékkal csökkenti a vér koleszterinszintjét. Hasonlóképpen, az European Journal of Clinical Nutrition tanulmánya alacsonyabb vérnyomással kapcsolta össze a béta-glükánt.
Másrészt a Journal of Functional Foods folyóiratban megjelent kutatások szerint az zabpehely A nyers a béta-glükán tartalmának akár 26 százalékával járul hozzá, ellentétben a zabpehely főtt, amely csak 9 százalékot ad.
Ennek a tápanyagnak a nagyobb jelenléte elősegítheti az anyagcserét és jelentősen csökkentheti a koleszterinszintet.
Fotó: Pixabay
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatbázisa szerint az zabpehely főtt 166 kilokalóriát tartalmaz, ami kisebb mennyiség a 379 kilokalóriához képest zabpehely nyers.
Másrészt a The British Journal of Nutrition egyik cikke azt mutatta zabpehely a főtt elősegíti a jó baktériumok szaporodását a belekben, míg a Harvard Közegészségügyi Iskola szerint a bélflóra megakadályozza az emésztési problémákat, mint a hasmenés, székrekedés és az irritábilis bél szindróma.
Harvard azt állítja, hogy a főzés nem csökkenti a zabpehely . Amellett, hogy étvágygerjesztőbb, a zabpehely főzve egészséges vegyületeket szabadít fel, amelyekből nem lehet kivonni zabpehely nyers.
Fotó: Pexels
Bár nincs veszély az evésben zabpehely Nyers, fitinsav-tartalma megnehezíti az ásványi anyagok, például vas és cink felszívódását - jegyzi meg a Healthline, ráadásul nehezen emészthető.
Ennek a hatásnak a kiküszöbölésére az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy be kell áztatnia a zabpehely nyersen vízben 12 órán át. Ez megakadályozhatja az emésztési zavarokat ennek az ételnek a fogyasztása után.
Bármelyik előadásában az zabpehely tele van tápanyagokkal, amelyek támogathatják egészségét. Kiegyensúlyozott módon adja hozzá étrendjéhez, akár a gabona, turmixokat, joghurttal keverve, teljes kiőrlésű kekszekben vagy zabkását.