A szigorú paleo diéta megnövekedett testzsírhoz és kalciumhiányhoz vezethet
Miley Cyrus, Adriana Lima, Jessica biel, Megan Fox Y Anne Hathaway néhány olyan híresség arca, amely a Paleo diétát egyformán híressé tette, az a priori étkezési mód, a priori, nagyon egyszerű: "ne egyél semmit, ami Paleolit ember ".
Mivel az amerikai orvos, Loren Cordain megalapozta ezt a diétát könyvében „A paleo diéta” (és egyébként jövedelmező vállalkozássá változtatta), követőinek ezrei évek óta védik az étkezés előnyeit, akárcsak őseink. Ugyanakkor a új kutatás a korai emberek életmódja megingatja a Paleo-étrend szilárd alapjait, felélesztve a vitát annak valódi előnyeiről.
A PALEO DIÉTA NAGY HIBÁJA
Az őskori férfiak feltételezett étkezési módját követve a paleo diéta bajnokai friss zöldségek, a gyümölcsök, a hús és halak, mint konyhája alappillérei. Egészséges tojást, kagylót, diót, magot és olajat (például olívaolajat) is fogyasztanak, de soha nem ennének gabonaféléket, hüvelyesek, tejtermékek, burgonya, só vagy bármilyen finomított vagy feldolgozott élelmiszer. Ez az utolsó szempont - kerülje az ipari termékeket - az egészségre kedvező étrenddé teszi, eltekintve attól, hogy - amint azt az Adelaide-i Ausztrál Egyetem kutatóinak egy csoportja bizonyítja - valójában kevés köze van ahhoz, hogyan ettek a paleolit korban.
E nemrégiben készült tanulmány szerint az első emberek ettek "amit csak tudtak". A túlélési ösztön logikailag vezérelte döntéseiket, és DNS -ük elemzése bebizonyította, hogy míg egyes csoportokat főleg hússal tápláltak (a juhoktól az orrszarvúkig), addig mások 100% vegetáriánus étrend, attól függően, hogy hol éltek. Ezért, ahogy az orvos elmagyarázza Laura Susan Weyrich, a kutatás igazgatója, a „Paleo diéta” név tévedne. Pontosabb lenne, ha csak "nem szénhidráttartalmúnak" (szénhidrátmentesnek) neveznénk, mert "az igazi Paleo diéta az, ha a környezetedben bármit fogyasztasz".
Ez a kinyilatkoztatás valószínűleg néhány „paleót” átgondolja étrendjét, bár nem először kérdőjelezik meg annak következetességét. Több mint 20 éve a tudomány újra és újra próbára tette a Paleo diétát, ellentmondásos következtetéseket vonva le, különösen ami a fogyáshoz kapcsolódik.
EGÉSZSÉGES VAGY NEM?
Az eddigi egyik legambiciózusabb tanulmány, ez a meta-elemzés az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a Paleo diéta rövid távon javíthatja a metabolikus szindróma számos összetevőjét, amely tényezők kombinációja kiválthatja bizonyos szívbetegségeket és cukorbetegséget. A paleolit étrend betartása szempontjából előnyös tényezők között szerepel a trigliceridszint, a koleszterin, a glükóz, a vérnyomás és a derék kerülete, ami szintén a fogyás gondolkodásához vezethet. Ha nem azért lenne, mert éppen az ellenkezője bizonyított.
A Nature tudományos publikáció nyilvánosságra hozza egy másik tanulmány, ezt a Melbourne-i Egyetem végezte el, amely arra a következtetésre jutott, hogy a Paleo-diéta után csak nyolc héttel 15% -kal lehetett hízni, valamint megduplázni a testzsírt. A magyarázat a magas zsírbevitel (főleg húsból), amelyre kényszeríti: szakértők szerint ennek az étrendnek az egyik fő hibája. Ezzel a felesleges zsírral a táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek a tejtermékek teljes megszüntetésével kiváltható kalciumhiányra, valamint a szénhidrátok beépítésének szükségességére, ha kiegyensúlyozott étrendet akar követni.
PALEO ÉS EGYENSÚLYOZOTT MENÜ
A paleo diéta követése és az egészséges étrend fenntartása nem összeférhetetlen, mindaddig, amíg ezeket a szakértői figyelmeztetéseket alkalmazzák. Az egyensúly úgy érhető el, hogy a három fő étkezés egyikében - például az alábbiakban tárgyalt vacsorában - fenntartjuk a paleo szabályt, és a fennmaradó kettő - reggeli és ebéd - felhasználásával hozzáadjuk azokat az élelmiszercsoportokat, amelyeket a szigorú paleolit diéta figyelmen kívül hagyna. Ily módon a változatos és teljes étrend táplálkozási szakemberek ajánlják.
HÉTFŐ
Reggeli: pirítós friss sajttal és avokádóval.
Ebéd: Csirke és lencse saláta.
Vacsora: Grillezett lazac endíviával.