Szerző: Ayko Pruneda
A mexikói pre-hispán kultúrák örökségként hagytak bennünket a chili, a kukorica, a bab és a tök fogyasztásának folytatására, amelyeket pre-hispán étrendnek hívnak.
Ezek az ételek kultúránk legnehezebb időszakaiban segítették az éhség csillapítását, köszönhetően a nixtamalizációs folyamatnak, amely a tortillát magas fehérjetartalmú csemegévé teszi a kukorica főzésével.
A Salvador Zubirán Országos Orvostudományi és Táplálkozástudományi Intézet kutatói felfedezték, hogy ez az étrend javítja az anyagcserét és a bélflórát, így tökéletesen alkalmas az elhízás elleni küzdelemre, amely az utóbbi években jelentős számú mexikót érint.
Arra a következtetésre jutottak, hogy az olyan ételek fogyasztása, mint a chia, a paradicsom, az amarant és a nopal, javítja az agy kognitív aktivitását, összehasonlítva a magas zsírtartalmú étrenddel.
Ez a fajta étrend "tízszer több antioxidáns, mint a jelenlegi étrend", bár emlékeztetni kell arra, hogy a magok, például a chia, szuperételnek számítanak, mivel magas Omega 3, rost, antioxidáns, kalcium és fehérje tartalommal rendelkeznek.
Tehát most már tudja, ne ragadjon el a gyorsétterem vagy a gasztronómiai trendek, mivel a hispán előtti étrend a mexikói nemzedékek egészségét megőrizte.
- Avokádó tulajdonságok Ez egy mediterrán étrend • C
- Görögdinnye tulajdonságai; Egészséges étrend Blog
- A barack táplálkozási tulajdonságai; Egészséges étrend Blog
- Az oregánó előnyei, tulajdonságai és trükkjei ennek a fűszernek az étrendbe való felvételére
- Szalonna tulajdonságok a ketogén étrendben ajánlott-e