Az elmúlt években, a quinoa táplálkozási előnyeiről az egész világon ismertté vált. Ezek olyan kicsi magvak, amelyek Latin-Amerika előtti kolumbiai kultúrák élelmiszer-növényeiből származnak. Jelenleg a tápanyagokat tekintve az egyik legteljesebb élelmiszer.
Valójában az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) 2013-at „Quinoa nemzetközi évének” jelölte ki, mivel ez egy olyan összetevő, amely más pszeudocerealhoz hasonlóan javíthatja az étrend minőségét. Tudja-e az előnyeit?
A quinoa táplálkozási tulajdonságai
A FAO jelentése szerint a quinoa energiájában összehasonlítható a hasonló tulajdonságokkal rendelkező fogyasztott élelmiszerekkel, mint például a bab, a kukorica, a rizs vagy a búza. Ugyanez a kiadvány kiemeli különösen:
A quinoa táplálkozási előnyei
Miután ismerjük a quinoa táplálkozási tulajdonságait, képet kaphatunk arról, hogy milyen jó ez a testünk számára. Mivel azonban nem akarunk kétségeket hagyni, megosztjuk előnyeit. A Critical Reviews in Food Science and Nutrition cikkben közzétett információk szerint ez az étel a cöliákia számára megfelelő tápanyagforrás.
Ezenkívül összetételének köszönhetően az étrendbe való felvétel hozzájárul a jólét elősegítéséhez és a betegségek kockázatának csökkentéséhez. A Nutrients folyóiratban megjelent tanulmány megállapította ennek az álcereálisnak a fogyasztása segít a vércukorszint, a koleszterin és a testtömeg szabályozásában.
Az emberi táplálkozáshoz szánt növényi élelmiszerek adatai viszont alátámasztják a fenti előnyöket, és arra utalnak, hogy javítják az oxidatív stresszre való reagálás képességét. Ez utóbbi fontos, hiszen korai öregedéssel és a krónikus betegségek kialakulásának fokozott kockázatával jár.
Egyéb előnyök, amelyeket kiemelhetünk:
- Segít növelni az energiaszintet és javítja a fizikai és szellemi teljesítményt.
- Rosttartalmának köszönhetően javítja az emésztést.
- Javítja az idegrendszer és az agy egészségét.
- Segít csökkenteni a stresszt.
- Segít vigyázni a bőr egészségére.
Hogyan lehet a quinoát bevinni az étrendbe?
Virágzással zárva, tudnunk kell, hogy sokféleképpen lehet ezt az ételt beépíteni a napi étrendbe. Valójában, vehetjük más gabonafélék helyett vagy kiegészítőként. Néhány leggyakoribb felhasználása:
- Saláták quinoával
- Turmixok quinoával
- Quinoa leves
- Quinoa tej
- Quinoa kenyér
- Zabpehely (vízben vagy tejben főzve)
összefoglaló
A quinoát érdemes beépíteni a szokásos étrendbe. Ez egy alacsony kalóriatartalmú, energikus étel, amely segít abban, hogy energiával és vitalitással legyünk. NAK NEKmások hosszú távon lehetővé teszik a betegségek kockázatának csökkentését. Kipróbálta már?
- Li L, Lietz G, Bal W, Watson A, Morfey B, Seal C. Quinoa hatásai (Chenopodium quinoa Willd.) A CVD kockázat markereinek fogyasztása. Tápanyagok. 2018; 10 (6): 777. Megjelent 2018. június 16. doi: 10.3390/nu10060777
- Simnadis, Thomas & Tapsell, Linda & Beck, Eleanor. (2015). A quinoa fogyasztásával járó fiziológiai hatások és az embereket bevonó kutatások következményei: áttekintés. Növényi élelmiszerek emberi táplálkozáshoz (Dordrecht, Hollandia). 70. 10.1007/s11130-015-0506-5.
Történelem szakos végzettség a Baszkföldi Egyetemen. Társadalomtudományi mester a Mexikói Autonóm Egyetemen. PhD a társadalomtudományban (UAM, 2018).
Szövegíróként, közösségi menedzserként és szövegszerkesztőként dolgozott. Jelenleg a társadalomtudományok professzora.