A CCOO de Córdoba Egészségügyi és Szociális Egészségügyi Szektorainak Szakszervezete elítéli az új egészségügyi csökkentést, ebben az esetben az élelmiszerügyekben, amelyet bevezetnek a Reina Sofía Kórház betegei számára felajánlott menükbe a saját termelés kordován szalmorejójának felváltásával. az egészségügyi központ konyhája, "otthoni" stílus, már elkészítve és brikben forgalmazva.

amiért

A Reina Sofía Kórház CCOO Szakszervezeti Osztálya azt kritizálja, hogy a kórházi betegeket egy ismert márka úgy állítja be az előre gyártott salmorejo menükbe, mintha saját gyártásukról és a mai napról lenne szó. Ez az előadás nem csak a salmorejóra korlátozódik, mivel az andalúz gazpacho kórház étlapjain is kínálják ugyanezt a márkát. "Ez összekapcsolódik azzal, amit sajnos minden évben csökkentenek a kórházi menükben, a friss és természetes termékek tekintetében, mint például a hideg harapnivalók és az ipari termékek bevonása esetén is, amely magában foglalja a tejport és a természetes tejet megszünteti. ”- sajnálja José Damas, a Córdobai Egészségügyi, Szociális és Egészségügyi Szektorok Uniójának főtitkára.

2018 júniusában a Junta de Andalucía nyilvánosan támogatta a Cofradía del Salmorejo Cordobés által szervezett projektet, amelynek keretében workshopokat indított a helyi termékeken alapuló egészséges étkezési szokások támogatására. Különféle egyesületek és szervezetek csatlakoztak ehhez a kezdeményezéshez, többek között a cordobai Reina Sofía Kórház Gyermek Onkológiai Osztálya.

"Ha a kórház elkötelezett a természetes és egészséges táplálkozás mellett, amely a természetes termékeket más ipari táplálékkal helyettesíti, akkor arra gondolnak bennünket, hogy az egyetlen dolog, amire törekszik, az a személyi költségek csökkentése, és egyre több természetes, friss és saját készítésű termék csökkentése. termékek ”- mondja Damas, aki hozzáteszi, hogy„ tipikus kordovai recept, amely helyi termékekből, például olívaolajból, fokhagymából vagy paradicsomból készül, a Reina Sofía Igazgatósága ahelyett, hogy ezeket a termékeket népszerűsítené, a kordovai identitás fémjelzi, és presztízs a minőség és az egészséges táplálkozás, előre gyártott és iparilag feldolgozott termékek kínálatával segít egyensúlyban lenni a költségek csökkentésében. ".

„A CCOO-nál támogatjuk mediterrán, egészséges és helyi étrendünk minőségét, és mivel másképp nem is lehet, a közegészségügy részének kell lennie, amelynek viszont első osztályú egészséget kell nyújtania a polgárok számára, elemi gondozással, egészséges és jó minőségű étrenddel, és ez megfelel azoknak az elveknek, amelyeket a Junta de Andalucía igazgatása maga is népszerűsít nagy eseményekkel és helyszínekkel, de amely később sajnos nem felel meg a manapságihoz hasonló példáknak felmondjuk a CCOO-tól ”- hangsúlyozza az unió tisztviselője.

Ebben az értelemben a főtitkár hangsúlyozza, hogy „ismét a magát az egészséges szokások népszerűsítőjének nyilvánító Junta de Andalucía demonstrálja, hogy a költségek csökkentése meghaladja a betegek ellátásának minőségét, ellentmond cselekedeteiben, közpénzt fektet be kampányok és projektek az egészséges életmód népszerűsítésére és az egészséges táplálkozást népszerűsítő programokra, hogy később megtakarítsák az állami kórházakban kínált ételeket.

És ez nem csak az állampolgárok megtévesztése, akik úgy vélik, hogy természetes módon készült ételeket fogyasztanak friss termékekből, hanem az, hogy ez a tendencia az előre főzött és ipari termékek használatára közvetlen hatással van a konyha használatára. "Ha nem kell paradicsomot, fokhagymát és kenyeret aprítanom a salmorejo elkészítéséhez, akkor nincs szükségem arra a konyhai fiúra, aki ezt a munkát végzi, ami rontja a szolgáltatás minőségét, és a konyha munkája bizonytalanná válik" - összegez. Damas.