Utoljára frissítve: 2015.08.29., 16:57

alternatívái

A ricotta sajt a sok olasz étel tipikus összetevője sőt desszerteket is. Ennek a finom sajtnak enyhe és semleges íze van, így felhasználható töltelék a raviolihoz, lasagna és édes sütemények, többek között. Ha nem áll rendelkezésre a szupermarketben vagy a raktárban, van néhány helyettesítő, amelyet hasonló eredmények elérésére használhat.

Aludttej

A ricotta sajtot és a túrót gyakran összekeverik mivel mindkettő fehér, nedves és hasonló megjelenésű. A túrót azonban tehéntejből (egész, részben sovány vagy sovány) készítik, és enyhén vizesebb, mint a ricotta, mozzarella és provolone sajtok készítésekor lefolyó savóból készül. Amikor túrót használ a receptjeiben a ricotta helyettesítésére, akkor a felhasználás előtt próbáljon meg üríteni.

Paneer

A Paneer egy túrós indiai sajt, savas és nem gyógyított, citrom- vagy lime-lével és tehén- vagy bivalytejjel készült. A gyártási folyamat során a tejet először felforralják, majd citromlevet adnak hozzá, hogy koaguláljon, és a folyadékok elváljanak a szilárd anyagtól. A folyamat során a Paneer 95 ° C-ra melegszik, miközben a ricotta sajt eléri a 85 ° C-ot. Meg kell azonban jegyezni, hogy ízük és textúrájuk szempontjából nagyon hasonlóak.

Selyem tofu

A Silken tofu szójasajt cég, amelyet általában vegetáriánus receptekben használnak. Szója tejjel készül, és előállítási folyamata miatt általában eltér a hagyományos tofutól. A selyem tofu alacsony kalóriatartalmú és a ricotta sajthoz hasonló íze és állaga van. Célszerű azonban a Silker tofut egy kevés citromlével turmixgépben összekeverni, hogy sokkal jobban asszimilálódjon a ricottához.

Ha szereti a ricotta sajtot, nem hagyhatja ki ezeket a recepteket:

Remélem, tetszett ez a bejegyzés, és hogy alkalmazhatja az alternatívákat a felkészülés során.