A szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzése mediterrán diétával dióval. (PRNewsFoto/Kaliforniai Dió Bizottság)

étrend

A nem megfelelő étrend világszerte több halálesetet okoz, mint a dohány, a magas vérnyomás vagy bármilyen más egészségügyi kockázat - derül ki egy új tudományos tanulmányból. Alacsony mennyiségű egészséges étel, például teljes kiőrlésű gabona és túl sok egészségtelen étel, köztük édesített italok fogyasztása minden ötödik halálesetet okoz világszerte.

"A rossz étrend esélyegyenlőség-gyilkos" - mondja Dr. Ashkan Afshin, a tanulmány vezető szerzője és az Egyesült Államok Washingtoni Egyetem Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézetének (IHME) adjunktusa. Mi vagyunk, amit eszünk, és a kockázatok sokféle demográfiai jellemzőt érintenek, beleértve az életkort, a nemet és a gazdasági helyzetet ”.

Afshin, az elhízásról szóló 2017-es globális cikk szerzője hangsúlyozta, hogy a mai tanulmány az élelmiszer krónikus egészségügyi problémákra, például a szívbetegségekre és a cukorbetegségre gyakorolt ​​hatásaira összpontosít, függetlenül az elhízással való kapcsolatuktól. Közel 40 ország több mint 130 tudósa közreműködött az elemzésben, amelyet a „The Lancet” című nemzetközi orvosi folyóirat jelent meg.

A rossz étrend 10,9 millió haláleset, vagyis az összes felnőtt halálozás 22 százaléka volt 2017-ben, amelynek fő oka a szív- és érrendszeri betegségek (CVD), majd a rák és a cukorbetegség következett be. Ezenkívül 255 millió fogyatékossággal kiigazított életévet (DALY) eredményeztek, ami megegyezik az elvesztett életévek és a fogyatékossággal töltött évek összegével. A rossz étrend az összes felnőttkori DALY 16 százalékát teszi ki világszerte.

Összehasonlításképpen: a dohány 8 millió, a magas vérnyomás pedig 10,4 millió halálesettel társult. 2017-ben a CVD volt az étrenddel összefüggő halálozások (9 497 300) és a DALY-ok (207,2 millió) vezető oka, majd rákos megbetegedések (913 100 haláleset és 20,2 millió DALY), cukorbetegség (338 700 haláleset és 23, 7 millió DALY) és vesebetegség ( 136 600 haláleset és 3,4 millió DALY).

Alacsony teljes kiőrlésű gabona és gyümölcs bevitel és magas nátrium bevitel

A tanulmány megállapítja, hogy bár az egyes étkezési tényezők hatása országonként eltérő, három étrendi tényező (alacsony teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök és magas nátrium-bevitel) az étrenddel összefüggő halálesetek több mint 50 százalékát és 66 százalékát tette ki. a DALY-kból. A halálesetek másik 50 százaléka és a DALY-k 34 százaléka a vörös hús, a feldolgozott húsok, a cukros italok és a transz-zsírsavak magas fogyasztásának tulajdonítható, többek között.

"Kiemeljük az egészséges ételek alacsony fogyasztásának fontosságát az egészségtelen ételek magasabb fogyasztásához képest" - hangsúlyozza Afshin. Az egészséges táplálkozás népszerűsítésére összpontosító étrendpolitikák kedvezőbb hatást gyakorolhatnak, mint azok a politikák, amelyek az egészségtelen ételek ellen szólnak. A legnagyobb különbség a jelenlegi és az optimális étrend között a diófélék és a magvak, a tej és a teljes kiőrlésű gabonák esetében volt. Afshin szerint e hiányosságok egy részét az élelmiszer-termelők és -gyártók okozzák.

"Sürgős és sürgető változtatásokra van szükség az élelmiszer-előállítási ciklus különböző szektoraiban, mint például a termesztés, a feldolgozás, a csomagolás és a marketing" - mondja Afshin. Kutatásunk szerint szükség van az élelmiszer-rendszer átfogó beavatkozására az egészséges ételek termelésének, forgalmazásának és fogyasztásának elősegítése érdekében minden nemzetben ".

Dr. Walter Willett, a Harvard professzora, a tanulmány társszerzõje megjegyzi, hogy az eredmények összhangban vannak a randomizált vizsgálatok nemrégiben készített összefoglalásával, amely a vörös hús fehérjeforrásokkal történõ helyettesítésével dokumentálja a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezõinek elõnyeit. "Ezért olyan diéták elfogadása, amelyek hangsúlyozzák a szójaételeket, a babot és az egészséges növényi fehérje egyéb forrásait, fontos előnyökkel járnak az emberi és a bolygó egészségére nézve" - ​​mondja.

Noha a nátrium, a cukor és a zsír az elmúlt években az étrendpolitikáról folytatott vita központi témája volt, az értékelés azt mutatja, hogy a halálhoz vezető fő kockázati tényezők a magas nátriumtartalmú, alacsony teljes kiőrlésű gabonafélék, alacsony gyümölcstartalmú étrendek, alacsony diótartalmú étrendek és magvak és kevés zöldség. Ezek mindegyike az összes halálozás több mint 2 százalékát teszi ki.

A világ 20 legnépesebb országa közül Egyiptomban volt a legmagasabb az étrenddel összefüggő halálesetek aránya (552/100 000) és a DALY-k száma (11 837/100 000) 2017-ben; Japánban volt a legalacsonyabb az étrenddel összefüggő halálozás aránya (97/100 000) és a DALY (2300/100 000).