A szójafehérje, a dió, az oldható rost és a fitoszterolok kulcsfontosságúak a koleszterinszint csökkentéséhez

étrend

Zúzott paradicsom a rossz koleszterin ellen

A koleszterint szabályozó gének

Az olyan élelmiszereken alapuló étrend, mint például a szójafehérje, az oldható rost, a dió vagy a növényi szterin (megtalálható egyes gyümölcsökben és zöldségekben, magvakban, gabonákban, diófélékben és olajokban) nagyobb mértékben csökkenti a rossz koleszterinszintet, mint az alacsony telített zsírtartalmú étrend. a Torontói Egyetem tanulmányához, amelyet a Journal of the American Medical Association (JAMA) legújabb számában tettek közzé.

Dr. David JA Jenkins, a St. Michael Kórház és a Torontói Egyetem munkatársai multicentrikus vizsgálatot végeztek annak megállapítására, hogy a koleszterinszint-csökkentő élelmiszereken alapuló étrend (amelyet az USA Élelmiszerbiztonsági Ügynöksége elismert) .UU. a rossz koleszterinszint szignifikáns csökkenése, mint az alacsony telített zsírtartalmú kontroll étrend, amely hangsúlyozta a rostok és a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását.

A vizsgálatban 351 magas koleszterinszintű résztvevő vett részt Kanada különböző részein található négy tudományos központból, akiket randomizáltak az egyes kezelésekre 2007. június és 2009. február között.

Hat hónapon keresztül a betegek tanácsot kaptak a telített zsírszegénységű terápiás étrendről (kontroll) vagy koleszterinszint-csökkentő ételeket tartalmazó étrendről (portfólió étrend), például szójafehérjéről, oldható rostokról (hüvelyesek, zab és árpa, valamint néhány gyümölcs). ), növényi szterinek vagy diófélék.

Az eredmények azt mutatták, hogy a portfólió étrend magasabb koleszterinszint-csökkentést ért el, mint a kontroll étrend. "Ez a tanulmány jelzi az étrend potenciális értékét a koleszterint csökkentő ételek alapján. Úgy gondoljuk, hogy ennek klinikai alkalmazása van "- mondják a szerzők.