táplálkozás

Régóta hallottam egy barátomat mondani: „Fél napot ettünk, a másik felét pedig az edzőteremben töltöttük”. És ha nem megy, vagy egyedül edz, rosszabb esetben hozzátesszük. Az igazság az, hogy a jól étkezni nem divat. Ilyen rengeteg, könnyen beszerezhető ócska étel nem hordozhat semmi jót, a többletköltségek mellett. különösen az egészségügyben. Számlák, amelyek sok kormány számára eurómilliókat jelentenek, évente költöttek az elhízásból és túlsúlyból eredő betegségek e hosszú listájára. Mert ne felejtsük el, hogy az elhízás gyakran a szív- és érrendszeri, légzőszervi, endokrin, emésztési, csontrendszeri, sőt pszichológiai problémák forrása. És természetesen nem kevés rák. Egy lista, amely anélkül, hogy teljes lenne, több mint 50 elnevezéssel rendelkezhetne annyi betegségről.

És az, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a rossz táplálkozás a világon minden riasztást elindít. A XXI. Század pestisével állunk szemben - biztosítják ebben a szervezetben. Az egyik szakértője, Olivier de Schutter, csak nagyon egyértelművé tette: "Az egészségtelen étrend ma már nagyobb veszélyt jelent a globális egészségre, mint a dohány", mondta. "Ahogy a világ összeállt a dohányzás kockázatainak szabályozására, össze kell jönnünk a megfelelő táplálkozás elősegítésére is" - tette hozzá. A paradoxon az a világ 800 millió éhes emberéhez képest további 1400 millió elhízott van vagy túlsúlyos, ebből 3,4 millió hal meg évente emiatt. Valójában a világ népességének 65% -a már olyan országokban él, ahol több ember hal meg túl sok vagy rossz étkezés miatt, mint attól, hogy nem eszik. És ez csak egy jéghegy csúcsa, amelyben a valódi probléma alig látszik, mivel számtalan olyan ország van, ahol az egészségtelen ételekből álló ételek szó szerint megmérgezik (vagy ha "hízni akarnak").

A negyedik intézkedés, amelyet a WHO elengedhetetlennek tart az elhízás ezen pestisének leküzdése érdekében, az, hogy a kormányok vegyenek részt és állítsák le egyes növények támogatását annak érdekében, hogy olcsóbbá tegyék forgalmazásukat. Ezzel a korlátozással szemben az ellenkezője: A WHO azt javasolja, hogy támogassák és segítsék (ez lenne a hipotetikus megállapodás ötödik pontja) a helyi termelőket annak érdekében, hogy a fogyasztók minden kétséget kizáróan könnyebben hozzáférhessenek friss, egészségesebb és táplálóbb termékekhez. "A kormányok a rendelkezésre álló kalóriamennyiség növelésére összpontosítottak, de gyakran közömbösek voltak abban, hogy milyen kalóriákat kínálnak, milyen áron, kinek hozzáférhetők, vagy hogyan értékesítik őket" - mondta de Schutter.

Amit a WHO javasol, úgy látja, helyes. De ki fogja csörgeni a macskát? Ki lesz képes meggyőzni az élelmiszeripart, hogy hagyja abba az élelmiszerek zsírokkal, édesítőszerekkel történő "dúsítását", vagy mesterségesen fokozza azok ízét, hogy ízletesebbé vagy vonzóbbá váljanak. Mivel attól tartunk, hogy az ipar nem sokat tesz annak érdekében, hogy módosítsa termelési vonalait, amelyek ilyen jó gazdasági megtérülést eredményeznek számára. És sajnos a fogyasztók sem, akik egykor a „könnyű ételekhez” szoktak járulni, alig vagy egyáltalán nem tesznek erőfeszítéseket szokásaik megváltoztatására és például friss ételek főzésére. A szörnyű dolog az, hogy egy olyan élvezet, mint az evés, sok ember számára rémálommá válik.

Végső soron arról van szó, hogy megakadályozzuk a világ további hizlalását. Mert azon a tényen kívül, hogy nem lesz olyan egészségügyi rendszer, amely képes lenne a túlsúlyos társadalom által generált költségekkel, a plusz kilók olyan problémák forrása, hogy amellett, hogy lerövidítik azok életét, akiknek van túlsúlyuk, ha többre megy, akkor a pokollá teszi a létünket.