Étel
Alacsonyabb sikértartalma és nagyobb sűrűsége jellemzi
Fehér kenyér: tulajdonságok, előnyök és tápérték
Karlos Arguiñano 10 receptje, amelyet örökké meg fog tartani
Egy kenyérbódé a Cork Marketen
girl_from_pitt_shoots_photos/Getty Images/iStockphoto
Jose Luis Escalante
Sötétebb színű morzsával a rozskenyér a tápanyagokban és rostokban gazdag teljes táplálék. Készült rozsliszt -Az intenzív ízt adó secale cereale- alacsonyabb sikértartalma és nagyobb sűrűsége jellemzi.
Eredetileg a kevésbé tehetős osztályok között, ma az rozskenyér minden fogyasztó számára nyitott volt. Ez azonban a Észak-Európában ahol nagy népszerűségnek örvend. Így a területtől függően normális, ha koriander vagy fahéj érintésével fogyasztjuk. De ezen túl emészthetőbb étel, mint a fehér kenyér.
Tápérték (100 grammra):
Kalória: 259 kcal
Szénhidrátok: 48 gr
Tulajdonságok:
A rozskenyér egyik fő előnye a magas rosttartalma. Ez segít szabályozni a béltranzitát és küzdeni a székrekedés problémáival. Ezenkívül ez egy olyan étel, amely erős jóllakottság érzetét kelti, ami segít csökkenteni a súlyt.
Másrészt a kenyérben található szénhidrátok lassan felszívódnak, vagyis a test lassabban integrálja őket, ezért a vércukorszint szabályos. Ez előnyös a cukorbetegek számára.
A rozskenyér antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a rákot és más krónikus betegségeket. Ezenkívül a linolsav jelenléte elősegíti a vérkeringést.