A hetvenes évek végén James D'Adamo, amerikai természetgyógyász orvos észrevette, hogy az étrendi kezeléseknek, amelyeket betegei számára ajánlott, nagyon eltérő eredmények születtek. Ami leginkább a figyelmét vonta fel, hogy míg a vegetáriánus étrend egyeseknél nagyon hatékony volt, másoknál nem működött, egyeseknél pedig nem kívánt reakciókat is okozott. Abban az időben képes volt arra a következtetésre jutni, hogy minden egyes ember fiziológiájában van valami, ami arra készteti, hogy bizonyos típusú ételeket jobban kedveljen és jobban alkalmazzon, mások kárára. És megérezte, hogy mivel a vér a test fő táplálékforrása, a válasz benne lehet.
Éveken át tanulmányozta, értékelte és követte különböző vércsoportú betegeit, hogy közös mintát keressen. Megfigyelte például, hogy az A típusú vérrel rendelkező emberek rosszul reagálnak a húsfehérjében gazdag, de a növényi fehérjében gazdag étrendre. És hogy ugyanazok az emberek, sem a tej, sem a származékai nem jártak jól. Azt is megállapították, hogy könnyű gyakorlatokkal, például jógával javították fizikai állapotukat, miközben a dinamikusabb tevékenység kellemetlenséget okozott számukra. 0. vércsoportú embereknél észrevette, hogy ez fordítva működik: hússal és intenzívebb gyakorlatokkal jó eredményeket értek el. Így arra a következtetésre jutott, hogy valójában az a mondás, amely azt mondja: "ami az egyik ember számára táplálék, méreg lehet a másik számára", nagy igazságot tartalmazott.
Mindezeket a megfigyeléseket James D'Adamo gyűjtötte össze El aliment de un hombre ("Egy ember étele") című munkájában, amely 1980-ban látott napvilágot. Napjainkban a könyvet újra kiadták az Egyesült Államokban. és ezzel a láz az úgynevezett vércsoport-diéta követése miatt.
Ennek ellenére fia, Peter hozta létre a vércsoport és az étel kapcsolatát. És ezt úgy tette, hogy először is felfedezte, hogy két fő gyomorbetegség - fekély és rák - inkább specifikus vércsoportokban fordul elő. A 0 típusú embereknél fekély és az A típusú rák.
Összegyűjtött több száz előzményével elindította azt az elméletet, miszerint a vércsoport hajlamosítja az embereket egy speciális és specifikus étrendre. És még az is, hogy egyes betegségekre jobban hajlamosít, mint másokra. Noha ez a tézis sokat tárgyalt az elmúlt két évtizedben, a szakemberek még mindig nem tudnak teljesen egyetérteni vagy elvetni, mivel következtetéseik alapjául tagadhatatlan tény: az egészség sokkal nagyobb mértékben függ attól, amit az emberek elképzelnek étel.
"A priori nem vethető el az az elképzelés, hogy aki például a vörös hús fehérjéjét szervesen elutasítja vagy nem megfelelően dolgozza fel, a vérében az antigének szintjén hajlamos, ami így reagál. . Azonban egyre nagyobb az egyetértés abban, hogy a táplálkozási egyensúly elengedhetetlen a testi és lelki jóléthez, mert vannak olyan tevékenységek, amelyek pótolhatatlan fehérje elemeket igényelnek. Vagy legalábbis nehéz pótolni, ha az illető más fontos tápanyagok csoportjai, például szénhidrátok és vitaminok, amelyeket ideális esetben gyümölcsök és gabonák révén kell biztosítani, és nem mesterséges cukrokból "- magyarázza Angeles Díaz táplálkozási szakember.
James és Peter D'Adamo számára a hiperkalórikus étrenden túl a túlsúly egyik oka a vércsoporttal összeegyeztethetetlen étkezési szokások. Eszerint az ember tökéletesen nem tud hízni a szénhidrátban gazdag ételek alapján. De meg kell jegyezni, hogy ezek a kutatók könyvükben rámutattak arra, hogy a kapcsolat nem alkalmazható az esetek 100% -ára, mivel saját tanulmányaikban olyan "kivétel" volt, amely nem reagált erre a szabályra. Vagyis az azonos vércsoportú emberek nem minden szervezete intoleráns ugyanazon ételekkel szemben. Az általuk kínált általános irányelvek több éves klinikai tanulmányozás után tájékozódnak. Semmilyen esetben sem szabad őket előzetes orvosi ellenőrzés nélkül alkalmazni.
Az apa és a fiú nyilvánvalóan kíváncsi lenne arra, hogy egyes emberek vére miért reagál ilyen eltérően mások véréhez képest, és miért következik be egyes esetekben a nyilvánvaló összeférhetetlenség. Következtetése - amely vitatható - az, hogy minden vércsoport maga az emberi evolúció egyik pillanatának eredménye. Szerintük a 0-as típusú vércsoportnak - amely a legrégebbi és legelterjedtebb - több mint 40 000 éve lenne fennállása, és a Cro-Magnon embereitől származna, akiknek étrendje vadászatra és ezért a a hús.
A következő A-típus lett volna - 25 000 és 10 000 év között -, és ez megjelent az első mezőgazdasági társadalmaknál, amelyek étrendje gabona- és zöldségfogyasztáson alapult, különösen Ázsiából és a Közel-Keletről.
A B típus a Himalája hegyeiből származna, körülbelül 15 000 és 10 000 évvel ezelőtt, jellemzően az ázsiai puszták nomád lakosaira.
Ami az AB típust illeti, a kaukázusiak (A) és a mongolok (B) keverékéből származott volna.
Nos, a D'Adamo esetében az egyes vércsoportok reakciója annak a ténynek köszönhető, hogy a vér egyfajta "sejtes memóriát" tárol, amely "emlékezik" ősi étrendjükre.
Miért reagál a vér bizonyos ételekre úgy, mintha veszélyes ellenségek lennének? Peter D'Adamo szerint ennek oka az ételek lektinje. És mik azok a lektinek? Nos, egyfajta fehérje, amelynek antigénjei az immunrendszer aktiválódását és ennek következtében a vér agglutinációjának (koagulációjának) jelenségét is előidézik. Egyes lektinek akár azonnali halált is okozhatnak végtelenül kis mennyiségben, a vörösvérsejteket vérrögökké változtatva, amelyek eltömítik az artériákat. Ez a ricinus a ricinusmagokban (Ricinus communis), bár szerencsére az étrendünkben lévő lektinek többsége nem annyira veszélyes.
És az a fontos, hogy minden vércsoport másképp reagáljon rájuk. Vagyis vannak olyan diétás lektinek, amelyeket egy vércsoportba tartozó emberek elutasítanak, míg másokkal ez nem így van, amelyek számára még előnyösek is.
Röviden: Peter D'Adamo az ételeket a négy vércsoport szempontjából jótékonynak, semlegesnek és ellenjavalltnak minősíti. Az előbbiek - minden vércsoportban - olyanok, amelyek optimális táplálkozási szerepet töltenek be, biztosítva az antioxidáns, mutagén és rákellenes aktivitást is. Mondhatnánk, hogy "gyógyhatású élelmiszerek". Az utóbbiak pusztán táplálkozási szerepet töltenek be. A harmadik pedig azok, amelyek emészthetetlen anyagokat tartalmaznak egy bizonyos vércsoportba tartozó egyedek számára specifikus lektinjeik miatt, mert azok az immunrendszer védelmi reakcióját idézik elő, amely agglutinálja őket, hogy később képesek legyenek megszüntetni őket.
Peter D'Adamo szerint a 0-as típusú vérrel rendelkező emberek - általában - erőteljes és nagyon aktív immunrendszerrel rendelkeznek, hajlamosak a pajzsmirigy-aktivitás lassítására, az új környezeti és táplálkozási körülményekhez való alkalmazkodás nehézségei, jólét, rendszeres fizikai vagy sportolási lehetőségek aktivitás, intenzív és nagyon hatékony emésztőrendszer, amely képes fehérjében gazdag étrendek (sovány húsok, halak és kagylók) anyagcseréjére. Az Ön számára nagyon előnyös vagy ártalmas ételekről.
0 típusú embereknek kellene:
1) Fogyasszon sok gyümölcsöt és zöldséget, de csökkentse a keresztes keresztesek (karfiol, brokkoli, kelbimbó) és a Solanaceae család zöldségfélék (padlizsán, burgonya stb.) Fogyasztását, a paradicsom kivételével.
2) Fogyasszon sovány húst, egyensúlyozva ezt a hozzájárulást a zöldségekkel. Kerülniük kell a sertéshúst, a konzerveket és a kolbászt.
3) Fogyasszon halat és tenger gyümölcseit, kivéve a polipot, a füstölt lazacot, a szardínia konzerveket, a kaviárt, valamint a halkonzerveket.
4) Korlátozza vagy kerülje a tej, tejtermékek, sajt és tojás fogyasztását. Vaj, sovány friss sajtok és szójasajtok megengedettek.
5) Távolítsa el az összes búzát tartalmazó terméket, és korlátozza azokat, amelyek kukoricát és gabonaféléket tartalmaznak.
6) Kerülje a szénsavas italokat, kólát és kávét, inkább a teát.
7) Gyakoroljon rendszeresen valamilyen fizikai tevékenységet. A legjobban az intenzív fizikai erőfeszítést igénylő versenysportok teljesítenek.
8) Problémák esetén használjon gyógynövényes termékeket vagy pitypang, menta, szil, komló infúzióit. És kerülje az aloe-t.
A D'Adamo szerint jelen lévő A típusú vérrel rendelkező emberek - általában véve - ragaszkodunk hozzá - sérülékeny immunrendszer, jó alkalmazkodás a stabil környezeti és táplálkozási körülményekhez, jólét, pihentető fizikai vagy sporttevékenység, törékeny emésztőrendszer, amely rosszul tolerálható hús, búzaliszt, tej és származékai. Ez a csoport hajlamosabb és kompatibilis a vegetáriánus étrenddel, gazdag gabonafélékben és hüvelyesekben.
Az A típusú embereknek:
1) Alapozza étrendjét a gyümölcs, gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek fogyasztására.
2) Csak kis mennyiségben fogyasszon halat (sügér, tőkehal, szürke tőkehal, lazac, szardínia, pisztráng), a lapos halak, például a nyelvhal kivételével.
3) Korlátozza a hús fogyasztását, de kerülje a felvágottakat, a húsokat, különösen, ha konzervek, sós vagy füstölt ételek.
4) Kerülje a tej és a származékok fogyasztását. Másrészt a szója és származékai különösen előnyösek az Ön számára.
5) Ne fogyasszon előfőzött ételeket.
6) Fogyasszon rendszeresen olajos magot és diót (mazsola, mandula), de kerülje a diót és a pisztáciát.
7) Csökkentse a búzaliszten alapuló termékek fogyasztását.
8) Gyakoroljon pihentető fizikai tevékenységeket (jóga, tai-chi, kerékpározás, úszás, kirándulások).
9) Kellemetlen érzés esetén alkalmazható gyógynövényes termékek vagy kamilla, tejes bogáncs, echinacea, valerian, aloe infúzió.
Meg kell jegyezni, hogy az A típusú emberek súlygyarapodását elősegítő ételek a húsok, a tejtermékek, a bab és a felesleges búza. A zöldségek, a növényi olajok, a szójabab és az ananász pedig elősegítik a fogyást.
B típusú vérrel rendelkező emberek D'Adamo szerint aktív immunrendszert, könnyű környezeti és táplálkozási alkalmazkodást, jólétet mérsékelt és kiegyensúlyozott fizikai vagy sporttevékenységgel, valamint hatékony emésztőrendszert kínálnak, amely lehetővé teszi számukra a változatos változások követését. étrend és tejjel és származékokkal kiegyensúlyozott, de kevéssé tolerálja a kolbászt, sertéshúst, kagylót, magot és dióféléket.
A B típusú emberek által követendő általános szabályok a következők:
1) Vegyen változatos és kiegyensúlyozott étrendet.
2) Egyél sok zöld leveles gyümölcsöt és zöldséget.
3) Egyél sovány húst, de kerülje a csirkét és a sertéshúst, valamint a felvágottakat.
4) Fogyasszon halat és kerülje a kagylókat. Garnéla, rák, homár, kagyló, osztriga, kagyló, polip, szardella, angolna és csiga nem ajánlott.
5) Fogyasszon tojást, tejet és származékokat (ez az egyetlen, amely jól tolerálja őket).
6) Korlátozza a búza és kukorica alapú termékeket.
7) Korlátozza a magvak és diófélék fogyasztását.
8) Mérsékelt és kiegyensúlyozott fizikai tevékenységeket gyakoroljon, például aerobikot, kerékpározást, úszást, jógát vagy teniszt.
9) Kellemetlenség esetén használjon növényi termékeket vagy zsálya, menta, ginzeng vagy édesgyökér infúziókat, de kerülje a hársat, a komlót, a rebarbarát, az aloét.
Ami a B típusú emberek súlygyarapodását elősegítő ételeket illeti, ezek a kukorica, a lencse, a szezámmag és a búza. És előnyben részesíti a fogyást, a zöld leveles zöldségeket, a teát, a húst - különösen a májat -, a tojást és a tejterméket.
D'Adamo szerint az AB típusú vérrel rendelkezők sérülékeny immunrendszerrel rendelkeznek, könnyedén alkalmazkodnak a modern életkörülményekhez, jólétük relaxáló fizikai vagy sporttevékenységet igényel, mérsékelt erőfeszítéseket igényel, és törékeny emésztőrendszerre van szükség, amely vegyes étrend mérsékelt és rosszul tolerálja a vörös húst, tésztát és dióféléket.
Az AB típusú emberek által követendő általános szabályok a következők lennének:
1) Korlátozza a vörös húsok fogyasztását, és kerülje a tartósított vagy füstölt húsokat, valamint a kolbászt.
2) Fogyasszon halat és tenger gyümölcseit, de kerülje a homárt, a garnélát, a rákot, az osztrigát, a kagylót, a polipot, a tengeri sügért, a szardellát és az angolnát.
3) Kerülje a búzaliszten alapuló termékek fogyasztását, és korlátozza a tészta fogyasztását.
4) Fogyasszon tejet, joghurtot és sajtot, kivéve, ha ez felső légúti betegségeket okoz. Ebben az esetben törölni kell őket.
5) Fogyasszon bőségesen gyümölcsöket - különösképpen szilval, szőlőt, ananászt és zöldségeket -, különös tekintettel a paradicsomra-.
6) Inkább az olívaolajat alapozó növényi zsírokat részesítse előnyben, de kerülje az ecetet.
7) Távolítsa el a savanyúságot és a borsot.
8) Előnyben részesíti a pihentető fizikai és sporttevékenységeket, amelyek csak mérsékelt erőfeszítéseket igényelnek.
9) Kellemetlenség esetén használjon gyógynövényes termékeket vagy kamilla, tejcsípő, echinacea, édesgyökér vagy galagonya infúzióit, de kerülje a hársat, a komlót, az aloe-t.
Az AB típusú emberek súlygyarapodását elősegítő ételek: vörös hús, kukorica, búza, bab és szezámmag, míg a zöldségek, a tengeri moszat, a hal, a tejtermékek a fogyást, az ananász és a tofu.
A 0. típusú vérrel rendelkező emberek "univerzális donorok". Vagyis adhatnak vért bárkinek, akinek más vércsoportja van, de csak a sajátját kaphatja meg.