Dr. Adrián Cormillot arra tanít bennünket, hogy "Az étel nem hizlal", hogy vegyük figyelembe az étel mennyiségét. Teljesebbnek érezni magát és kevesebb kalóriát bevenni.

anélkül hogy

Thinkstock Photos Eat

Sülteknél és sok más mindennapi étkezésnél a saláta általában másodlagos kísérő. Arra gondoltunk, hogy "ennyi enni és olyan finom, miért pazarolja az időt olyan zöldségekkel, amelyek ízében nem hasonlíthatók össze?" Nagy hiba. A saláták a grillezés - vagy más "erőteljes" ételek - és a kalóriafelesleg csökkentésének egyik kulcsa.

Sokkal több salátára lesz szükségünk, mint a chorizóra, hogy elérjük ugyanazt a kalóriát, mert a chorizo ​​kalóriasűrűsége nagyobb, mint a salátaé. A zöldségek és gyümölcsök alacsony kalóriatartalmú ételek. Vagyis kevesebb kalóriájuk van grammonként, mint más ételekben, például zsírokban, sajtokban, olajokban, vajban és snackben. Az utóbbiak magas kalóriatartalmú ételek (több kalóriájuk van grammonként).

Ha egy étel alacsony kalóriasűrűségű, mint a saláta, akkor a nagyobb adagok (nagyobb térfogatú) viszonylag kevés kalóriát eredményeznek, így sok mennyiséget fogyaszthatunk anélkül, hogy sok kalóriát adnánk hozzá. Ha ehelyett egy ételnek magas a kalóriasűrűsége, mint például a chorizo, még egy kis adagban is sok kalória lesz, és mivel kevesebb helyet foglal el a gyomorban, kevesebb jóllakottságot eredményez. Ezenkívül, mivel vizuálisan számunkra úgy tűnik, hogy keveset ettünk, többet akarunk enni. Gondoljunk csak a salátára, mint egy kosárlabdára, a koripánra, mint egy teniszlabdára. Melyiket töltené ki a legjobban?

Különböző mennyiség, azonos kalória

A következő ételek körülbelül 200 kalóriát tartalmaznak. Melyikkel érezné magát a legteljesebbnek?

* 500 gr brokkoli.

* 250 gramm szőlő.

* 15 fekete olajbogyó.

* ½ hamburger szendvics.

* 2 ½ evőkanál vaj.

* 3 ½ evőkanál dulce de leche.

* 1 ½ tábla kemény csokoládé.

* 1 sült csont.

Az alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztása segít éhezés nélkül gondoskodni az étkezésekről, mivel nagyobb mennyiségű ételt tehet bele anélkül, hogy kalóriákat tennénk.

Ha "volumetry" -t alkalmazunk a sültünkben úgy, hogy salátát adunk a húshoz, ahelyett, hogy több adag hússal töltenénk meg magunkat, választhatunk kisebb adagokat és kiegészíthetjük salátával. Ezzel nagyobb mennyiséget fogyaszthatunk, teltebbnek érezhetjük magunkat, és sokkal kevesebb kalóriát tölthetünk be.

Kivonatok az „Az étel nem hizlal. Miért hízunk meg? ”, A Planeta szerkesztőségből. A szerző Adrián Cormillot, a krónikus betegségekre összpontosító klinikai orvos, a Cukorbetegség, Elhízás és Táplálkozás Oktatási és Kutatási Központjának (CEIDON) igazgatója.