A sörélesztőben felfedeztek egy olyan anyagot, amely az inzulin kötődésének javítását szolgálja, mivel krómból áll. A króm vagy annak származéka részt vesz a test sejtjeinek érzékenységében az inzulin hatására "- mondta Francisco Grande Covián táplálkozási szakember a cukorbetegek táplálkozásáról szóló kollokvium során, amelyet a madridi Társadalombiztosítás Puerta Clinic de Hierro-ban tartottak. az esemény egy másik szakértője, Francisco Rojas Hidalgo kijelentette, hogy "demisztifikálódott az a hit, hogy a szacharin rákot okoz, feltéve, hogy normál dózisban szedik." Épp ellenkezőleg, kijelentette, hogy bizonyíték van arra, hogy a ciklamátok valóban rákot okoznak ".

sörben

A megbeszélés során kiemelték a kiegyensúlyozott étrend fontosságát a cukorbetegeknél, bár a szakemberek azt is kiemelték, hogy kétségek merülnek fel a kiegyensúlyozott étrend meghatározásakor. Az asszisztensek szerint a cukorbetegnek ugyanazt az étrendet kell követnie, mint egy normális embernek, túlzások nélkül. Rojas Hidalgo jelezte, hogy az elhízás olyan tényező, amely negatívan befolyásolja a cukorbetegséget.

"A cukorbeteg mesterséges-intravénás táplálása" - tette hozzá Rojas Hidalgo - "gyakorlatilag egyáltalán nem különbözik a nem cukorbetegekétől, csak az inzulin helyes használatát igényli." Kiemelte továbbá a növényi rostok növekvő jelentőségét a cukorbetegek táplálkozásában, mivel nagyon fontos elem lehet az étrendjükben. - Nem kell annyira félned a cukortól - mondta. "A más ételekkel kevert cukor nem lehet olyan káros, mint azt korábban gondolták".

Grande Covián a maga részéről áttekintette a cukorbetegség történetét a kezdetektől napjainkig, rámutatva a legjelentősebb előrelépésekre és jövőképet adva neki. Dolgozatában kiemelte a hús alapú étrend jelentőségét a cukorbetegség történetében. A szénhidrátban gazdag étrend korai elfogadása.

Grande Covián esetében az inzulinnal kezelt cukorbeteg étrendjének meg kell egyeznie a nem cukorbetegek étrendjével. A szakember rámutatott, hogy az elkövetkező éveket befolyásoló legfontosabb változás az a tény, hogy megváltozott a cukorbetegek halálozási aránya.

* Ez a cikk a 0026-os nyomtatott kiadásban jelent meg, 1985. szeptember 26.