A gyermekek 87% -a kevesebb kalciumot fogyaszt naponta, mint az ajánlott mennyiség

A joghurtot korunk előtt 6000 évvel már ismerte az ember. Valószínűleg véletlenül fedezték fel, amikor megpróbálja a tejet kecskebőrben tartani. A Biblia azt említi, hogy Isten táplálékul szolgált Jákobnak, Perzsiában pedig Ábrahám hosszú élettartamát és termékenységét a joghurt szokásos fogyasztásának tulajdonították.

táplálkozási szakemberek

Azonban csak a 20. század elején kezdte tudományos kutatását tulajdonságait: tápláló (kiváló minőségű fehérjét és könnyen felszívódó kalciumot biztosít), anyagcsere (lehetővé teszi a laktóz könnyű felszívódását) és a immunrendszer (segít megvédeni a testet a légúti és gyomor-bélrendszeri fertőzések ellen).

Ma az is elfogadott, hogy segíthet enyhíteni a betegség hatása mint a hasmenés, a gyógyszeres kezelés hatékonyságának javítása gyomorfekély esetén, és még ez is segít megelőzni a betegségeket mint például az arterioszklerózis és a vastagbélrák.

Dr. Francisco Guarner szerint a Vall d'Hebron Kórház emésztőrendszeri osztályától a joghurt a funkcionális táplálék paradigmája, mivel «megerősítést nyer, hogy a különböző testi funkciókban előnyösen befolyásolja az egészséget, és rendelkezik a kivételes tápérték». Az egészségügyi előnyök közül kiemeli a kalcium bevitel, amely nemcsak a csontoknak kedvez, hanem meghatározó szerepe van a vakbél rostjainak lebomlásában is, sőt a legújabb tanulmányok egy csökkent a vastagbélrák kockázata.

A joghurt rendkívüli tápértékű

Dr. José Cabo Soler, a Valencia Egyetem biokémiai professzora a részéről kiemelte a egészséges diéta, amelyet úgy foglalt össze: "minden csoport ételeinek elfogyasztása és a bevitel elosztása a nap folyamán". Titkosította a napi összeg ajánlott tejtermék 3 adagban, az egyik adag megfelel egy pohár tejnek, 2 joghurtnak vagy 125 gramm friss sajtnak.

Között Előnyök joghurt a kalcium hozzájárulását jelzi, mivel egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy Spanyolországban a gyermekek 83% -a nem fogyasztja az ajánlott napi 880 mg mennyiséget, amelyhez napi egy-három egység joghurtot javasolt bevenni.

Kiemelte a joghurt fontos szerepét a táplálék-kiegészítők bevitelének alapjaként D-vitamin, kalcium, fitoszterolok, rostok vagy Omega 3 hozzáadásával.

Ezek az ajánlások a Santanderi Menéndez Pelayo Nemzetközi Egyetem Danone-Francisco Grande Covián Táplálkozási Iskola 11. kiadásának nyitó ülésén tartott előadások részét képezik, az UIMP rektorának, César Nombelának jelenlétében; Javier Robles, a Danone elnöke; a Danone Intézet elnöke, Dr. Luis Moreno Aznar és az iskola igazgatója, Serrano Ríos professzor.

Jelentkezni valamire Családi hírlevél és minden héten ingyen megkapja e-mailben a legjobb híreinket